瓊瑤漿(Gewürztraminer)又名格烏茲塔明娜、格烏茲塔明那、特拉米尼、特拉密。原產中歐(德國南部、奧地利及意大利北部),是塔明娜(Traminer)的粉色芳香型變種。
瓊瑤漿屬于芳香性品種,色澤金黃,香氣甜美濃烈,酒精度很高,有荔枝、玫瑰、芒果、肉桂、橙皮、甚至麝香的氣味。瓊瑤漿酒因其濃烈的花香而備受珍視,在歐洲已經盛行了幾個世紀。它的酒體結構豐厚,口感圓潤。 酒淺黃色,果香濃郁,柔和爽口,酒體完整。這種葡萄酒最好在其年份較短,酸度最高時飲用。
瓊瑤漿也被用于釀制干型,半干型,貴腐酒及各種甜度的葡萄酒,共同的特征就是香氣撲鼻,通常帶有荔枝、玫瑰花瓣和熱帶水果的香氣。甜美的花香與姜類似的香料味以及較為飽滿的酒體,使得瓊漿酒極其適宜搭配印度與摩洛哥菜肴。
瓊瑤漿在世界種植很廣,但是產量極低,主要產區:法國阿爾薩斯;意大利上阿迪杰;摩爾多瓦;美國蒙特雷、索諾馬、門多西諾、哥倫比亞峽谷;烏克蘭;澳大利亞;保加利亞;在捷克共和國、加拿大、新西蘭、羅馬尼亞、斯洛伐克、德國、奧地利、西班牙也有種植,總面積大約35469英畝。
典型香氣:荔枝、玫瑰、葡萄柚、橘子、姜等。
侍酒指南:
? 適合白葡萄酒酒杯
? 冰鎮3~7℃飲用最佳
? 無需醒酒
? 產地價格約為15美元
? 窖藏1~5年
近似口感的葡萄酒推薦:玫瑰妃酒,白麝香葡萄酒,特濃情酒,全盛酒(匈牙利),米勒.圖高酒。
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