夏天真是適合燒烤的季節：街邊擼串、海灘燒烤、別墅花園燒烤……
肉都烤上了，怎么能不來點酒呢？
當周圍的人嗞哈嗞哈地灌啤酒的時候，你不動聲色地拿出一瓶葡萄酒，輕描淡寫地說兩句搭配理由，是不是B格一下子就上去了！旁邊的女神似乎都投來了仰慕的目光呢。
玩笑歸玩笑，真性情的小伙伴們才不管B格呢。主要是，這些搭配，吃起來比啤酒涼茶果汁什么的爽多了！
今天推薦4款葡萄酒，足以搭配各大燒烤場景。
新疆烤羊肉串和法國羅納河谷（Rh?ne）
法國羅納河谷多見GSM，是由歌海娜、西拉和慕和懷特混釀而成的葡萄酒。
它有中等偏飽滿的酒體，入口的感覺飽滿多汁，正好用來搭配烤得外香里嫩的羊肉串；中高單寧能幫忙解下羊油的膩；炭火烤的羊肉串撒上了孜然、胡椒，帶有炭火和香料的氣味，GSM則有樹莓、迷迭香、薰衣草等香味。吃一口羊肉串，再喝一口酒，能感受到各種香氣在嘴里交融升華。
不過GSM適合常溫飲用，露天的燒烤場合就不適合用它來解暑了，還是在有空調的燒烤店里享用GSM吧。
如果不是GSM，西拉和歌海娜的混釀也不錯。
韓國烤五花肉和意大利蘇瓦韋（Soave）
韓國烤肉在烤之前一般都腌過，有甜、辣等復雜的味道，所以雖然五花肉很油，但也不適合搭配單寧重的紅葡萄酒，否則辣味會讓酒喝起來又苦又燒。
蘇瓦韋是來自意大利北部的干白葡萄酒，品種是卡爾卡耐卡（Garganega），口感爽脆，酒體輕盈偏中等，有檸檬、密瓜、香料等香氣。因為香味和酸度都很清新，不會搶了烤五花肉復雜口感的風頭，高酸度還能讓油油的嘴里清爽起來。
重慶烤魚和莫斯卡托起泡酒（Moscato d'Asti）
重慶烤魚的特點是：麻、辣、油，需要選一款能喝得過癮，被辣得上頭的時候還能讓自己緩一下的酒。
想想還是意大利莫斯卡托起泡酒最適合了：6度左右，吃辣的也不會顯出酒精的燒感；檸檬、梨、橙花的香氣，加上氣泡，給全是紅油的烤魚增加點清爽感。
日式照燒雞肉串和新西蘭黑皮諾（Pinot noir）
抹了照燒醬的雞肉串，吃起來甜甜咸咸，還有點黏。如果選重口味的葡萄酒，要是挑不好，各種濃厚的口感在嘴里混在一起互相打架。所以干脆保險一點，選柔和、單寧低的新西蘭黑皮諾好了。
黑皮諾的櫻桃、李子和樹莓的水果香氣能讓烤過的肉吃起來更香，干型的酒也能襯托出照燒醬本來的香味；而且它的淡酸能緩解照燒醬的粘膩感。
完結撒花。
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棉棉的葡萄酒日記：WSET 3/奢侈品管理專業/常住法國/吃喝圈非著名人士。
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