仙粉黛（Zinfandel）又名金粉黛、仙粉黛、增芳德。是源于克羅地亞（Croatian）的達爾馬提亞（Dalmatia）的釀酒紅葡萄品種，與當地首屈一指的普拉瓦茨.馬里紅葡萄息息相關。這款以果味為主卻十分強勁的紅葡萄酒，因其果醬般的味道及煙熏、異域香料的風味備受追捧。
仙粉黛葡萄在不同產區有不同的表現，仙粉黛葡萄酒往往充滿藍莓、櫻桃、李子、蔓越莓、果醬、黑胡椒味等，入口會品嘗到濃郁的蜜餞口味，余味中伴有煙草氣息，酒體和單寧中等，酸度較低，酒精度較高會帶來油質口感。被用來釀造各種顏色，各種風格的葡萄酒。仙粉黛葡萄酒的果香比赤霞珠更為濃郁、充沛。在橡木桶中陳釀的仙粉黛可以陳釀數十年，發展出極為復雜的風味。
意大利普利亞：仙粉黛在普利亞被稱為“普里米蒂沃”是一種能夠散發出鮮明的類似糖漬水果味的葡萄酒。意大利南部出產的仙粉黛酒蘊含更多的皮革與干草本植物氣息。曼杜里亞普里米蒂沃是仙粉黛葡萄的最佳產區之一，能夠釀造出口感最為濃郁的葡萄酒。主要香氣有草莓、皮革、糖漬加侖子、干草本植物、腌漬橙子等。
加利福尼亞州洛代：位于加利福尼亞州中央山谷的默默無聞的洛代坐擁10萬英畝葡萄莊園，其中不少都貢獻給了仙粉黛葡萄。這里出產的仙粉黛酒顏色淺，卻濃香撲鼻，還帶有煙熏甜水果的風味及順滑的單寧口感。主要香氣有覆盆子醬、桃脯、野生黑莓、山胡桃、八角茴香等。
加利福尼亞州北海岸：索諾馬與納帕谷中的好幾個產區都因仙粉黛酒而聞名，其中包括石堆產區、德賴克里克谷、智利谷區以及豪厄爾山。多虧了該地區的火山土壤，其出產的葡萄酒單寧口感強烈，顏色濃郁，口感質樸。主要香氣有黑莓、烏梅、碎礫石、甜胡椒、白胡椒等。
仙粉黛是土耳其、摩洛哥與阿拉伯料理的理想搭配。這些菜肴能激發出仙粉黛肉桂般的香料氣息，亦可以嘗試用它來搭配亞洲烤肉或咖喱美食。淋撒咖喱汁的日式炸豬排是仙粉黛葡萄酒的經典搭配。
仙粉黛葡萄酒是常見的葡萄品種，主要產區是美國洛代、索諾馬、帕索羅布爾斯，意大利普利亞。在突尼斯，澳大利亞，克羅地亞，智利，南非，羅馬尼亞，加拿大等多地都有種植，全球種植總面積約為80940英畝。
典型香氣：黑莓、草莓、桃脯、肉桂、甜煙草等。
侍酒指南：
? 紅葡萄酒酒杯
?室溫16~20℃飲用最佳
?醒酒30分鐘
? 產地價格約為15美元
? 窖藏5~7年
近似口感的葡萄酒推薦：普拉瓦茨.馬里葡萄酒（克羅地亞） ，歌海娜葡萄酒，佳麗釀葡萄酒，卡斯特勞葡萄酒，弗萊帕托葡萄酒。
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