白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）坐落在法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區，在圣埃美隆分級中被評為一級A等酒莊，同時也是波爾多八大名莊之一，其出產的葡萄酒多次受到知名酒評家及權威葡萄酒雜志的高度評價。
白馬酒莊建筑外觀（圖片來源：www.chateau-cheval-blanc.com）
歷史名莊，與時俱進
據記載，白馬酒莊所在之地在15世紀時就已經開始種植葡萄，而酒莊的光輝歷史可追溯至1832年。當時，利布爾訥貿易法庭（Libourne Trade Tribunal）的主席讓-雅克·杜卡斯（Jean-Jacques Ducasse）買下了現今白馬酒莊的核心地塊，在隨后的20年間，酒莊又陸續并入原屬于飛卓酒莊（Chateau Figeac）的葡萄園，最終形成如今的規模。之后，酒莊由讓-雅克·杜卡斯的女婿讓·勞薩克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud）接管，他實行一系列創新措施，包括修建葡萄園排水系統、在部分地塊改種50%的梅洛（Merlot）和50%的品麗珠（Cabernet Franc）等，致力于提高葡萄酒的品質。
白馬酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-cheval-blanc.com）
1862年，白馬酒莊在倫敦萬國博覽會（Universal Exhibition in London）上獲得了第一枚獎牌。之后在1878年的巴黎萬國博覽會（Universal Exhibition in Paris）上，白馬酒莊獲得一枚金牌。如今白馬酒莊的酒標上就印有當年榮獲的這兩枚獎牌。1886年，酒莊在安特衛普萬國博覽會（Universal Exhibition in Antwerp）拿下了第二枚金牌。在福卡德（Fourcaud）家族的帶領下，白馬酒莊的酒質不斷攀升并且獲得國際上的認可。19世紀中后期，白馬酒莊已經能與波爾多左岸的一級莊相媲美，在拍賣會上的價格更是不相上下。在1955年圣埃美隆分級中，白馬酒莊被評為一級A等酒莊。
1998年，酒莊迎來重要的轉折點。LVMH集團首席執行官伯納德·阿諾特（Bernard Arnault）和比利時富豪阿爾伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frere）接管酒莊，伯納德·阿諾特和阿爾伯特·弗雷男爵尊重酒莊的歷史傳統，充分信任釀酒團隊，注重細節，同時引入現代化的技術，進一步提升了酒莊葡萄酒的品質。
卓越風土，悉心管理
酒莊葡萄園面積為39公頃，根據土壤類型、葡萄品種和葡萄樹樹齡等，葡萄園被劃分成45個地塊。園內土壤主要由黏土、小塊礫石和含有大塊礫石的沙土組成，種有52%的品麗珠、43%的梅洛和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。以黏土為主的地塊出產的葡萄酒擁有柔順的單寧，而以礫石為主的地塊出產的葡萄酒則芳香馥郁，風格優雅。二者的結合共同鑄就了白馬酒莊葡萄酒既強勁有力又不失優雅的風格，并賦予酒款突出的香氣和復雜性。
白馬酒莊葡萄園地塊（圖片來源：www.chateau-cheval-blanc.com）
在葡萄園管理上，每個地塊由專人負責，年復一年，這些經驗豐富的人員便對每一株葡萄藤的生長狀況都了如指掌，因此能有針對性地進行管理。所有的釀酒葡萄由人工采摘，采摘團隊根據香氣的濃郁度、酸度和糖分的平衡度以及單寧的成熟度這三個標準對葡萄進行篩選，以確保收獲健康成熟的葡萄。獨特的風土條件以及酒莊對葡萄園的悉心照料，為產出優質的釀酒葡萄奠定了堅實基礎。
出彩年份，品質不俗
2016年，是一個很出彩的年份。這一年，葡萄生長初期降雨量大，天氣溫和潮濕，葡萄的花期延遲了一周左右。盡管如此，葡萄的坐果期并沒有受很大影響。7月至9月，天氣十分干燥，晝夜溫差創下近幾年的新高。值得一提的是，儲水性良好的黏土土壤為葡萄藤提供了充足的水分，加上充足的光照和熱量，這為葡萄生長提供了良好的條件。9月下旬至10月上旬為葡萄采收期，在此期間，大部分時間天氣晴朗，偶有少量降雨，葡萄收成產量可觀而且品質不錯。
為反映出這一年份特性，白馬酒莊對混釀比例做出了相應的調整。2016年份的白馬酒莊紅葡萄酒由58%的梅洛、38%的品麗珠和4%的赤霞珠混釀而成，成酒酒體飽滿，口感平衡且復雜，陳年潛力佳，獲得了著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分和帕克團隊（Robert Parker Team）100分滿分的評價。
2016年白馬酒莊紅葡萄酒
2016 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France
評分：【RP 100分】
產區： 法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆 ? 圣埃美隆特級園
等級：法國圣埃美隆一級A等酒莊
葡萄品種：梅洛58% 、品麗珠38% 、赤霞珠4%
國內現貨價：￥10800（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）
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帕克團隊 100分
這款酒顏色深邃，色澤介于紫紅色和石榴紅色之間，散發著濃郁的紅醋栗、黑櫻桃、野生藍莓和紫羅蘭的香氣，夾雜著八角茴香、肉桂、玫瑰果茶和雪茄盒等氣息。酒體中等至飽滿，口感分外優雅深邃，紅色水果和黑色水果風味交織，并帶有一絲礦物質風味，風格優雅，余味悠長。
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