要想培育出優質的葡萄果實，葡萄農們必須留意葡萄從留芽眼到采摘過程中的每一步，在這過程中，每一次的天氣變化都有可能讓葡萄農的心血毀于一旦。那么，對于葡萄來說，什么樣的天氣才是好天氣？
1. 當春好時節，葡萄芽兒綠
每年北半球的3月、南半球的9月，休整了一個冬天的葡萄園開始煥發生機，小小的芽兒漸漸破藤而出，為葡萄園增添了許多綠色。然而，如此脆嫩嬌弱的芽兒一不小心就可能夭折。
霜凍和低溫：一般來說，葡萄藤抽芽的最佳溫度在10°C（50 °F）左右，低于這個溫度葡萄藤則依舊處于休眠狀態。若是這一年天氣回暖較晚，到了3月份溫度還低出正常溫度較多，葡萄的抽芽時間便會推遲，進而葡萄的整個生長期將會被縮短。如果在葡萄發芽之后，突然遭遇所謂的“倒春寒”，氣溫驟降，甚至達到0°C以下，葡萄嫩芽就極有可能會被凍傷，從而造成大面積的葡萄減產。
降水過多：春季降水過多，空氣濕度過大，葡萄嫩芽和枝條的生長則很容易受霉菌的侵擾。
2. 暖暖日當頭，葡萄花兒香
一般來說，葡萄抽芽后40-80天左右，也就是北半球的5月、南半球的11月，葡萄藤會開始進入開花（Flowering）季節。
大風、冰雹和降水：葡萄開花時期來一場大風、大雨或是冰雹，這絕對會對葡萄不利。雖說現在大部分人工培育的葡萄植株都是雌雄同株的，但是無論是大風、冰雹或是大雨都有可能沖刷掉大量花粉，使得雌花的受精率大大降低，影響葡萄產量。
低溫和高溫：正常情況下，開花季節的日均溫最好在17-20 °C之間。突然而至的低溫有可能導致雌花受精不均，最終導致一些花朵不結果或結出來的葡萄大小不均。而溫度過高也會造成普遍落果（Coulure）或者葡萄胚芽發展不完全的狀況。
3. 溫和濕潤天，葡萄果兒坐
同在北半球的5月、南半球的11月，葡萄開花后，緊接著便進入了坐果（Fruit Set）階段，葡萄藤上漸漸出現了小小的葡萄果實。
干燥和高溫：在葡萄坐果時期，較低的空氣濕度、高溫以及水分壓力都有可能大量降低雌花的受精程度，從而使葡萄產量大受影響。同時，這一時期若遇到葡萄枝葉光照作用不足、碳水化合物失衡的情況，則很容易造成坐果失敗或大量落果。
4. 日高天氣爽，葡萄青黃紅
一般在葡萄坐果40-50天后，葡萄果實開始進入轉色期（Veraison），在這之前，果實還是綠色的且其糖分極低。葡萄進入轉色期就意味著進入了葡萄積累糖分的成熟期。這個過程一般發生在北半球的7-8月和南半球的1-2月。
降水過多或過少：在葡萄進入轉色期和成熟期后，降水將是影響葡萄質量的一個重要因素。若降水過多則有可能造成葡萄吸入大量水分而將葡萄漲破，再加上陰雨潮濕的天氣，漲破的葡萄則很可能受到霉菌侵襲，從而影響整串甚至是整株葡萄。同時，雨水過多也會導致葡萄的糖分含量偏低，影響產出的葡萄酒質量。而降水過少又會推遲葡萄的轉色期和成熟期，從而影響葡萄果實的質量。
5. 秋高氣爽時，葡萄離樹藤
每到北半球的9-10月，南半球的2-4月，便是葡萄農們最喜悅的時節，辛勤勞作了一年，葡萄終于成熟，又是一年大豐收。
降水或低溫：葡萄采摘時節，遇上突如其來的降水或是降溫，葡萄農們就該欲哭無淚了。因為這不僅阻擋了葡萄農們采摘葡萄的步伐，延誤了最佳的葡萄采摘時期；還有可能致使一些葡萄無法達到足夠的成熟度，不得不一直留在枝頭，進而受到降水和低溫的損害。
6. 冷風夾寒雪，葡萄雪中眠
在葡萄果實被采摘之后，葡萄園進入休耕時期，但葡萄藤依舊會進行一段時間的光合作用，產生足夠的碳水化合物以供來年使用。之后，葡萄農們還會對葡萄藤進行剪枝，為來年的葡萄萌芽預留出足夠的芽眼。
低溫：冬季，葡萄園最理想的溫度為3°C左右，這樣的溫度最有利于葡萄藤進行自我休整。若是溫度過低，葡萄藤和芽眼將會面臨著被凍傷的危險。
暖冬：同樣的，葡萄園休耕期的溫度也不宜過于暖和，和其他許多植物一樣，過于暖和的天氣可能會造成葡萄的過早萌芽，但是這時候抽出的嫩芽面臨的將是更為殘酷多變的天氣。
葡萄雖小，來之不易，一顆小小的嫩芽需要躲過眾多的天氣災害才能長出優質的果實。從這個角度來說，我們喝的不只是葡萄酒，更是大自然的饋贈，葡萄種植農和釀酒師們的心血，每一滴佳釀都值得被尊重。
