西拉，又名設拉子，以其力量和香味聞名于世。
也有人說，西拉很可能是葡萄酒的代言人，它有很強的沖擊力，充滿水果味，有煙熏味和大量胡椒味，陳年極好。
1、西拉起源于哪里？
原產于法國東部的北羅訥河谷
但現在提到西拉最著名的非澳大利亞莫屬，也是澳大利亞的“國寶”葡萄品種。
除此之外，這種葡萄在美國也獲得了巨大的成功，尤其是在華盛頓東部和加利福尼亞，以及西班牙、智利、新西蘭和南非。
2、西拉是什么味道？
典型的西拉葡萄酒顏色很深，有黑色水果的芳香和味道。
在涼爽的氣候下，西拉無法成熟。在溫和以及溫暖的氣候下，西拉單寧度會很高，具有豐富的果味——黑莓果香中伴隨著黑胡椒的風味，還有相當的橡木味(像在澳大利亞)。
在炎熱氣候條件下，西拉葡萄酒會有更飽滿的酒體和更柔和的單寧，具有成熟的李子香氣。
3、西拉葡萄酒的經典類型
GSM 混釀：
這種釀造方式常見于羅訥河谷、西班牙和澳洲等產區
在法國羅納河谷，西拉釀造出的酒體通常有柔滑、黑果味、柔和、辛辣的特點，非常優雅，有很好的陳釀潛力，復雜性更強。在這里，西拉與多達13種其他當地葡萄品種混合，如歌海娜、穆韋德、神索和佳麗釀，這種混釀酒往往結構感品質感更強。
赤霞珠或梅洛等混釀：
西拉在新世界國家也常與赤霞珠或梅洛等混釀，主要是增加香氣的濃郁度，酒體厚重程度，復雜的層次和較強的陳年潛力。這種釀造方式常見于澳洲、美國或智利等新世界國家。
單釀：
西拉本身具有較濃郁的香氣，厚重的單寧，因此單釀的西拉葡萄酒同樣品質優異，尤其是一些老藤西拉。老藤西拉葡萄酒產量低，帶有濃郁而復雜的礦物質香氣，及黑色水果的甜香，口感勁道，絕非一般的西拉葡萄酒可以比擬。
4、什么食物搭配西拉？
與西拉最佳的食物需要匹配西拉強健的結構和大膽可口的味道，所以，可選擇濃郁的、豐富口感的菜肴。燒烤帶來的任何東西都不會錯——比如牛排、燒烤、紅燒肉，燉肉，烤羊肉等
如果你也喜歡濃郁型紅酒，那西拉葡萄酒一定是你入門必嘗的經典品種。
