近年來受到全球溫室效應影響，全球氣溫逐步升高。氣候劇變，已經嚴重威脅到葡萄酒的釀造。天氣變化人力很難對抗，適當改變種植方式，成為唯一可行的辦法。
最近波爾多酒商向管理局提出申請，新增7個法定葡萄品種，以減少氣候對出品的影響。酒商表示，由于氣溫上升，對梅洛葡萄的影響很大。梅洛屬于早熟的葡萄品種，氣溫過高，會使葡萄迅速成熟，風味不足而且酒精度過高。
圖片來源：法新社/SYLVAIN THOMAS
因此近幾年，波爾多左岸的列級莊使用梅洛的比例逐年下降，種植其他可替代的品種，似乎迫在眉睫。
此次新增的7個葡萄品種中，紅葡萄占了4個，白葡萄占了三個，分別是：
紅葡萄：馬瑟蘭（Marselan）、國家杜麗佳（Touriga Nacional）、阿琳娜（Arinarnoa）、卡斯泰（Castets）；
白葡萄：阿瓦利諾（Alvarinho）、小滿勝（Petit Manseng）、麗洛拉（Liliorila）。
這些葡萄都是什么來頭呢？我們來逐一分解。
馬瑟蘭
馬瑟蘭在中國的知名度很高，甚至比在法國本土都要高。得益于中國獨特的風土，和精品酒莊的大力推廣，中國出產的馬瑟蘭在國際上獲得眾多評家的肯定。也許是中國給的靈感，讓波爾多酒商重新審視了馬瑟蘭的重要性。
雖然在中國獲得不俗的成績，但馬瑟蘭是地地道道的法國品種。1961年由法國農業研究院，使用赤霞珠和歌海娜雜交而成的品種。父母都是適應炎熱氣候的品種，馬瑟蘭自然在炎熱的氣候下也有不錯的表現。
國家杜麗佳
其實小編也覺得驚奇，為何這個葡萄品種會選入這個申請。首先這個國家杜麗佳的國家，并不是法國，而是葡萄牙。這是一個葡萄牙當地的品種，適合炎熱氣候下生長。
然而國家杜麗佳的風味特性比較有“異域風情”，香氣味道都與法國品種大相徑庭。這個葡萄品種入選，會給波爾多酒什么樣的改變呢？
阿琳娜
這個葡萄品種與馬瑟蘭一樣，都是由法國農業研究院“創造”而成。阿琳娜由梅洛和小味兒多雜交而成。目前這種品種的種植面積不大，作為試驗田般的存在。
不知道波爾多可以種植這個品種，會帶給我們怎樣的驚喜。
卡斯泰
這是一個非常小眾，瀕臨滅絕的葡萄品種，據說在2011年種植面積只有0.1公頃。這都讓波爾多酒商發現，真的厲害。
阿瓦利諾
阿瓦利洛是葡萄牙的稱呼，在西班牙，這種葡萄被稱為阿爾巴利諾。這種白葡萄適應炎熱的氣候，即使氣溫較高，也能保持清爽的酸度，因此在西班牙和葡萄牙都有廣泛的種植。
西班牙下海灣和葡萄牙的綠酒產區，都是阿瓦利諾的典型產區。波爾多要引進別人家的特色品種，看來真是被全球變暖逼急了...
小滿勝
相比外國引進的阿瓦利諾，小滿勝是土生土長的法國本地品種。小滿勝廣泛種在比波爾多更炎熱的法國西南部，以釀造當地的甜酒為主。
小滿勝很容易遭到霉菌的感染，而且掛果的時間長，能進入自然風干的狀態。想到什么？沒錯，這明顯就是給蘇玳的貴腐甜酒找備胎。
麗洛拉
這個葡萄品種也是很少見到，它和阿琳娜一起，是由法國農業研究院雜交出來。似乎試驗階段表現還不錯，被波爾多酒商看中了，估計未來前途無量。
雖然這項決議需要法國國家原產地控制命名和質量管理局（INAO）批準，但鑒于這是波爾多酒商對抗氣候變化唯一能做的舉措，獲批只是時間問題。
