智利和阿根廷擁有得天獨厚的自然環境，生產出物美價廉的優質葡萄酒，今天，我們就來介紹下阿根廷和智利的葡萄酒發展歷程和主要特點。
葡萄酒的生產技術是16世紀傳入智利的。1851年，被稱為智利“葡萄種植之父”的施維斯特·奧卡加威將法國的高級葡萄品種和掌握葡萄酒釀制技術的人員帶回國內，拉開了智利近代葡萄酒生產的序幕。在秘魯寒流的影響下，智利的晴天較多，雨水較少，氣候干燥，沒有遭受過葡萄根瘤蚜蟲病害的侵襲。智利的葡萄酒產業以紅葡萄酒為主，主要品種是赤霞珠。同樣來自法國的佳美娜在波爾多曾一度滅絕，卻在智利延續下來，并逐漸發展成為具有獨特個性的葡萄品種。
阿根廷為了追求凝縮感而在高海拔地區種植葡萄，在海拔300~2400m的地方種植葡萄。用日照強烈地區出產的葡萄生產出的葡萄酒凝縮感較高。阿根廷最主要的種植品種同樣是來自法國的馬爾貝克，這里的葡萄酒制造史幾乎與智利一樣悠久，但是近年來葡萄酒制造技術突飛猛進。生產的葡萄酒非常干練。
智利赤霞珠酸度較高，是智利代表性紅葡萄酒品種
智利的赤霞珠曾風靡一時，無論是產量還是知名度，赤霞珠都是智利的代表性品種。由于種植環境良好，在智利葡萄種植面積排名第二位的美樂釀出的葡萄酒果味豐富，類似于波爾多類型的葡萄酒。與其他國家的赤霞珠相比，由于受秘魯寒流的影響，赤霞珠的生長環境較冷，所以釀出的葡萄酒大多酸度較高。主要產區：利馬里谷、艾爾奇山谷（埃爾基谷）、僑帕谷、阿空加瓜谷、卡薩布蘭卡谷、圣安東尼奧谷、美寶谷、察加帕谷、孔加瓜谷、庫利克谷、莫萊谷、伊塔塔谷、比奧比奧谷、馬勒庫谷等。
馬爾貝克是備受期待的阿根廷黑葡萄品種
馬爾貝克是起源于法國西南地區的卡奧爾的主要葡萄品種。在波爾多和盧瓦爾河，馬爾貝克是作為輔助品種來種植的。但在阿根廷，馬爾貝克的種植面積卻是最廣的，主要種植于中央西部地區的門多薩產區。
馬爾貝克色素含量較高，口感濃郁，在卡奧爾還曾經被稱為“黑葡萄”此外，阿根廷的馬爾貝克還具有深色漿果和藍紫色花朵的香氣，這兩種香氣混在一起后，聞起來像紅紫蘇（香堇菜）的香氣。主要產區：門多薩省的路冉得庫約、圣拉斐爾、邁普、圣璜省、拉里奧哈省、里奧內格羅省、薩爾塔省等。
智利和阿根廷葡萄酒傳承了舊世界葡萄酒的釀造技術，層次鮮明而且回味悠長，是高性價比的葡萄酒。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
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