398元的自助餐,你以為是這樣的海鮮大餐?
或者是這樣的大肉管夠?
不好意思,實際上是這樣的:
主食的面包(圖片來源:@紅豆豆.Lee)
與意大利高端手工烘焙品牌意之(Princi)合作的披薩(圖片來源:@紅豆豆.Lee)
精致的水果和沙拉(圖片來源:@紅豆豆.Lee)
4種冷切火腿及香腸就是全部肉類(圖片來源:@紅豆豆.Lee)
3款特調雞尾酒(圖片來源:@紅豆豆.Lee)
3款限量啤酒,其中2款含有咖啡(圖片來源:@女皇大大)
這樣的出品如果是放在五星級酒店,怕是會被投訴到官方都要出道歉信,才能平息眾怒。然而,放在上海某店的星巴克,則是在引起了一波人震怒的同時,也吸引來了一波看熱鬧不嫌事兒大的人的調侃。
有人表示:我們去吃的不是自助餐,是企業文化。有人表示:我和你說東西不好吃,你和我說因為我沒文化,這還不是不打自招?
回看星巴克從2017年開始,在中國的星巴克門店引入葡萄酒飲品,再一步步加入自助餐。當星巴克嘗試將國外推行的飲食文化,在中國市場上實踐時,這次真的成功了嗎?
星巴克引入酒精飲料
早在2014年開始,星巴克就已經先后在芝加哥、西雅圖、洛杉磯、波特蘭等城市的部分門店里提供葡萄酒和啤酒飲品,但時間僅限于下午4點后。
由于顧客的反應良好,后來星巴克又陸續在美國國內的300多家門店以及美國以外的市場推出酒精飲料。比如,加拿大多倫多的星巴克門店早幾年就出現了葡萄酒、起泡酒和當地的啤酒。英國和日本也不例外,日本推出的飲品還包括在卡布奇諾中,加入藍莓酒。
時任星巴克創新業務的Rachel Antalek曾表示,星巴克門店中提供的酒類產品,會盡量本地化,讓當地人更容易接受。事實上,當2017年,中國的星巴克也加入酒精飲料時,我們的確見到了熟悉的身影。
2017年12月6日,星巴克臻選烘焙工坊在上海開業。這家店的開業,當時在葡萄酒圈里也引起了不小的轟動,這家星巴克的酒單上葡萄酒、罐裝啤酒和雞尾酒樣樣不缺。其中,葡萄酒的來源地除了意大利、阿根廷、新西蘭等國家,還有來自咱們中國本土的葡萄酒。這一舉動,吸引了不少人的關注。
緊接著,在兩年后的2019年4月25日,中國首家星巴克臻選?咖啡·酒坊亮相上海外灘,雖然面積并沒有2017年開的那家烘焙工坊大,但是酒吧+咖啡廳的概念,依然很有噱頭。
這家店的官方英文名叫STARBUCKS RESERVE CAFE AND BAR MIXATO,其中Mixato是意大利語中“融合”的意思,就意味著將品味咖啡與在酒吧喝酒這兩種氛圍感,全面融合。
星巴克在發展與摸索過程中,不僅將酒精飲料加入了菜單,還加入輕飲食。同樣是在2014年前后,星巴克就在美國地區的75家門店里推出了晚餐菜單,菜單中提供的就有手工啤酒、葡萄酒、起泡酒等飲品,同時搭配了芝士拼盤、冷肉拼盤、雞肉腸等各類下酒小吃。
只不過,當今年夏天,星巴克在上海推出自助餐時,這套推廣方案,就好像沒那么吃香了。
沒那么吃香,吃得也不香
據悉,星巴克這次推出的自助餐是與意大利高端手工烘焙品牌意之(Princi)合作,在食材方面都是選用意式風格的高品質原材料,自助餐單含有三文魚披薩、各種甜品面包、冷切火腿、香腸、果蔬沙拉、冰激凌等。
會員價相對優惠一點(圖片來源:@五百萬福利)
價格分為2檔,不包含酒精飲料是358元,包含6款酒精飲料是398元。這個價格,無論對于普通人的消費水平,還是上海的平均物價水平來說,大概都說不上是低消費了。
這樣的高端自助餐,去過的人似乎并不買賬。
上菜速度慢,不可以自己取餐
花了大價錢卻吃不飽,說難吃就是沒文化
冷餐為主,調酒小哥加分!
平平無奇,越吃越冷……
在美食博主@王師傅和小毛毛 的探店vlog《人均400的星巴克自助?難吃到直呼退錢!》中,出現了含酒精套餐里的6款酒,分別是3款限量啤酒和3款特調雞尾酒。圖中從左至右的3款啤酒,她的評價依次是:有淡淡的檸檬味,又有啤酒的香氣,酒味很淡,像沒加糖的檸檬汁;聞起來很香,甜甜的果汁香氣,喝起來就是加了啤酒的咖啡;加了啤酒的濃咖啡。
然而從表情上來看,應該是不那么好喝。
另外的3款特調雞尾酒,評價分別是:基本沒有酒味;有點苦,酒味淡;聞起來像冰紅茶, 然而喝起來就一言難盡……
從該視頻下方的評論以及某美食平臺上的食者反饋上來看,這套昂貴的自助餐,并沒有多少消費者認可。但就討論熱度而言,星巴克這波或許并不虧。人們缺的哪里是可以喝酒、喝咖啡、吃輕飲食的地方,要論性價比,就算是喝咖啡也不一定會去星巴克,更何況是去吃自助餐呢(要知道,星巴克是連熱廚房都沒有)?
然而,當人們照出在外灘的落日余暉里手持雞尾酒,餐碟里盡是精致甜點小食的照片,并在社交平臺上獲得一排排點贊好評時,又有幾個人會在乎這398能不能填飽肚子呢?
文、編 | Estela
圖片來源于網絡