中國的茅臺在茅臺鎮產的才叫茅臺，其他地方有的白酒也是注冊自己的商標，產品都是各具特色。每個公司的產品都有質量最好的，也有一般的，作為消費者的我們可以挑選性價比最高的，當然首先是我們喜歡的口感、適合的產品來選擇。
所有帶氣泡的葡萄酒總體也叫起泡酒，在法國香檳產區生產的起泡酒叫香檳，其他地方也有注冊自己的商標，名字各式各樣，產品也各具特色。面對各種各樣的起泡酒應該怎樣和中餐搭配？
這類葡萄酒可謂是辣味菜肴的最佳拍檔：
（1）甜美的口感或馥郁的果味的起泡酒，都能均衡辣味和其給口腔帶來的灼熱感，冰鎮到恰到好處的酒液也能安撫被辣味所刺激的口腔。需要注意的是，吃辣菜最好不要搭配有太多橡木香的酒，這是因為過多的橡木風味很可能會掩蓋葡萄酒中清新的花香和果香，與味道厚重豐富的辣菜疊加，反而會使口腔變得麻木。
（2）起泡酒還可以搭配清淡菜肴，比如豆腐，青菜，時蔬，白肉等，做開胃菜較好。
（3）也可以搭配海鮮粥，海鮮菜肴均可，不僅可以降低腥味，還可以解膩提鮮。
（4）起泡酒可用于慶祝活動，比較喜慶而且有儀式感，正好配茶點、蛋糕。
生活多姿多彩，學會吃搭，那就是多一門藝術享受。
