今天我們要說的是世界上最好的馬德拉——1862 年博爾赫斯特倫太年份馬德拉加強酒（HM Borges, Terrantez 1862）。這款馬德拉由 100% 特倫太（Terrantez）釀制，曾入選國際知名葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）月度傳奇名莊酒。入選《醇鑒》的名莊酒要求必須是頂級酒莊的頂級年份，比如 1959 年拉菲（Lafite）、1961 年寶馬（Palmer）、1985 年沙龍梅尼爾（Salon Le Mesnil）等，這些酒多出現在各大名莊酒拍賣會上，一般在市場上見不到。此酒的國際不含稅均價高達 80,593 元/瓶，在葡萄牙最貴的葡萄酒中排列第二，并且在過去一年中價格呈上漲趨勢。
此酒在知名比價網站 WS 的價格走勢如下：
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先科普下什么是馬德拉
馬德拉（Madeira）是產自葡萄牙馬德拉群島的一種加強型葡萄酒。馬德拉在 300 多年以前是無比輝煌的存在，雖然現在沒落了很多，產量大大地減少，甚至被掩蓋在波特（Port）的陰影之下，但它卻是葡萄牙的另一顆珍寶，依然躋身于高端葡萄酒市場。
馬德拉主要釀酒品種為舍西亞爾（Sercial）、華帝露（Verdelho）、布爾（Bual）和馬姆齊（Malmsey），其次是黑莫樂（Tinta Negra Mole）和科姆雷（Complexa）。
馬德拉酒被稱為“不死之酒”、“長壽之酒”。一般的葡萄酒暴露在陽光和空氣之下很容易變質，唯有馬德拉酒，無懼高溫和氧氣，輕輕松松就可以保存上百年甚至 300 年以上。一般的葡萄酒開瓶之后最多能保存一周，但是一瓶品質良好的馬德拉酒若在開瓶之后沒有喝完，仍可保持鮮美不壞之身好幾個月，甚至是好幾年。馬德拉酒就像是一個不畏歲月的老妖怪，“風霜雨雪”奈何不了它，反倒是年歲愈老，酒質愈美妙。
這瓶酒的出身是個謎
這瓶酒最初并不是 HM Borges 出產的，因為 HM Borges 是 Henrique Menezes Borges 到了 1877 年才成立的。當時馬德拉島上，很多公司像 HM Borges 一樣，從其他酒莊或者收藏家手里收購老年分的酒，而這瓶馬德拉就是從 TT De Camara Lomelino 那里買來的。HM Borges 公司現在由家族第四代人經營。
目前已知的情況是，這瓶馬德拉的釀酒葡萄來自 Joao Alexandrino Santos 名下的葡萄園，但具體是那塊園人們并不清楚，因為這個人手中的葡萄園非常多。馬德拉有許多酒莊會從收購其他酒莊的老酒庫存，用于調配混釀或者進一步陳年然后作為年份酒出售。
特倫太：曾孕育大量頂級馬德拉，現在卻幾乎不再種植
特倫太是一種中等干型葡萄，有時候還帶有一定的甜味。年份特倫太一般有兩種不同的風格：一種是口感豐富且帶有甜味的馬德拉酒，由馬德拉葡萄酒公司（Madeira Wine Company）生產的特倫太馬德拉就是典型代表；還有一種是口感極干但依然非常豐富的馬德拉酒，這和口感豐富的舍西亞爾（Sercial）馬德拉有點類似，不過沒有那種濃烈的檸檬風味。特倫太馬德拉還有一個典型特色是余味中帶有一定的苦味，就像是吃到了燒焦的咖啡或是灰燼一樣。
早在 18、19 世紀，特倫太雖然不容易種植，但釀制的葡萄酒具有酸度高、果味豐富的特點，這個品種釀出了大量頂級馬德拉。特倫太曾廣泛分布于杜羅河谷（Douro Valley）的 Lamego，但后來的一場根瘤蚜席卷此地，加上其產量原本就極低，導致 20 世紀后，特倫太的種植面積大大減少。現在該品種已幾乎不再種植，基本只能在老年份馬德拉中見到其身影。
1862 年怎么樣？
90 歲高齡的英國酒評家、葡萄酒大師 Michael Broadbent, MW 說，1862 年不但是特倫太這個葡萄品種最好的年份，還是所有馬德拉葡萄酒最好的年份。特倫太現在已經非常稀少了，人們對這個品種的評價很高，但這款酒最能有力地說明該品種的潛力有多棒！20 世紀，特倫太幾近滅絕，所以 19 世紀留下來的為數不多的馬德拉自然非常珍貴了。
1851 年，一場白粉病席卷馬德拉島，島上大部分葡萄園被毀。到 19 世紀 60 年代初，葡萄園剛剛開始從災難中重建，因此 1962 年產量之少可以想象。
什么是年份馬德拉？
此酒在分級體系中的地位是這樣的：
根據法規，年份馬德拉酒是由單一年份、單一葡萄品種釀成的馬德拉酒，這是馬德拉酒中的最高等級。年份馬德拉酒要在橡木桶中陳釀至少 20 年，然后轉移到 Demijohn 玻璃瓶中繼續熟化。裝瓶后的年份馬德拉酒具有極強的抗氧化性，可以存放 100 年以上。
酒莊會根據需要從 Demijohn 中取出一定量的酒投放到市場上。1862 年份是在 1905 年裝入 Demijohn，然后在 1936 年裝瓶，相當于橡木桶中陳年了 43 年，Demijohn 中陳年 31 年，然后瓶中繼續陳年 81 年，它的酒齡從 1862 年至今有 155 年！
這瓶酒嘗起來什么味兒？
Michael Broadbent, MW 在 1994 年表示，他曾 5 次嘗到這款馬德拉。“此酒的風味和醇香非常逼人，香氣濃郁撲鼻，將強勁和精致奇妙地融為一體……比一般的特倫太馬德拉還要甜美，還帶有一絲燒焦的焦糖和巧克力的氣息。”到了 2010 年，他再次品嘗此酒，發現其風采依舊。他還在所著的 Vintage Wine 一書中，將為數不多的六星好評給了這款酒。
葡萄酒作家兼葡萄酒顧問 Richard Mayson 在新出的 Maderia 一書中，給出 2009 年品嘗此酒的酒評：“嘗起來像一款優質的、不帶蜜餞果皮味的陳年阿蒙蒂亞雪利酒（Amontillado），表現出更多咖啡、奶油糖果的味道，余味中透著一絲木桶氣息。
Alex Liddell 在所著的 Maderia 一書中這樣寫道：“此酒含濃郁的蜜餞果皮、椰子、獼猴桃味，酒體厚重，飽滿豐饒，同時酸度非常高，口感像藥物一樣干，綿延不散的余味中略帶一絲苦味……此酒是巨人中的巨人。”
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