編譯：王智慧 | 葡萄酒在線
預測這個事兒是充滿危險的，不單純是聲譽問題，葡萄酒寫作者們為了搜求寫作素材和靈感，已經把自己的謹慎之心扔進了吐酒桶，對于葡萄酒世界未來發展趨勢的預測各種泛濫。所以去年我寫了一個反預測的文章。。。效果還不錯。
對于所有有關2016年的預測，我目前讀到的，比如罐裝葡萄酒將占領你的冰箱（真的嗎？重金屬葡萄酒？）Prosecco的狂熱將繼續（那當然了，它們哪年不熱了？）。。。諸如此類，我決定再次反預測，告訴你你在其他地方讀不到的，三個重大的，明年絕不會發生的葡萄酒事件。注意，是不會發生！
1. 大牌酒莊不會現身波爾多期酒周
2014年，根據Liv-Ex的數據和其他酒商和其他業內的消息來源，Wine-Searcher 預測2015年見到的將是最后一次Bordeaux期酒活動。給期酒打分的專業人士們在一周之內對上一年的酒進行密集的桶邊品鑒。他們在大酒莊里吃好喝好，算是對勞累的牙齒和下顎的補償。
但是2015，是Robert Parker第一次退出期酒評選活動， Neal Martin間或接替了他的位置。波爾多在過去的幾年里遭遇了所謂的，確實存在的, 抨擊波爾多（Bordeaux bashing）的熱潮。明顯年輕人對波爾多更存在抵觸，用詞激進（Shock，Horreur!）。讓我們面對現實吧，每個人都受夠為差年份支付高價了。
現在，出于挽回面子的絕望之舉，波爾多權貴已經改變了一些2016期酒品鑒的模式，除去了盲品的部分。這讓傳統的葡萄酒記者大為驚愕，努力下定決心做到公正。
反應過來了么，我說他們不會不去，就是他們會去。目前根據現有聲音來看，2015是個極好年份。如果那些耳熟能詳的重量級名字真的沒有出現在2016的期酒品鑒里，那就是我說錯了，我就把我最好的一級莊拿出來跟你們分享。
2. 葡萄酒大師和侍酒大師誰更厲害一點將有個答案
一瓶羅納河谷的葡萄酒可能被給出反饋：舊桃花心木、黑莓、古舊皮革、些微拋光木板和轉瞬即逝的欲望的氣息。飽滿豐富的桑葚、夾心面包和茴香的痕跡。另一群人則會給出，褐色邊緣，經典成熟水果香氣，平衡，酸度適宜，中度單寧，余味長。哪些人是正確的，我們應該跟誰的總結走，誰是真正的專家，侍酒師大師（Master Sommelier）還是葡萄酒大師（Masterof Wine ）？
葡萄酒世界里的兩座圣杯，一個由侍酒師公會（The Court of Master Sommeliers）頒發，一個葡萄酒大師協會(Institute of Masters of Wine)，被給予同樣的尊重。甚至有極少數人同時拿到這兩個頭銜（截止上次，根據我的計算有4個）。
但是這兩條路線仍然讓矢志不渝的走在葡萄酒道路上的人有些搖擺，如果你走侍酒師大師路線，你可能要從在便宜的小餐廳跑堂，用你的熱情感染那些對瓶吹啤酒的人開始；如果你走葡萄酒大師路線，你得努力培養出對于酵母菌的秘密生活和錯綜復雜的波爾多中間商的學術興趣才行。
我們會知道到底哪家強嗎，我認為不會。因為現在登上了神壇的MW和MS們越來越傾向于跨領域的深入探索，各種葡萄酒資格認證、神秘的酵母、酒具、細到討厭。。。
3. 全球葡萄酒專家將終結葡萄酒到底有益還是有害的爭討，一次定論
隨著年齡增長，患有心臟病、阿爾茨海默氏癥、和癌癥的幾率也在增加，更不必說身體發福。人人都更關注健康的今天，葡萄酒到底是有益還是有害？
百度或者谷歌“葡萄酒有益健康”，你會得到至少十個葡萄酒包治百病的的理由，比如“眾所周知的，適度飲用葡萄酒有益心臟健康，抑制脂肪吸收，減緩衰老，對抗健忘，增強免疫力，防止骨質流失，防治感冒，預防乳腺癌。。。”舉手歡呼時間：耶~
但你若搜“葡萄酒有害健康”呢，也會有不少頭條顯示，比如“葡萄酒真的百無一害嗎？”，“葡萄酒對身體的危害”、“可怕的不止是酒精”。。。得，咱們還是從頭說。
對葡萄酒的癡迷和它與健康之間的關系可追溯至古時，當逐漸有人認為它是比水更好的選擇時。在當時，不同的酒被推薦用于不同病癥的治療，雖然那時不同的毒物比如水銀、顛茄甚至蛇毒也都包含在江湖郎中們的處方里。
如今我們知道的更多，所有醫學和科學知識的積累讓人們對于葡萄酒和健康的認識都更清晰了。我預測到2016年底，至少會再出一個新的關于葡萄酒可以預防的疾病的嚴密設想，同時也會有更多的警告，告訴我們酒精以何種方式傷害我們的健康，傷害到什么程度。至于全世界的每個人葡萄酒對我們每個人有益還是有害已無爭論，這天終將來臨。。。嗎？ 還是算了。
原文出處：WINE-SEARCHER.COM
原文作者：Wink Lorch
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