中國人喜歡酒體飽滿的葡萄酒
可能對于大多數人初聽到“酒體飽滿”這個專業術語的時間就有點疑問。到底什么是“酒體”？其實酒體是無色無味的，只能通過舌頭感知。把這個術語分成兩個詞就不難理解，意思是說一個物體所含的東西多少而已。飽滿，說明所含物質多、厚重。那酒體里基本都含什么物質呢？有殘余的糖分、酒精、單寧、乳酸、還有發酵后所產生的第三層香氣的物質還包括葡萄品種自身所含的物質。這些物質應該怎樣來判斷多少？
酒體飽滿既然看不到，應該怎樣形容多少呢？酒體可以分為1、輕盈2、中等3、重（飽滿），像水一樣就算比較輕盈的，喝著也比較寡淡無味。像茶水或者脫脂牛奶一般就算中等，而像全脂牛奶和咖啡一樣就算酒體比較重了，當你喝一口好的紅酒讓它慢慢在你口腔的每一個部位走一遍的時間再體驗這種感覺會比較明顯的。所以經常聽到大家常說喝紅酒要慢慢品，如果喝下去就咽下去是體會不到這種感覺的，也品嘗不到各種層次的香氣。而我們中國人喜歡這種酒體飽滿的紅酒也是有一定原因的。
中國人喜歡的好酒基本上都是酒體飽滿的，大家都知道我們喜歡另一種新東西一定和我們的飲食習慣有關系，比如我們會認為五十多度的茅臺、五糧液就是好酒，就是因為酒體飽滿、醇厚，可以給感官上帶來刺激和快感。再比如我們喜歡的茶葉，是一年中第一次采摘的茶葉叫做首采茶，經過一個冬天的醞釀，因為這時間的茶葉吸收的營養物質比較多，茶葉的條形不僅飽滿、茶湯更是醇香厚重，因此嫩嫩的明前牙尖茶的價格也會翻幾番。而像酒精度為38的白酒中國人是不喜歡的，因為38度的酒，酒體輕盈不受大多數中國人喜歡。原因是感覺酒里面加了水一樣。當我們遇到葡萄酒時自然而然地用評價白酒的感覺來評價葡萄酒，自然也喜歡酒體飽滿的葡萄酒。
雖然好的紅酒不一定酒體飽滿，就像人的身材也有肥環燕瘦之分一樣，葡萄酒的酒體也有厚重輕盈之分，像德國比較有名的雷司令酒體就比較輕盈，但是質量還是很好的，但每個區域人的口感、喜好不一樣，喜歡的種類不一樣而已。但大多數中國人愛喝白酒，而高度數的白酒酒精度數高、酒體飽滿，因此也會喜歡酒體飽滿的葡萄酒。
