寫在前面：
本文僅一家之言，歡迎各位酒友留言討論
喜歡喝葡萄酒的都知道醒酒這么一道神圣的程序，無論是年輕的酒體還是老酒，在氧化之后都別有一番風味。
醒酒器wine decanter在這其中自然扮演著重要的角色。
有趣的是，威士忌領域也有whisky decanter（威士忌酒樽）。
想像一下，如果有個人同你一道喝酒，然后對酒保說：威士忌，醒20分鐘。想必你會一臉懵逼吧。威士忌也能醒酒？
好吧，這是真的。
Whisky decanter，既可譯為威士忌醒酒器，也可稱作分酒器，還有個看起來更有文化的名字，叫做“酒樽”。
要說威士忌酒樽的作用，一方面是短期儲存烈酒，另一方面，傳統中很多上流社會經常喝酒，卻又不希望別人看到自己喝的牌子，所以會將威士忌倒入專門的酒樽中。
不過更加殘酷的現實是：它大部分的職能，還是為了好看。
打破了各位的幻想，接下來我們科學地解釋一番。所謂醒酒，實質上包括了兩件事：1.將沉積物和酒體分開；
2.讓酒體“呼吸”氧化。
這就是為什么我們看到很多紅酒的醒酒器都是開口的
對于葡萄酒來說這樣做合情合理，因其在長期儲存中葡萄中所含的酒石酸會和鉀進行結合生成酒石酸氫鉀，造成肉眼可見的沉淀。
葡萄酒也許會有沉淀，但威士忌一般不會
而對于大麥、谷物釀造，且經過蒸餾過濾的威士忌，這一問題顯然不存在。所以咱們看到的威士忌酒樽基本上都是收口的，主要作用就是短期存儲。
威士忌有可能通過decanter發生氧化來獲取更好的口感嗎？
身為高度烈性酒，威士忌的氧化過程之慢，還不及揮發。
也就是說，當你買來了一個醒酒器，倒入了一些威士忌，想要體會到口感的變化得放置幾天甚至幾周，而且之后入口的感受更可能是揮發引起的。
我們在之前的文章里也提到過，威士忌存放很長很長很長一段時間之后，口感會變得柔順，這恰恰是因為酒精揮發之后，酒體的度數降低而產生的效果。
值得一提的是，業界也有一都市傳說：decanter對于桶強威士忌有奇效。
至于產生這一奇效需要的時間和條件？抱歉，目前還沒人做過科學測試，但確實很多酒友都有此感覺——因為桶強威士忌的酒精含量更高，揮發速度更快，所以口感上帶來的柔化就更為明顯。（歡迎大家都嘗試一下，來印證/推翻這個觀點。）
嗯，倒一點威士忌，醒個兩天看看。然后就干了。這是美國藝術家Ernie Button拍攝的威士忌在杯底蒸發后留下的“宇宙”
所以說，酒樽對于威士忌酒體的直接作用，確實沒有葡萄酒來的那么明顯。
”既然這樣，我們為什么要買whisky decanter？“
”傻孩子，因為好看呀！“
顏值有多重要？讓Jim Beam來教你做人。成立于1795年，老牌的波本威士忌廠商，Jim Beam還有個副業：做酒樽。1957年，Jim Beam公司推出了第一代“獎杯瓶”Trophy bottles，成為一代經典。與一般醒酒器不同，Jim Beam Trophy bottles 系列通常以陶瓷為材料，主題通常是表現動物。
之后，為了滿足收藏家和愛好者的高端需求，Jim Beam更是推出了Executive系列酒樽，使用了22k金和高級陶瓷作為裝飾材料！
Jim Beam為紀念其185周年推出的Executive醒酒器拋開名利因素不談，倒入了醒酒器中的威士忌，去除了標簽，品牌的信息，也在提醒著你：喝吧，別想那么多。
樸素的三得利品牌醒酒器聊到這里，是不是覺得去敗一個酒樽，也是個不錯的選擇？下面，我們就給出幾個購買酒樽的注意事項：1.請注意密封性，密封性好的可以盡量1維持原瓶的品質（別想著氧化醒酒了……）；2.請選購容積較大的，跟客人把酒樽中的酒喝光，再拿瓶子往里倒著實讓人尷尬……3.請購買無鉛產品，這也是為了飲者的健康。
人類對美學的追求永無止境，這句話在whisky decanter身上可謂體現的淋漓盡致。
雖說它對酒體口感沒有什么直接作用，但是對于深坑玩家而言，一套趁手的醒酒器給人帶來的情感價值，也是不容忽視的吧。
快添加紅酒君的個人微信號：961589888吧，
紅酒君可是一個么么噠的葡萄酒行業中的非著名磚家哦！
