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文：王智慧 | 葡萄酒在線
滑雪與喝酒自古（？）不分家！
作為堅定不移的休閑滑雪愛好者，平均一趟纜車下來要消耗三杯共計一公斤半的啤酒。嚴格按心情搭配香腸豬排肘子或甜點，吃跟喝乃人生頭等大事，都不能耽誤。
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也會搭配本土食物：下圖是巴伐利亞及周邊地區著名特產，奧匈帝國偉大的非物質遺產，本地人的驕傲Germkn?del（奧地利發面甜饅頭或者叫酵母餃子）和Apfelstrudeld（蘋果餡兒奶酪卷）。簡稱為不明物體泡在香草味糊糊里。
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至于喝酒的重頭戲，都在Après ski，這個歪詞明顯是法語來的，字面意義是after ski，即滑雪之后。實際意義指一群雪鞋沒脫渾身臟兮兮的漢子姑娘從坡上滾下來集體買醉的活動。下面關于這個詞的圖解為標準Après ski三部曲，最后一張小圖有各種版本，發揮想象可得真相。
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引誘不愛滑雪的盆友上雪山的殺手锏一直是這般甜蜜的勸說：不需要成為skier，成為apres skier就行了！加入喝酒的隊伍分享其樂融融的滑雪氛圍聽聽滑雪笑話撩撩滑雪漢子/妹子。完全不用冒摔跤的險、受挨凍的罪，還可以節省一大筆雪票錢。
Apres ski沒有固定時間。一般是臨近纜車結束運營也就是下午三四點開始，直到晚餐時間。為什么這么早結束？因為其實滑雪小鎮們沒什么夜生活，大多數勤勉的滑雪者都要早早回家第二天早早上山——花了錢的請了不帶薪的年假，怎么能不滑夠本。
然而開始的早并不代表玩的就不瘋。
雪場酒往往有如下特點：
1 .大白天就開始喝
2.在雪地上也要堅持跳舞
3 . 沒機會換衣服，所以dress code是雪服雪鞋和毛線帽子——意味著有機會能看到戴著頭盔雪鏡穿著硬鞋的人站在桌子上靈活的跳踢踏舞。
典型的après ski飲品包括啤酒和大量的傳統阿爾卑斯配方雞尾酒。
奧地利畢竟是奧地利，除了拉格一般都會提供白啤，非常厚重，一杯下去跟吃根法棍沒什么區別。
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在威士忌里加入蜂蜜和和檸檬變成的Toddy也是Top 3的常客。
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以及熱巧加薄荷杜松子酒或者水果白蘭地
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↑↑↑介個尊滴炒雞美好，美好到我說話的時候會不自覺的使用腦殘體。三十歲前沒想過自己會帶保溫壺去雪場（雖然里面灌的是熱巧倒水蜜桃白蘭地加肉桂），然而滑累了坐在無人的雪坡上美滋滋的來一口，唔哇哇人生特么好美好哦！
Vin chaud，在德語區叫Glühwein，是不可或缺的酒單常客，現在帝都已經很流行。就是那個到了冬天，基本上每個小編都要來回寫幾遍的熱紅酒。配方不計其數，基本都是不同的紅葡萄酒、香料、水果，各種排列組合后擱一起煮。
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雪場很流行的Bombardino，源自意大利，名為炸彈，一般是白蘭地加蛋酒煮熱，頂部打上泡沫般的奶油，有時也加點咖啡或者朗姆什么的。
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最后壓軸推出的是最具奧地利特色的雪場飲品：J?germeister。酒精品牌野格麥斯特（坊間稱為帶度數的咳嗽糖漿）可說是德意志第一邪教，我們有機會展開來聊。此處按下不表，單來說野格茶，J?ger TEA，雪場喝法之一。
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真的是茶。
茶包。市售的紅茶末末。
野格泡熱水，扔進一個茶包，攪拌一下，上桌。
至于味道……熱水混川貝枇杷露加二鍋頭加大料吧。
↑↑↑不知道雪場跟野格關系多好，總之哪里哪里，都是野格
↑↑↑野格高清圖
最后隆重的推出喝雪場酒的特殊道具：妖艷不做作，和外面的清純賤貨不一樣的Shotski，大家隨意感受一下其愚蠢程度。
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shotki的原理很簡單。雪板如同一個便攜折疊桌，板上粘合三到五個shot玻璃杯。
然后所有人必須一起抬起雪板，同時咽下杯中酒。如果誰速度沒跟上或企圖耍賴躲酒，就會嘩啦~無比恥辱的被酒糊一臉。于是我們這些老實人就不用再擔心同伴的酒品了，不用擔心“我們剛才是說的干杯不是嘗兩滴吧？”這類事情。
每年天氣變冷，新鮮的白粉落向山頂，人們涌向冬季度假勝地，同時上一年淘汰的雪板被重新利用，改造成為適合社交飲酒的工具。
從人類社會開始形成起一個人喝酒似乎就是有點孤單的事情，喝酒總是被強行拉入社交活動范疇。牛津大學社會問題研究中心甚至認為，世界上沒有任何文化對于獨自喝酒這一行為會做出“積極批準或鼓勵”的。根據該研究中心的說法，即使大象這樣的動物也要確保他們消費酒精（主要形式是大嚼特嚼有點爛了的果實）時要以群組為單位而不是獨自享用。而shotki，則是把“一起喝酒”這個理念貫徹到100%的產物。
至于究竟是何時何地以及為什么會發明shotski？版本太多，無從考證，真相已經淹沒在歷史的雪堆里。有說是在滑雪運動的發源地，挪威誕生的。也有說在奧地利，shotski在這里被稱為schnappski（雪板杜松子酒）。只有奧地利人不用膠水和螺絲固定子彈杯，而是單純的把杯子放置在雪板上，利用阿爾卑斯居民與生俱來的優越平衡感輕巧的用嘴接住shotglass。
不過可以肯定的是，無論那個國家最先發明了shotski，最后完善它的都是美國人民：滑水板的shotskis，冰球棍版的shotskis，各種類型不勝枚舉。在科羅拉多州布雷肯里奇的Ullr Fest大賽上，每年都要創下新的集體shotski紀錄。 2014年，219支雪板在主街排成長達973英尺的長龍，666位勇敢的靈魂共同享用了這一瞬間的schnapps。
當然，我們其實根本不用了解到這些知識，只要好好喝酒就行了。請一定要迅速趕在其他人之前完成任務，否則滿臉濕噠噠的下場將被永遠紀念性的留在社交媒體的某個角落，永世不得翻身。不要問小編怎么知道的，呵呵。
最后，記住這個詞，Prost！奧地利的“干杯”，來自于拉丁語的prōsit “may it be beneficial”。
so，Prost！
微信號：WINECLOS
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王智慧（Serien WANG）
- 資深葡萄酒編輯、撰稿人和專業譯者，《葡萄酒在線-WINEONLINE.CN》葡萄酒專題總監，萬歐蘭文化葡萄酒講師。
陸江（Maxime LU）
- 曾為Decanter亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards），意大利南部葡萄酒大賽（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑戰大賽-Wines of Portugal Challenge（Lisboa）等國際國內葡萄酒大賽專家評委；美食美酒旅游類撰稿人，《葡萄酒在線》專欄撰稿人、《Decanter中文版-醇鑒中國》撰稿人，葡萄酒行業咨詢顧問，萬歐蘭葡萄酒教育首席講師，資深葡萄酒收藏顧問。
