前段時間,有個朋友拿了一瓶奔富 Bin 169 葡萄酒問我:這酒是不是假的?奔富酒莊有這個酒嗎?相信很多朋友都會有相似的疑惑,因為大家只知道常見的 Bin 2、8、28、128、389、407、707 和葛蘭許(Grange),所以突然出現一個不太常見的奔富酒款,都會以為是假酒。事實上,除了上述所列的常見奔富葡萄酒,奔富還出產很多其它葡萄酒。下面這些奔富葡萄酒,99% 的人沒見過,不信你看!
一、奔富珍藏系列
常見的奔富 Bin 389、407 和 707 葡萄酒都屬于珍藏系列。珍藏系列是奔富酒莊最經典的葡萄酒系列,旗下的每款葡萄酒品質都非常穩定。
1、Bin A:優異的阿德萊德山霞多麗干白
奔富 Bin A(精選阿德萊德山霞多麗)是奔富酒莊一款單一產區白葡萄酒,所有原料均來自于阿德萊德山(Adelaide Hills)產區,經手工采摘,純野生酵母發酵,法國新橡木桶中帶酒泥陳釀1年,是奔富酒莊一款優異的霞多麗干白。
每年,奔富 Bin A 中標識的數字通常是當年年份后 2 位數字,如 2014 年該酒,酒標就標識為 Bin 14A。
2、Bin 51:清新活潑的雷司令干白
Bin 51 始于 20 世紀 90 年代,是奔富酒莊白葡萄酒發展的重要成果之一,它的風格反映了伊頓谷(Eden Valley)的獨特地理條件。伊頓谷是澳大利亞最好的雷司令產區之一,其高海拔位置與涼爽氣候為葡萄酒增添了優雅氣質以及窖藏潛能。
Bin 51 在不銹鋼罐中發酵,釀造完后直接裝瓶,是奔富酒莊一款風格清新的入門級雷司令干白葡萄酒。
3、Bin 23:優雅細膩型黑皮諾干紅
Bin 23 由 100% 黑皮諾(Pinot Noir)釀造而成,其葡萄果實全部來自于阿德萊德山產區,手工采摘,不進行壓榨,采用自流汁進行發酵,在帶酒泥的法國橡木桶中陳釀 9 個月,不過濾就裝瓶。
Bin 23 黑皮諾干紅是奔富酒莊鮮有的黑皮諾葡萄酒,品質和檔次上更接近勃艮第(Bourgogne)的村莊級黑皮諾葡萄酒。
4、Bin 150:優秀的巴羅薩西拉干紅
Bin 150 完美詮釋了巴羅薩(Barossa)次產區瑪拉南戈(Marananga)的風土和魅力。瑪拉南戈位于巴羅薩谷的中心地帶,位置偏西北,氣候溫暖干燥,土壤為特色的紅土壤。
Bin 150 西拉葡萄酒通常在法國橡木桶中陳釀 1 年,再在美國橡木桶陳釀 1 年,品質優異,可陳年數十年之久,是奔富酒莊另一款獨具風味的優異巴羅薩西拉干紅。
5、Bin 169:優秀的庫拉瓦拉赤霞珠干紅
Bin 169 葡萄酒首個年份為 2008,葡萄原料為 100% 的赤霞珠,來自于庫拉瓦拉(Coonawarra)的 10 區和 20 區這 2 個園地,橡木桶中發酵,同時新法國橡木桶陳釀 12-15 個月。
Bin 169 葡萄酒帶有黑莓、巧克力、丁香、月桂和桉樹等香氣,單寧較厚重,酒體中等,風味活潑,層次變化復雜,余味較好,是一款非常優質的庫拉瓦拉葡萄酒。
6、Bin 311:較優質的霞多麗葡萄酒
奔富 Bin 311 霞多麗源自氣候涼爽的唐巴蘭姆巴(Tumbarumba)單一產區,該產區從 1990 年代初就開始栽培霞多麗葡萄品種。唐巴蘭姆巴擁有澳洲最宜人、最涼爽的氣候,海拔較高,出產的霞多麗品質較高。
Bin 311 霞多麗干白在陳年的法國橡木桶中熟化 8 個月,簡單過濾就裝瓶,通常帶有濃郁的礦物質、柑橘、檸檬、番石榴和夏威夷果等風味,是奔富酒莊較為優異的一款霞多麗干白。
7、瑪格爾莊園西拉:頂級的西拉干紅
瑪格爾莊園(Magill Estate)建于 1844 年,是奔富酒莊最古老的莊園。瑪格爾莊園西拉葡萄酒的所有釀酒果實均取自該莊園,并在該莊園內壓榨,發酵和陳釀熟化。
該酒于 1983 年首次面世,釀酒原料純手工采摘,在法國橡木桶中陳年 1 年,在美國橡木桶陳釀熟化 12-14 個月,帶有濃郁的巧克力慕斯、藍莓、火腿、皮革、香料和肉桂等香氣,酒體中等,單寧柔滑精致細膩,融合法國橡木桶散發的香料芬芳和美國橡木桶的奶油口感,非常美妙動人。
二、特色 Bin 系列葡萄酒
特色 Bin 系列葡萄酒通常只在特定的年份,或絕佳的年份才釀造,每款酒目前只有幾個年份,品質非常卓越,是酒莊最高端的葡萄酒之一。
1、Bin 60A:只有 2 個年份的頂級美酒
奔富 Bin 60A 目前只釀造了 2 個年份:1962 年和 2004 年。其中 1962 年是由 2/3 的庫拉瓦拉的赤霞珠和 1/3 的巴羅薩谷的西拉混釀而成,而 2004 年是由 56% 的赤霞珠和 44% 的西拉混釀而成。
奔富 Bin 60A 在美國橡木桶(300L)中陳釀約 13-15 個月,具有濃郁的摩卡、紫羅蘭和甘菊等香氣,酒體厚重平衡,單寧強勁但又驚人的柔滑,整體上既有庫拉瓦拉的風味,又有巴羅薩谷的風味,品質非常卓越。
2、Bin 620:最頂級的庫拉瓦拉干紅
奔富 Bin 620 葡萄酒目前只釀造過 2 個年份,分別是 1966 和 2008 年。1966 年 Bin 620 葡萄酒是 20 世紀 60 年代最著名的葡萄酒之一。而 2008 年份的風土氣候等條件與 1966 年相似,所以奔富酒莊在 2008 年再次釀造 Bin 620 葡萄酒,向 1966 年份酒致敬。
奔富 Bin 620 葡萄酒采用庫拉瓦拉赤霞珠和西拉混釀而成,在全新法國和美國橡木桶中發酵和陳釀,酒體強勁飽滿,可陳年數十年,是奔富酒莊最頂級的一款庫拉瓦拉干紅。
3、42 區卡琳娜:酒莊最偉大的赤霞珠干紅之一
在奔富歷史上,42 區赤霞珠占據著重要地位,充滿 19 世紀巴羅薩谷的特點,擁有“空靈氣質與深邃濃郁的口感”,只有在運氣好、氣候條件理想及葡萄來源有保證的情況下才會釀造。目前,奔富 42 區卡琳娜(Kalimna)葡萄酒只釀造了 5 個年份,分別是:1953、1961、1963、1996 和 2004 年。
奔富 42 區卡琳娜葡萄酒一般在新美國橡木桶中進行發酵,在橡木桶中熟化 13-18 個月,是奔富歷史一款偉大的赤霞珠干紅。
三、限量版葡萄酒
限量葡萄酒是奔富酒莊打造的最頂級酒款,通常只在特別有紀念價值的年份才會釀造,且產量極低,通常僅為幾百或上千瓶,價格非常昂貴。
Bin 170:價格超過葛蘭許的限量版葡萄酒
奔富 Bin 170 僅于 1973 年前釀制過一次,是單一產地的葡萄酒,只選用巴羅薩谷的卡琳娜葡萄園 3C 區的古老土壤孕育出的西拉釀造而成。3C 區的西拉一直以來都是酒王“葛蘭許”的重要釀酒原料。
隨后,為了紀念奔富酒莊誕生 170 周年,奔富于 2010 年再次釀造 Bin 170 葡萄酒,目前該酒已經成為奔富酒莊限量版葡萄酒,地位完全可媲美酒王葛蘭許,其價格也超過酒王葛蘭許。
四、加強酒
奔富不僅生產紅葡萄酒和白葡萄酒,還生產一系列品質優異的加強型葡萄酒:托利酒。托利酒實質上是一種波特酒,因為波特酒是葡萄牙專屬名稱,如同香檳一樣,其他產區不能直接稱呼為波特,所以奔富酒莊把旗下“波特酒”稱為托利酒。
1、俱樂部托利酒:澳洲最受歡迎的茶色“波特”
1844 年,克里斯多弗?羅森?奔富(Christopher Rawson Penfold)在瑪格爾(Magill)地區的斜坡上種植了葡萄樹,用來生產托利酒。目前,奔富酒莊托利酒已經有 150 年的釀酒歷史,是澳大利亞最出名的托利酒之一。
俱樂部托利酒采用慕合懷特(Mataro,澳洲稱呼)、西拉、赤霞珠和歌海娜(Grenache)等葡萄品種釀造,平均基酒最低 3 年以上,是澳洲最受歡迎的茶色波特之一。
2、祖父托利酒:陳年 12 年以上的“波特”
“祖父”之名可追溯至 1915 年,當時留出一桶頂級混釀托利酒,以備為奔富家庭專用。因為該酒是用 1915 年的托利酒混釀調配而成,所以命名為祖父托利酒。
祖父托利酒專門選用低強度烈酒進行中止發酵,之后加入“祖父索羅拉”系統進行熟化,平均熟化至少 12 年以上,是奔富酒莊優異的一款波特酒。
3、曾祖父托利酒:最難買到的奔富“波特”
奔富曾祖父托利酒是采用祖父托利酒中最古老的基酒調配而成,其葡萄酒年紀比祖父托利酒還要高,所以稱之為曾祖父托利酒。為了紀念奔富酒莊創辦 150 周年,奔富酒莊于 1994 年特此釀造該酒。
曾祖父托利酒每批發售量僅 1,000 瓶,唯獨 1994 年發售 1,994 瓶,是奔富酒莊最難以購買到的葡萄酒之一。
4、50 年陳釀罕見托利酒:奔富酒莊最貴的葡萄酒
奔富 50 年陳釀罕見托利酒是極為珍稀的葡萄酒,堪稱裝在瓶中的歷史。葡萄酒的很多年份具有重大意義,如最古老的產于 1915 年,這一年澳大利亞成為了一個真正意義上的獨立國家。同時紀念第一次世界大戰和第二次世界大戰的勝利,也出產當年的年份葡萄酒。
該酒平衡平均年齡為 50 年以上,最老的基酒可追溯到 1915 年,是真正意義上的奔富頂級酒款,是奔富酒莊永恒的經典,也是數代奔富釀酒師共同努力的完美結晶。目前,該酒已經成為奔富酒莊最貴的葡萄酒,也是整個澳洲最貴的葡萄酒,每瓶國際均價達 17,700 元左右。
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