我身邊有不少朋友有一些簡單粗暴判斷好酒的方法，比如看瓶塞就是一種。
好像大家普遍認為：用軟木塞的是好酒，顯得有檔次；用金屬螺旋瓶蓋的，透露著一種很low的感覺。
被冤枉的螺旋瓶蓋簡直要哭暈。
現在的瓶蓋主要有這幾種：軟木塞、高分子塞（一種合成塑料塞）、螺旋蓋。不同的葡萄酒使用哪種瓶塞，是取決于釀酒師想要葡萄酒在被打開的時候，達到什么樣的效果。
螺旋蓋和軟木塞
高分子塞,乍一看跟軟木塞長得差不多
先來說說軟木塞。
軟木塞可以讓少量氧氣慢慢進入酒瓶，幫助葡萄酒熟成，讓葡萄酒有“第三類香味”，例如蜂蜜味、蘑菇香味等。所以
軟木塞也有缺點，可能讓葡萄酒造成軟木塞污染，導致變味。
高分子塞
以前只有裝瓶一年后就要開瓶的葡萄酒用這種瓶塞，現在一些高分子塞也能讓氧氣慢慢通過，部分需要陳年的酒也開始使用高分子塞。而且它能避免木塞污染。
最后說說螺旋瓶蓋。
澳大利亞和新西蘭開始用這種瓶蓋，特別是這兩個地區的白葡萄酒，后來慢慢流行到其他地區。螺旋瓶蓋也能避免木塞污染，而且因為非常密封，這種瓶蓋能最好地保留葡萄酒的水果香和花香。
所以說，選哪種瓶蓋，是基于釀酒師和酒莊對酒的風格、和市場判斷的考慮，而不是酒的檔次。
但要說儀式感的話，我覺得軟木塞勝過一切！
想象一下，約會時，燭光下，音樂在流淌的，沒有什么比用開瓶器慢慢打開一瓶葡萄酒，再輕輕聞一下瓶塞更浪漫的了。
要是換成螺旋瓶蓋，咯吱咯吱，好像有點喜感。
我是軟棉棉，一個正在進步中的業余品酒師。
頭條文章是我的部分學習筆記分享，感謝您的閱讀和支持。
