不知道愛喝葡萄酒的各位有沒有想過這樣一個問題——我們喝下的每一瓶酒，都是耗費了多少葡萄原料才釀成的呢？
在回答這個問題之前，首先我們應該了解——在任何葡萄酒的釀造過程中要想讓葡萄變成最終葡萄汁，就離不開將葡萄破碎或壓榨過程：
其中，破碎可以讓葡萄的表皮破裂讓汁液流出，而壓榨則是將皮渣內的汁液或發酵后的酒液通過機械壓力壓出來。（壓榨汁的質量往往不如自流汁。）
那么從完整的葡萄到最終的葡萄酒，就要涉及到“出汁率”的問題，即葡萄原料究竟能得到多少汁液？但事實上，根據不同的葡萄品種和釀造方法來說，每顆葡萄能產生的汁液量都是不一樣的。
當然，這也并不意味著葡萄的出汁率越高越好，相反，很多著名酒莊會控制種植時的給水量來保證原料的品質，以免最后釀成的酒骨架過于松散，單寧和風味物質也過于寡淡，但如此一來，同樣體積的酒液便會耗費更多的葡萄原料。
因此，釀造一瓶葡萄酒所耗費的原料數量其實并沒有一個足夠準確的數字，但可以大致給出個概數，以一瓶我們最常喝的紅葡萄酒為例：
75顆葡萄=1串葡萄
1串葡萄酒=1杯葡萄酒
（5盎司，150ml）
5杯葡萄酒=1瓶葡萄酒
（25盎司，750ml）
這意味著我們每喝掉一瓶葡萄酒，
就要耗費約375顆健康的葡萄！
而若是類似貴腐、冰酒般的特殊釀造工藝來講，釀成同樣的酒液所耗費的葡萄原料甚至能達到一瓶普通葡萄酒的3-5倍之多，這也是它們普遍售價更高的主要原因之一。
因此，看到這里大家也應該了解到——每一瓶優質葡萄酒都是來之不易的，還需在適飲期內好好享受，盡量不要浪費哦！
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文/孟欣桐
葡萄酒評論新媒體編輯
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