去年疫情爆發，當時白酒基金依舊表現穩健，讓酒水行業進入更多人的視線。從去年下半年開始，越來越多其他行業資本以不同的方式入局酒水行業。
其實，跨界“飲酒”并不是什么新鮮事，早期就有娃哈哈做醬酒、匯源集團買酒莊、復星入股青島啤酒、天士力投資國臺、聯想做葡萄酒......但自從去年下半年來，似乎進入了一個小高峰。字節跳動、元氣森林、華為、漢堡王、吉野家.....紛紛與酒水行業搭上關系。
有成有敗的
早期探路者
一件事情的成功，很多時候都需要天時地利人和。比如，如果娃哈哈的醬酒堅持到了去年，會不會是另外一番景象？
2013年娃哈哈進入白酒行業，與茅臺鎮金醬酒業合作，成立貴州省仁懷市茅臺鎮領醬國酒業，推出領醬國酒，據說當時斥資了150億元。此后又延伸了領香國酒等產品，橫跨濃香、醬香，價位從低端到中高端都有涉及。
不僅如此，娃哈哈還一度宣布與茅臺鎮的老掌柜、國寶等十余家酒廠達成初步合作意向，并擬在仁懷市投資打造2000畝“娃哈哈白酒工業園”。
后來，事關勞動爭議的裁判文書披露“領醬國酒業在生產中曾采用發包給相關人員組織生產”，而非自行生產。彼時正值白酒行業深度調整之際，雖然領醬國酒業進行了諸多調整，但依然“水土不服”，以失敗告終，最終不得不賣身。
知名醬酒研究專家權圖在接受采訪時表示，跨界做醬酒，不僅需要在產能上做巨額、長期投入，對標飛天酒體做大單品，而且還需要長期堅持做品牌，即使娃哈哈做醬酒是在最近兩年，依然也難以成功。
3C巨頭聯想旗下的子公司佳沃曾涉足葡萄酒領域，并且曾組建全新的團隊負責，一時風光無兩，但最終也不得不暫停，并發布公告稱：“整個佳沃集團未來將會專注做水果和動物蛋白（海鮮和肉類）。”匯源集團也涉足葡萄酒產業，在法國購買了多座酒莊，此前我們也對此進行了報道（匯源的果汁退市了，匯源的葡萄酒去哪兒了？）。眾所周知，破產的海航也曾入局過酒水行業。
難道入局酒水行業的大佬們，最終只有失敗或者默默無聞的結局嗎？其實并不盡然，當然也有做得風生水起的。
提起此前跨界“飲酒”最成功的案例，莫過于復星集團以及天士力集團。2017年，復星集團便入股青島啤酒，后來成功套現。2020年，復星集團旗下的豫園股份又相繼收購金徽酒、舍得集團股份，成為它們的新主人。早在1999年，天士力曾在茅臺鎮收購一家老字號酒廠，并在此基礎上累計斥資40億元、花費20余年，打造出如今號稱“茅臺鎮第二大釀酒企業”的國臺酒業。后來，天士力又在河北昌黎投資新建了葡萄酒酒莊。
不同角色、各懷目的的
后來入局者
從2020年下半年開始，各方業外資本以不同的方式進入酒水行業。
2020年11月，元氣森林（北京）食品科技集團有限公司新增多個“你可真行”商標，國際分類包含食品、啤酒飲料等。在榮耀被出售之前，華為已經提交了多條有關“榮耀”商標的注冊申請，涉及領域中包括啤酒飲料。伊利、蒙牛兩大乳業巨頭自2020年11月以來也新增多條商標申請信息涉及酒類。
它們是真的要開始做酒了，還是出于商標保護的目的進行的申請？除了注冊酒水相關的商標，更多的企業則是將經營業務擴大到了酒類。
2021年3月，無錫菜劃算網絡科技有限公司成立，由杭州菜劃算網絡科技有限公司全資控股，阿里巴巴（中國）網絡技術有限公司持有后者約24.07%的股份，經營范圍包括食品經營、食品互聯網銷售、酒類經營、網絡技術服務等。
同月，漢堡王（中國）投資有限公司發生工商變更，許可經營新增“酒類經營”“出版物零售”等。厚雪（北京）酒業有限公司也發生工商變更，新增股東字節跳動關聯企業北京量子躍動科技有限公司為股東。資料顯示，厚雪酒業是一家酒類產品生產商，經銷白酒、果酒、黃酒、食醋、料酒等產品。
4月，吉野家（中國）投資有限公司發生工商變更，法定代表人由安井昭裕變更為奧河健一，經營范圍新增酒類經營、食品經營（銷售預包裝食品）等。零食連鎖專賣店來伊份也獲酒類商品經營許可證。
大手筆的還屬永輝超市。此前，1月份永輝超市發布公告稱，因公司業務發展需要，擬設立酒類業務的子公司，專門用于承接和運營酒類業務。公司名稱暫定為福建詠悅匯商業管理有限公司，注冊資本1億元。資料顯示，早在2019年底，永輝超市就提出計劃單獨孵化酒類項目，并針對這一垂直品類進行數字化轉型工作，通過構建產品矩陣體系、店中店改造、全渠道營銷等模式，持續加碼永輝超市酒類項目布局。當時還開始招募酒類品牌入駐。
今年，海爾智家迭代了歐洲版APP 功能，將依托全球最大葡萄酒平臺Vivino為葡萄酒愛好者提供紅酒識別、購買等服務，且兼容海爾、Candy、及Candy旗下Hoover的所有產品，方便用戶管理家電。而硅谷葡萄酒智能平臺Vinovest（偉諾紅酒）完成千萬美元A輪融資，投資方面包括Tribe Capital，Hustle Fund以及來自字節跳動、騰訊、谷歌等高管的天使投資。
當然，也不乏一些有趣的跨界創意。比如，特斯拉發售龍舌蘭酒，幾乎在很短的時間內售空；鐘薛高與馬爹利聯名推出“度數”雪糕，雪糕內含有40°的馬爹利鼎盛V.S.O.P干邑白蘭地。
北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司董事長田卓鵬提到，造成不同行業企業跨界“飲酒”的主要原因有幾個方面：第一是名酒品牌表現很活躍，哪怕是在后疫情時代也是如此，致使酒水成為不少企業拓展主業的首選；第二是白酒上市企業在資本板塊表現強勁，有很強的抗風險能力；第三是近幾年來醬酒熱的帶動；同時，前期成功樣本的帶動也是原因之一，比如天士力集團。他提到，跨界“飲酒”的企業重點關注的名酒、醬酒、光瓶酒三大板塊。
文、編 | Kathy
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