世界各地的葡萄酒產區中,法國最為著名。在法國,無論是氣候、土壤、葡萄品種、種植和管理以及釀造技術都是世界首屈一指。今天來介紹幾個大家耳熟能詳的產區。
1.波爾多(Bordeaux)
波爾多位于法國西南部,有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋,吉倫特河從境內緩緩流過,溫帶海洋性氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了復雜多樣的地質結構,使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的加龍河一分為二,但他們并不習慣將其劃分為東西岸,而是根據地理位置上的左右方向來劃分,分為左岸和右岸。左岸產區主要由梅多克與格拉夫兩大產區構成,右岸著名產區主要有波美侯和圣埃美隆等。著名酒莊有拉菲、武當、帕圖斯等等。
2.勃艮第(Burgundy)
勃艮第產區位于法國東北部,是法國古老的葡萄酒產區。勃艮第有4個大的紅酒產區,分別是:博若萊、 伯恩丘、以及夏隆內丘。與波爾多產區的調配葡萄酒不同,勃艮第產區的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。勃艮第的法定葡萄品種有黑皮諾,佳美兩種紅葡萄品種,白葡萄品種則有霞多麗和阿里高特。勃艮第的葡萄酒按照地塊等級劃分為:特級、一級、村莊級和大區級。著名酒款:羅曼尼·康帝、勒樺、勒佛萊等等。
3.香檳(Champagne)
位于巴黎東北部,幾乎是歐洲最北面的葡萄酒產區。由于氣候寒冷,葡萄很難達到完全成熟,因此葡萄酒風格高酸度、低酒精含量,但卻帶有非常細致的香氣。主要葡萄品種有黑皮諾、霞多麗和莫尼耶皮諾。因為以原產地命名,只有在該產區出產的起泡酒才能稱為香檳。著名酒莊有:庫克、沙龍、酩悅等等。
4.阿爾薩斯(Alsace)
阿爾薩斯與德國毗鄰,位于法國的東北部。阿爾薩斯地區有著與法國其它產區所不同的“待遇”,這里是世界上公認的法國最佳白葡萄酒產區,種植的白葡萄品種有麝香、瓊瑤漿、灰皮諾和白皮諾,此外還有一些紅葡萄品種,如黑皮諾。科爾馬(Colmar)位于阿爾薩斯的中部地帶,在這里你可以更好地感受法國葡萄園的美好風光。
5、汝拉/薩瓦(Jura/Savoie)
汝拉和薩瓦這兩個產區,因面積狹小、產量較少經常容易被人們所忽視。汝拉和薩瓦產區位于法國東部,靠近瑞士的日內瓦(Geneva),它雖鮮為人知,卻獨樹一幟,以出產黃酒和稻草酒名揚天下,被稱為“有顏色的產區”。
6、朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)
朗格多克-露喜龍靠近蒙彼利埃(Montpellier),位于地中海地區,是法國最大的葡萄種植區,也是全世界面積最大的葡萄種植區,覆蓋80萬英畝。雖然說朗格多克-露喜龍并不像波爾多、勃艮第那么出名,但是現在市場上你可以品嘗到的法國葡萄酒中,每10瓶就會有1瓶是來自該產區,而在法國國內,每3瓶中就會有1瓶是來自朗格多克-露喜龍。
7、盧瓦爾河谷(Loire Valley)
盧瓦爾河谷沿著盧瓦爾河,處于地勢比較低的南特和奧爾良(Nantes and Orleans)中間,這里以出產白葡萄品種出名,比較有名的白葡萄品種是白詩南和長相思。不過,這里也種植著一些紅葡萄品種。
8、普羅旺斯(Provence)和科西嘉島(Corse)
普羅旺斯沿著地中海地區,位于戛納和馬賽(Cannes and Marseille)地區。雖然說普羅旺斯沒有其它產區那般出名,但是普羅旺斯地區種植著很多的紅葡萄品種。普羅旺斯是法國最大的桃紅葡萄酒產區,這里出產的桃紅酒總是讓人魂牽夢繞。
9、羅訥河谷(Rhone Valley)
羅訥河谷位于法國的南部,以出產紅葡萄品種而聞名于世,最知名的葡萄品種是西拉和歌海娜。
10、西南產區(South West)
西南產區位于波爾多南側,西鄰大西洋,多爾多涅河和加倫河的上游都處于該產區內。產區主要為海洋性氣候,夏季炎熱干燥,秋季溫和且光照充足,春冬兩季涼爽多雨。這里種植的葡萄品種是法國各產區中最齊全的,而這里也是全法國出產葡萄酒風味最復雜、種類最豐富的產區,其中卡奧爾出產的紅葡萄酒,酒液呈現出如墨水般的深黑色,酒體健碩,味道清香,個性十足,有“黑酒”的美譽。