當地時間7月1日，聯合國教科文組織世界遺產委員會決定，將意大利普羅塞克（Prosecco）葡萄酒產區列入世界遺產名錄。這是繼香檳（Champagne）產區之后，又一個起泡酒葡萄酒產區被列入世界遺產。
2015年7月，聯合國教科文組織世界遺產委員會宣布將法國香檳的山坡葡萄園、酒莊和酒窖（Champagne Hillsides, Houses and Cellars）與勃艮第產區一起列入聯合國教科文組織（UNESCO）世界遺產名錄。時隔四年，意大利威尼托大區的科內利亞諾和瓦爾多比亞德內普羅塞克（Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG）保證法定產區成為又一個被列入世界遺產的以起泡酒而聞名的產區。
釀酒歷史悠久的普羅塞克產區，主要種植的葡萄品種為格雷拉（Glera）葡萄，當地出產的普羅塞克起泡酒在2014年成為世界上最流行的起泡酒。普羅塞克如此流行的原因，主要在于其價格實惠、同時風格簡單易飲的特性。
普羅塞克大多由格雷拉釀造而成，不過當地的法規規定釀酒師也可使用霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾（Pinot Noir）、佩雷拉（Perera）、特雷維佐（Bianchetta）和維蒂索（Verdiso）等品種，只不過這些品種的比例不能超過15%。
由于大多數的普羅塞克起泡酒均采用“查馬”法（Charmat Method 罐內二次發酵法）進行第二次自然發酵，這種發酵方式相比起香檳法，發酵效率要高得多，成本也低得多，因此普羅塞克的平均售價也要比采用傳統的香檳法的起泡酒低很多。
（注：圖文資料轉自網絡）
