文| WBO葡萄酒商學院 陳勛
3月22日，第98屆全國春糖在成都正式開幕。這一天下午，一年一度的WBO葡萄酒商學院同學交流會也正在進行。
WBO葡萄酒商學院已經歷經2年，舉辦十期，擁有近300位全國各地的葡萄酒企業家。本次的春糖聚會，有超過50位的各期的老同學和導師參加，大家一起共話春糖，探討見聞感受和行業趨勢，更重要的是不同班級的同學們有機會相聚一起，形成更好的資源對接。
本次聚會活動的主題為“改變未來的力量”，本著“實戰說話”的想法，WBO商學院組委會將最近幾年葡萄酒商業的實戰案例，尤其是WBO葡萄酒商學院里眾多導師和學員的成功案例進行了編輯總結，匯聚成《WBO葡萄酒商學院·年度案例精選》。
這本書也在當天正式面世，并贈予各位到會的同學。
活動伊始，WBO葡萄酒商學院的金牌導師，上海酒老板酒類連鎖店的創始人馬國民老師進行了分享。
首先，他就今年春糖的新業態表達了自己的看法: 行業新東西很多，模式也很多。但是建議在座的同學們不要被外界過多干擾，要做自己擅長的事情。
就以酒老板來說，他們的專業是做零售，那么就將零售深入到底，即便做調整，也是以開店形式。比如他即將開設的“酒鮮生”和“卓文君”門店，雖然不是以酒類零售為主題，但是也是以開店形式呈現，將團隊擅長之事做到極致。
另外，馬國民老師也對當下很熱的話題“新零售”做了自己的闡述，現在各種科技和與之結合的操作模式都在被大家討論，但是其實不必太糾結于新技術對零售的改變，而是以人為核心，在零售意識上發生改變，而不是零售形式。
何為新的零售意識？比如現在的年輕人買東西，他們大部分不會說一定要認一個品牌，或者說必須要去哪個店購買，而是猶如口渴了隨機購買一瓶水喝，也就是說“所見即所得”的消費越來越流行。
酒水行業也在發生類似的變化，葡萄酒變得越來越普遍，消費也更加生活化，所以零售應該朝著這個方向著手，在產品選擇、價格設置和情景服務等方面持續下功夫。
接下來由威龍葡萄酒股份有限公司的副總經理沈義老師做了分享。
沈老師有長達30多年的酒水從業經驗，經歷了多次行業巨變和迅猛發展。他認為現在葡萄酒行業有如二十多年前的啤酒行業，很零碎。
酒商何去何從？他的建議是擁抱新科技，跟對大品牌，并用案例進行了補充。
本次共贏同學會論壇，也邀請到了浙江商源集團的董事長朱躍明先生。
作為一個年銷售40億元的酒類綜合大企業的創始人，朱躍明先生強調的是平臺+，即通過酒莊源頭+大型倉儲+酒類連鎖+資金服務等幾個方面建立商源集團的大平臺，為中小酒商和創業者進行服務。
最后由WBO葡萄酒商學院的楊征建進行總結發言，首先對當下宏觀的葡萄酒市場進行分析。
楊老師認為碎片化在繼續加劇，從進口商的數量看就可窺一斑，2016年5300多家，2017年5900多家，市場集中的過程還很漫長。
接著，楊老師分享了當下流行的幾種新零售業態的表現方式：
1、混合業態，比如胡桃里既是酒吧也是餐廳。
2、無人零售，包括無人零售店、無人零售貨架、無人售貨機。當下，這三個方面都有一些酒商在做嘗試，但是三種業態在酒類零售領域未來的占比是不同的，在標準化程度高、價格親民的大流通品牌酒類零售領域，無人零售將來可能占比較高，而在體驗性高的中高端葡萄酒零售領域，無人零售是無法替代有專業人員提供的體驗營銷。
無人零售對酒商而言可以說是機遇和挑戰并存，機遇在于新技術一定會提高酒類零售行業的效率、降低成本，誰是先行者，誰就有可能搶占先機。
挑戰在于當下的困難重重，比如說貨物丟失問題，一些無人零售貨架，貨物丟失率高達64%。而且要形成市場規模，必須鋪陳大量的無人售貨機，這筆投入也不在少數。
此外，楊老師強調，新零售最核心一點是建立新零售思維，其次是組織機構的匹配，再次才是技術工具，這種思維是回歸給消費者創造價值這個初心，而且要依托和諧的供應商生態圈來完成價值創造。
另外在同學互動上，法國鴿瓏堡品牌總經理曾毅和福建閩南紅公司總經理程潤澤等幾位同學也將自己對無人零售的看法進行了分享。
一下午的分享和熱烈的晚宴，加深了同學們彼此之家的了解，同時也獲得了更多關于行業的新觀點新方向。我們相信，葡萄酒行業的各個企業家們，通過不斷的實戰操作和多頻的交流分享，一定會匯聚成一股改變未來的力量！
第十一期WBO葡萄酒商學院·青島班，第十二期WBO葡萄酒商學院·杭州班，將如期舉行，還有少量名額，歡迎各地的葡萄酒企業家加入商學院的大家庭！
