許多人說，我們中國人現在缺乏信仰。為什么呢。去國外旅行，見到歐洲建的一些魁麗的建筑，多半是些教堂，或是博物館，可見歐洲人對宗教信仰的虔誠與對文化的熱愛。而在中國，看到建造得高大壯觀的，要么是政府大樓，要么是銀行大廈，可見，中國人信仰的是權力與金錢。
這句話說對了一半。自隋唐以來，科舉制度的設立就是為了公平地選撥官員，科舉的實施讓每一個普通人都有當官的可能，為官就有權力，就有穩定的收入，就有穩定的生活。直到現在，考上公務員依舊是許多人的夢想。誰家的孩子考上公務員、事業單位，這些才叫正式工作，找個國企還象點樣，至少是個單位，至于進了私人企業，有個專門名詞，叫“打工”。工作分為三六九等，每個人都在對號入座。至于金錢，我們中國人都窮怕了，只要有機會賺錢，干什么都行。所以很長一段時間，無論黑貓還是白貓，抓到老鼠就是好貓。每個人都在為了權力與財富努力經營。
而沒有說對的另一半，我們中國人其實信仰的不是權力與金錢，也不是什么宗教。中國人骨子里的信仰其實是“祖先崇拜”。一個人事業輝煌那一定是“祖上積德”、社會名望大，出人頭地，那一定會“光宗耀祖”、“咒你祖宗十八代”那是最惡毒的語言，“刨你祖墳”是對人最大的污辱，“數典忘祖”最大的罪過，“欺師滅祖”更是天理難容。。。 祖先在我們的心目中的神圣不可侵犯！甚至我們自稱自己的國家就叫“祖國”！所以，對祖先的祭祀是我們中國人每年最重要的儀式。
中華遠祖的祭祀
中國人都是“炎黃子孫”。黃帝陵是中華文明的精神標識。黃帝祭典是歌頌軒轅黃帝開創中華文明豐功的祭祀樂舞，以“頌揚黃帝功德，傳承民族記憶，守護精神家園，構建和諧中華”為主題定位。中華大祭祖典禮將包括擊鼓鳴鐘、敬獻花籃、恭讀祭文、樂舞告祭、拜謁祖陵等內容。其中，《告祭樂舞》作為清明黃帝祭典儀式的重要組成部分，受到海內外華人、僑胞和國內專家、學者的一致贊譽，整個場面氣勢恢弘，是公祭中的精彩華章。《樂舞告祭·軒轅頌》由《序禮》、上篇《云門》、下篇《龍紀》組成。
每年清明節在陜西都會舉行公祭軒轅黃帝大典。
祠堂的祭祀
祠堂的基本功能是祭祀祖先，通過對祖先的祭祀，以同姓血親關系的延續為紐帶，把整個家族成員聯系起來，并形成宗族內部的凝聚力和親和力，是儒家傳統文化的象征。在國外連接人們信仰的力量可能都是教堂，而在中國，連接我們信仰的，就是祠堂了。在我們老家，年三十的年夜飯之前，都必須祭祀宗祠。男女婚嫁、新生兒入譜、村中大事，都必須到宗祠祭祀。
祖先牌位的供奉
大多數家庭都會供奉祖先的牌位，在重要日子或者家中重大事宜，除夕春節都會祭祀。
清明掃墓
清明是節氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕的大好時節。清明也是踏青節，這一天，中國人都外出郊游，踏青掃墓，祭拜先人，是緬懷故去親人的特殊日子。
關于清明節的來歷有這樣的傳說，春秋時期公子重耳流亡他國，餓得不行，找不到吃的，介子推割肉奉君，公子重耳做了國君后論功行賞，唯獨忘了介子推，很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。悄悄的到綿山隱居去了。晉文公聽說后，羞愧莫及，親自帶人去請介子推，然而綿山山高路險，樹木茂密，找尋兩個人談何容易，有人獻計，從三面火燒綿山，逼出介子推。大火燒遍綿山，卻沒見介子推，火熄后，人們才發現背著老母親的介子推已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀，慟哭。裝殮時，從樹洞里發現一血書，上寫道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。”為紀念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節。第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發現老柳樹死而復活。便賜老柳樹為”清明柳“，并曉諭天下，把寒食節的后一天定為清明節。 清明節與端午節、中秋節、春節是我國的四大傳統節日。
七月十五祭祀
農歷七月十五是中元節，中元節原是小秋，有若干農作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報告秋成。因此每到中元節，家家祭祀祖先，供奉時行禮如儀。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。
在老家，七月十五最重要的便是給先人燒紙錢，愿先人在另一個世界富足常有。傳說躲在一口煮了多年，鍋灰厚重的大鍋下，可以在這一天見著先人回來團聚。另一件開心的事情就是打糍粑，將糯米蒸熟，放在桶中打成泥狀，做成一個一個，再混上豆粉，香得不行。糍粑也是供奉先祖的供品之一。
冬至祭祖
冬至在老家叫掛紙，將墳前長了一年的雜草割去，并培上新土，并掛上紙錢。從冬至這一天，只要有時間，一直到大年三十夜都可以去掛。有為先人添加被服之意。
祭祀與酒
在祭祀祖先的時候，離不開酒。酒最原始的作用，便是祭祀，而且都是需要挑選好酒用來祭祀。公元前479年，孔子辭世。此年，魯國國君魯哀公就開始祭孔，并用酒作為主祭品。唐宋明清日漸升格并達諸侯王規格，而選擇主祭品——酒的要求也越來越高，非美酒佳釀根本沒有資格配享孔廟。
在我國的各民族中，也普遍用酒祭祀祖先的習俗。在喪葬時，用酒舉行一些儀式。人去世后，親朋好友都要來吊祭死者，漢族的習俗是“吃齋飯”或“豆腐飯”。雖然葬禮期間的舉辦的宴席都是吃素，但酒還是必不可少的。云南的怒族，村寨中人病亡后，各戶還需帶酒來吊喪，巫師灌酒于死者嘴內，眾人各飲一杯酒，稱此為“離別酒”。普米族視死如生，停尸舉喪期間，死者靈前的美酒不斷，送棺入土前，還在墓穴內放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間佳釀。所以，很多時候，酒也是人與神溝通的工具，用酒來表達我們對先人的哀思，再貼切不過了。
所以，不要再說我們中國人沒有信仰，對祖先的崇拜，我們已經延續了幾千年，并且還將延續下去。這也是中華民族生生不息的精神力量。
【作者介紹】朱衛東，國家一級品酒師，ISG高級侍酒師（SDP），國際侍酒師高級講師，WSET官方授權講師，2017年6月被選舉為廣州酒類行業協會監事長，廣州市最早從事葡萄酒文化推廣的指標性人物，兼任多家企業和協會的葡萄酒顧問及培訓講師，十年間，為行業輸送了大批的專業人才，對葡萄酒的認識和理解有自己獨到的一面，有共同興趣的愛好者可加個人微信:happwines
