最近，有業內人士向WBO爆料，說有不少以前喝“小甜水”的用戶，現在開始升級在喝蘇玳貴腐酒了。從口味上來看，同為甜型葡萄酒的蘇玳貴腐酒確實最適合作為入門級甜酒的進階版。
然而，市場趨勢是否真是如此，WBO采訪了一些在經營蘇玳貴腐酒的酒商朋友，與他們聊了聊對此事的看法。
01
蘇玳貴腐酒銷量增長，“小甜水”升級之說仍需考證
對于喜歡甜酒的用戶來說，蘇玳貴腐酒無疑是“小甜水”之后最好的選擇，精致、時尚、品質，而且更具品牌性。
珠海全達實業有限公司進口部總監李智介紹，公司主要通過京東和拼多多在銷售蘇玳貴腐酒，新的天貓店暫時還沒開始運營，酒款從四五百到幾千元的頂級酒都有，從目前的市場情況來看，蘇玳貴腐酒的確比以前火熱了，但還不太確定這部分新增用戶是否是從“小甜水”轉過來的。
而公司旗下本身就擁有蘇玳酒莊的法國翡馬大中華區總經理侯全則直接表示，公司目前主要通過線下團購的形式在銷售旗下一款貴腐酒，零售定價一千多，但由于這款酒產量較低，一直處于供不應求的狀態，所以，對于小甜酒用戶升級喝蘇玳貴腐酒的趨勢感知并不是太明顯。
“猿小姐的甜酒鋪”創始人袁旭告訴WBO，“小甜水”用戶現在消費升級的趨勢確實挺明顯的，但這并無數據能夠直接說明這部分用戶是去喝蘇玳貴腐酒了，他們也有可能是轉投甜型白葡萄酒、甜型起泡，甚至是干紅陣營，她表示，用戶向蘇玳貴腐酒升級的趨勢相比其他品類并不是很明顯。
杭州小新的酒鋪創始人申向云則認為，整體來看，酒類行業現在并沒有很直接地在向上生長，反而是在向下扎根，她進一步提到，今年醉鵝娘目前的銷量數據中，相比蘇玳貴腐酒，果酒的數據更為突出。她表示，面向年輕人市場的甜酒沒有太多中高端市場的競爭，更多的是對年輕人“口糧酒”這種競爭。
值得注意的是，從目前受訪者的市場反饋來看，雖能印證蘇玳貴腐酒的銷量增長，并不能佐證“小甜水”用戶升級去喝蘇玳貴腐酒的趨勢。
02
產量小，成本高，限定了蘇玳貴腐只能做中高端
那么，造成蘇玳貴腐酒火在局部的原因又是什么呢？
侯全認為，蘇玳貴腐酒是相對小眾的葡萄酒，首先，產量小，成本高，采摘時一串葡萄需要少則2~3次，多則3~5次采收，而在釀造的過程中也是3~5瓶紅葡萄酒的量才夠釀一瓶貴腐酒；其次，用戶群體受限，消費人群兩極分化，主要為30~50歲的有一定經濟承受能力的高凈值女性群體。
而有意思的是，來自全達店鋪統計的數據則顯示，京東店和拼多多店目前100%的蘇玳貴腐酒購買人群都是男性，他提到，蘇玳貴腐酒可大致分為兩類，一種是名莊酒，一種是不知名的酒莊酒，但整體平均下來的價格至少都是三百元以上，后者銷量不大。喝貴腐酒的一般都是比較懂行的人，所以公司主要還是集中在名莊酒在做。他還表示，中國的飲酒習慣主要在于佐餐，貴腐酒不適合中國菜系的佐餐，相對而言，更適合女性搭配甜點飲用，消費場景受限。
袁旭也認為，貴腐酒不能成為特別主流的酒種，雖然相比干紅，中國人對甜型酒的接受程度天然就高，但蘇玳產區貴腐列級酒莊就21家，因為獨特的工藝釀造，客單價又遠超目前其他酒的平均客單價，有點曲高和寡。
四川煊逸國際酒業總經理翟遠鋼表示，蘇玳貴腐酒市場有增長可能也與近段時間零售價下調有關，他認為貴腐酒人群比較穩定，除非特別便宜，否則增長不大。而市面現在有一百多元的所謂的貴腐酒，一般都是蘇玳甜白并非真正的貴腐酒，這一部分是不能算作貴腐酒的增長數據。
貴腐酒價格下降的觀點，李智也有提到，他告訴WBO，以前市場信息不對稱導致貴腐酒價格居高，但隨著這幾年信息越來越透明，加之電商渠道的日益規范，貴腐酒相對以往的價格有了一些下調，但同時他也有說到，貴腐酒現在的采購價相比以前是上漲了，只不過中間的利潤變小，市場更趨理性而已。
03
雖為小眾酒，但蘇玳貴腐酒市場還有發展空間
對于蘇玳貴腐酒的發展，產量和價格是瓶頸，那往后，蘇玳還有哪些發展可能呢？
袁旭認為，蘇玳貴腐酒雖不能成為主流，但隨著中國消費者對入門酒款小甜酒等甜型葡萄酒的飲用增多，其對葡萄酒的興趣勢必也會相應加深，未來將會有越來越多的消費者去探索蘇玳貴腐酒。
李智同樣認為，隨著國內消費者對葡萄酒的認知增強，一些此前喝了甜白誤以為是貴腐酒的用戶會開始回歸到蘇玳，此外，他還表示，目前線上賣貴腐酒的并不多，當葡萄酒的受眾越來越多，未來蘇玳貴腐酒還有一定的上升空間。
侯全還提到，世界上能夠產甜酒的地方很多，但能夠叫貴腐的就只有蘇玳，蘇玳產區是上天賞賜，這里兩河交匯，晚上溫暖潮濕又多霧，白天日照充足，水分蒸發，獨特的氣候條件與貴腐酒只能天然產生，不能人工干預的釀造工藝天然契合。但成也蕭何，敗也蕭何，獨特的釀造條件同樣限制了產區的產量提高。
翟遠鋼告訴WBO，貴腐酒因為含糖高，所以極具陳年潛力，喜歡貴腐酒的一般女性群體居多，你送一瓶與她出生年份一致的貴腐酒，既有品質價值，又獨具紀念意義。他強調道，“幾十甚至上百年的貴腐酒都有，送女人應該有菜，男人的話現在年份概念比較清晰的是雅文邑，價格不貴，面子十足。”
值得注意的是，蘇玳貴腐雖為小眾酒，但作為酒類細分品類，在國內市場仍然具有一定的增長空間。
