可以先看看這篇文章：AOC,PDO,GI都是什么東西？一次說清楚法國葡萄酒分級
波爾多有著世界上最有影響力的幾個分級制度，尤其是在頂端的名莊們，在葡萄酒界的地位簡直如同老干媽在下飯界的地位一樣難以動搖。因為各個產區和歷史的原因，波爾多酒莊的分級略復雜。
首先簡單說說波爾多這個地方。它位于法國西部，臨近大西洋。
波爾多地區被三條大河所切割開，來自中央高地的多爾多涅河（Dordogne）和南邊比利牛斯山的加龍河（Garonne），兩者在波爾多交匯成吉倫特河（Gironde）后流入大西洋。
波爾多分為三個區域，左岸（Left Bank）、右岸（Right Bank）和兩海之間（Entre-deux-Mers，圖中白色夾角部分，沒有標注）。左岸著名的有梅多克產區(Medoc)、格拉夫產區(Graves)、蘇玳(Sauternes)和巴薩克產區(Barsac)。右岸則以圣埃美隆(St-Emilion)和波美侯(Pomerol)兩大產區為代表。
有這么幾個地方有著自己的分級制度。
一、梅多克（Medoc）和蘇玳（Sauternes）
這是波爾多最早也是最有名的分級制度。在1855年巴黎博覽會上，當時的波爾多商會（Bordeaux Chamber of Commerce）提交了一份官方名單，是最好的梅多克紅葡萄酒和蘇玳白葡萄酒。這些酒莊被稱為列級酒莊（crus classés）。
在梅多克，列級酒莊被分為五個等級，其中一級名莊有5家，是平時大家如雷貫耳的：拉菲·羅斯柴爾德酒莊（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、木桐·羅斯柴爾德酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）。需要注意的是，侯伯王酒莊不在梅多克，而在比較南邊的格拉夫（Grave）。
而在蘇玳，列級酒莊分為三個等級。排名最前的是滴金酒莊（Chateau d'Yquem），以貴腐聞名。
經過時代變遷，1855分級里的酒莊也經歷了很多變化，名單和分級卻幾乎沒有相應的修訂。雖然1855分級的地位一直神圣不可動搖，但是名單外的酒莊們不滿了。所以后來引入了一個新的分級系統：中級酒莊分級制(Cru Bourgeois)。但這個制度適用于某個年份的葡萄酒，而不是酒莊。而且新年份的酒需要提交申請，才有可能獲得這項資格。
二、格拉夫（Grave）
格拉夫產區比較悲催，在1855年的時候正在遭遇蚜蟲等病害，于是除了侯伯王酒莊，其他酒莊錯過了參加1855分級的機會，直到1959年才定下分級。
格拉夫的酒莊不像梅多克和蘇玳一樣分了幾個等級和排名，但是有一部分優秀的酒莊被“列入名單”，包括紅葡萄酒和白葡萄酒。這些酒莊也被稱作列級（crus classés），而這些酒莊都恰好在貝薩克-雷奧良（Pessac-Léognac）這個子產區內。
三、圣愛美隆（Saint-émilion）
圣愛美隆地區反應緩慢后知后覺，1955年才有第一次官方分級。它的分級制度在這批叫做優質酒莊（Saint-Emilion Grand Cru）的名單中進行。“優質酒莊”幾乎大部分圣愛美隆的酒莊都能申請。這些酒莊被分為兩個級別，一個是列級優等酒莊（Premier Grand Cru Classé），另一個是列級酒莊（Grand Cru Classé）。而前者，也就是比較高級的列級優等酒莊，又有A、B兩種級別（Premier Grand Cru Classé A & Premier Grand Cru Classé B），A類是最好的。
圣愛美隆地區的分級制度相對來說比較靠譜，因為它每十年修訂一次。
我是Celia，一個正在進步中的品酒小能手。
頭條文章是我的學習筆記分享，感謝閱讀和支持，可以給我點個心心嗎？顯得我很紅的樣子。
