乍一聽到威尼托（Veneto）產區名字的時候，有的朋友可能會想到世界知名“水城”——威尼斯（Venice），事實上威尼斯恰好就是威尼托的首府。這個產區位于意大利的東北部，坐擁被聯合國教科文組織（UNESCO）納為世界文化遺產的維羅訥（Verona），不僅充滿藝術和文化氣息，同時還擁有悠久的釀酒歷史，其獨具一格的釀酒工藝和多樣化的葡萄酒風格令人印象深刻。
威尼托葡萄園（圖片來源：fasoligino.com）
威尼托的葡萄酒歷史可以追溯至青銅時代（Bronze Age）。早在古羅馬時期的文字記載里，這里就有一種叫做“雷第安（Raetia）”的葡萄酒，這種酒起源于公元前7世紀，由生活在這里的伊特拉斯坎-雷第人（Etruscan-Raetic）釀造，深受詩人維吉爾（Virgil）等名人的青睞。羅馬帝國沒落以后，威尼托則以釀制安希納圖（Acinatico）葡萄酒揚名。安希納圖是一種采用風干葡萄釀成的甜葡萄酒，被視作是瓦坡里切拉雷喬托（Recioto della Valpolicella）葡萄酒的前身。
威尼托葡萄園（圖片來源：cms.consorziovalpolicella.it）
隨著外族入侵威尼托，產區內不少葡萄園都遭到了毀壞，葡萄農們不得不重新種植葡萄藤。這時，威尼斯商人們也開始進口希臘葡萄酒，并且出口威尼托本土的葡萄酒。18-20世紀上半葉，這個產區經歷了霜凍、戰爭和根瘤蚜蟲病（Phylloxera）等一系列打擊，葡萄酒產業發展受阻，好在1876年，威尼托建立了意大利第一所釀酒學校，之后又在1923年成立了葡萄栽培和釀酒實驗基地，這才為它在20世紀50年代后的復興打下了堅實基礎。現在，威尼托的產區面積略小于托斯卡納（Tuscany）和皮埃蒙特（Piedmont）等產區，但這里的葡萄酒產量卻領先于這些產區，是當之無愧的意大利重量級葡萄酒產區。
威尼托產區地圖
威尼托產區擁有豐富的地形和多樣而獨特的微氣候，孕育出了不少知名的子產區，比如蘇瓦韋（Soave）和瓦坡里切拉（Valpolicella）等等，出產的葡萄酒風格各異。 蘇瓦韋是意大利最著名的白葡萄酒產區之一，出產的白葡萄酒通常散發著梨、蘋果、橘皮和核果的香氣，有時帶有白胡椒的氣息。優質酒款適合陳年，能夠發展出杏仁、蜂蜜和橘子醬等香氣。另外，這里也出產一些起泡酒和DOCG級別的蘇瓦韋雷喬托（Recioto di Soave）甜白葡萄酒。
威尼托葡萄園（圖片來源：cms.consorziovalpolicella.it）
瓦坡里切拉產區出品的紅葡萄酒風格多樣，這里不僅有DOC級別的瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella）與瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso），還有DOCG級別的阿瑪羅尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella）與雷喬托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella）。其中，阿瑪羅尼是意大利的五大經典名酒之一，以濃郁的風味和強勁的口感而著稱，受到葡萄酒愛好者的青睞。
瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（圖片來源：www.consorziovalpolicella.it）
除了以上提到的葡萄酒風格外，威尼托還出產了廣受大眾喜愛的普洛賽克（Prosecco）起泡酒。相比于香檳（Champagne），普洛賽克散發著更多新鮮的梨、桃子、甜瓜和白花的香氣，清新爽口，口感柔和，年輕易飲。
