?前段時間我們講了波爾多和勃艮第在用詞定義上的一些不同（比如Chateau vs Domaine），今日份的找不同繼續哈，這回我們來說說“風土”。
不少酒友都表示很喜歡用法語說“Terrior”這個詞，好像很性感有沒有，那我們知道，Terrior的意思是風土嘛，而且這個詞不管舊世界新世界都很買賬。而Climat（有譯作“微氣候”）同樣也有風土的意思，不過只有在勃艮第才會這么說。
誒，又搞特殊了不是，那么勃艮第的Climat和波爾多的Terrior有什么本質上的不同呢？
目前國際上主流的對風土的定義，是包含“人的因素”的。像之前小編發過一篇探討“人的因素是否應優先于風土”的文章，其中就說過“人”應該包含在“風土”里面，而且占有重要的決定因素。這種觀念其實符合的就是Climat的定義。
在勃艮第，酒農的管理和人文歷史因素，是與地理、氣候、葡萄本身（比如品種、品系、砧木等）等一起包含在“Climat”里的，同時Climat是經過了明確劃分過地界的地塊，是具體到實際葡萄園的。
而波爾多對“Terrior”的定義里是沒有“人的因素”存在的，就是氣候、土壤、地理環境等一切和葡萄藤生長相關的自然因素，是一個虛擬的用詞。
所以，Climat不僅僅決定了葡萄酒的風格和品質，也決定了地塊的等級。從地區級、村莊級、到一級園和特級園。目前勃艮第共計有1247個Climats。
那又有朋友疑惑了，我們平時說的略地（Lieu-dit）和Climat又是不是一回事呢？兩者有什么關系呢？
這里要敲黑板了哈，Climat和Lieu-dit是不同滴，但兩者經常會有微妙的重合，什么意思呢？
簡單來說，Climat是經國家原產地命名管理局（INAO）法律認可的法定產區，自2015年起被正式收錄在聯合國世界遺產名錄里。而Lieu-dit卻僅僅是酒農間流傳下來的通俗叫法，不具備法律效用，而且它也不是勃艮第的“特產”，全法國都有Lieu-dit的叫法。（酒標上也是不能標Lieu-dit的喲~）
簡言之，一個climat可以和一個Lieu-dit重合，也可以是多個Lieux-dits的集合，或者是多個Lieux-dits的一部分。
夏布利就是個很好的例子，在Chablis Premier Cru里有40個Climats，78個Lieux-dits。
再來說說Climat和Lieu-dit的取名套路 ~
我們知道，Climat的使用有著悠久的歷史，那么經過一代代的傳承，這些Climats逐漸擁有了自己的故事，也就擁有了自己的名字，比如Romanée-Conti、 Clos de Vougeot、 Chambertin、 Montrachet等等。
（圖源：romanee-conti.fr）
不得不說勃艮第人在取名方面是比較隨意的，就拿Le Montrachet來說，法語的意思是“光禿禿的山”，這么直白地吐槽這個地方真的好嗎...
除了根據地理環境來命名，另外還會根據人文歷史（比如一些建筑建設）、社會遺產；或是勃艮第人的生活經歷和故事來命名。比如Chassagne-Montrachet的一級園La Romanee的名字就源于它位于通往古城羅馬（Roman）的道路旁。
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文/Lilly
葡萄酒評論新媒體編輯
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