羅訥河谷的分級沒有波爾多復雜,是按南北地域來劃分產區的。收藏型葡萄酒主要釀自西拉(Syrah)。西拉是發源于法國羅訥河谷是北部最主要的葡萄品種。看似不利的環境:陡峭的花崗巖斜坡、干寒的西北風及不利作物的大陸性氣候,卻令它如魚得水。羅訥河谷北部產區位于北起維埃納市(Vienne),維埃納河下游。它們是羅地丘(Cote-rotie)、科爾納士(Cornas)以及艾米塔基(Hermitage)。
羅地丘:羅地丘葡萄酒力度十足又精致完美。產區位于羅訥河右岸,緊鄰維埃納河下游。這里只生產紅葡萄酒,主要葡萄品種是西拉和維歐尼(Viognier),它們種植在陡峭山坡的片巖性土壤中。令人稱奇的是:西拉加小部分維歐尼(Viognier這是一種白葡萄品種,用它可釀造康德呂葡萄酒,產區就在幾公里之外)能夠釀造出更具風情的紅葡萄酒。因為維歐尼恰能增加葡萄酒芬芳的花香,令酒更優雅。
其特色在于,羅地丘紅葡萄酒酒色深黑,酒體結構結實飽滿,酒香豐富細致,優雅的香氣中含紫羅蘭、胡椒、松露等香氣。有鑒于此,羅地丘紅葡萄酒完全能夠與烤狍子肉佐狩獵風味醬汁(grand veneur)等珍味佳肴搭配。
艾米塔基:具有傳奇意味的艾米塔基起源于蒙昧的中世紀:這些葡萄園坐落于羅訥河左岸,它們的歷史大約可以追溯到公元前 4世紀。種植葡萄的傳統要歸功于一名史特林堡的騎士,在結束了對阿爾比教派的遠征(1224 年)后,這名騎士解甲歸田,隱居于此,潛心種植如今聲名遠揚的傳奇葡萄--西拉。用它釀造的葡萄酒可以收藏,但收藏的時間多變,有些需要 5年、有些 10 年或者 20 年的時間慢慢陳年,令酒香更豐富更有層次感。酒體結構強勁、香氣豐富陳年的艾米塔基如同中世紀的騎士一般勇猛勁道。
科爾納士:普羅旺斯語叫作科爾納士·布蕾(Corne bralee),是艾米塔基的鄰居。這里的葡萄酒結構緊密、口感醉人且香氣豐富,并具有很強勁的味道,能很好地代表其產地的風土特質。它年輕時樸實無華,隨著年月增長變得圓潤,與此同時起初似有些隱匿的香氣,陳年后完全發散開來。這種葡萄酒具備一種不同尋常的特點,無懼搭配羊腿肉、鹿腿肉等重味佳肴,或者口味濃重的燒烤,甚至血動物(cuisine au sang),如著名的血鴨( Canard Au Sang)。感謝關注前沿葡萄酒,希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
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