摩爾多瓦的釀酒歷史可以追溯至公元前3000年，已經歷了上千年。據記載，第一棵葡萄藤出現于大約公元前7000年。縱觀其歷史，葡萄酒和葡萄藤深深地烙印在文化、深化、民間傳說和摩爾多瓦的傳說中。甚至如今的摩爾多瓦共和國的地圖看起來都像是一串葡萄！白鸛和許多當地傳說的主角是摩爾多瓦葡萄酒產業以及摩爾多瓦不斷復興的象征。
摩爾多瓦葡萄酒由一代又一代的釀酒師精心制作。他們的葡萄酒釀自于世界最大的酒窖，東西方消費者均能欣賞且擁有每個人都能為之動容的傳奇。在國際市場持續獲得成功，新生代的酒款艷驚四座，特別是國際品種和本土品種的混調酒，真實反映了摩爾多瓦的風土條件，同時也滿足了葡萄酒愛好者們獵奇新口感和風格的需求。
摩爾多瓦的葡萄品種
摩爾多瓦的葡萄栽培順應國際趨勢，種植了包括西歐、高加索和本土葡萄品種。
種植面積為114 000公頃，其中70%為白葡萄品種（如白羽Rkatsiteli，長相思，霞多麗，阿里高特Aligote等），主要種植在Codru地區。30%紅葡萄品種包括赤霞珠、梅洛、黑比諾和晚紅蜜（Saperavi）等，主要種植在南部地區。芳香品種占據36%的葡萄園面積。代表摩爾多瓦葡萄酒純正和獨特性的本土品種占到了整個葡萄園的10%：其中包括Feteasca Alba, Feteasca Regala,Feteasca Neagra和Rara Neagra等。隨著逐漸增加的國際需求和政府項目支持，葡萄品種的種植面積在不斷增加。
另外一個摩爾多瓦葡萄酒釀造的顯著標志則是地下葡萄酒城克利科瓦，其酒窖長達70公里。克利科瓦于1952年創建，是摩爾多瓦最大的采用傳統法的起泡酒釀造商。克利科瓦還儲存了國家酒窖（National Vinotheque），這是一個傳奇葡萄酒系列，包含了老年份的摩澤爾、勃艮第、波爾多和波爾圖酒。其中最老的也是世界上僅存的一款酒是EasterJerusalem，這款酒只在1902年時釀造了一批。
得益于摩爾多瓦共和國國家葡萄與葡萄酒管理局出臺的一系列政策以及市場項目，摩爾多瓦能夠成功地完成其葡萄酒產業的重新定位——品質和卓越。2017年3月23 – 25日，在成都春季糖酒會新國展中心，摩爾多瓦葡萄酒協會攜手24家酒莊，為中國的葡萄酒行業和媒體展示了來自摩爾多瓦近100多款摩爾多瓦的佳釀。同時，第一位常駐中國的葡萄酒大師趙鳳儀老師、摩爾多瓦葡萄酒協會總監及O.I.V專家組專家教授Gheorghe Arpentin則帶來兩場別致的摩爾多瓦大師班，這不僅酒商更深入地了解摩爾多瓦豐富多樣、歷史悠久的葡萄酒。也為摩爾多瓦葡萄酒在中國市場帶來了更廣闊的未來。
