在事物朝向美好的發展過程中,人們常說需要“天時地利人和”,而這其中唯有“天時”最不可控。對于葡萄酒釀造來說,溫度、日照和降水等因素都是人力難以改變的,而這些因素也造就了年份的獨特性和重要性。
2015年是波爾多的卓越年份,而它的出色表現再一次印證了“波爾多逢五逢十必出好酒”的神奇定律。該年份起初天氣相對干燥,開花期天氣溫暖,降水量少,非常有利于開花和坐果。6月末至7月,氣溫上升,天氣持續干燥,葡萄積累酚類物質,繼續成熟。隨后,氣溫有所下降,少量降雨為葡萄補充了水分。9月份開始,白天溫和,夜晚涼爽,葡萄積累風味物質的同時也保持了酸度。
依芙城堡葡萄園(圖片來源:www.chateaudescurac.com)
2018年2月,詹姆斯·薩克林品鑒完約1,300支2015年份的波爾多酒款后,得出這樣的結論:2015年份的葡萄酒在各方面都發揮了巨大的潛力,葡萄酒展現出美妙的和諧度,精致而不失力量感,架構和新鮮度同樣令人滿意。作為梅多克(Medoc)產區的重要成員,中級莊(Cru Bourgeois)在2015年的表現也十分亮眼,同時展現出令人驚喜的性價比。今天,紅酒世界精選3座優質中級莊的典型代表作,與你一同領略卓越年份下的中級莊之美。
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2015 Premium Cru Bourgeois*6
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(活動時間:2019.10.10-2019.10.20)
套裝包含以下酒款:
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寶爵龍酒莊(Chateau Lamothe Bergeron)
寶爵龍酒莊位于波爾多的上梅多克(Haut-Medoc)產區,其葡萄酒釀造史隨著1773年著名農學家雅克·寶爵龍(Jacques de Bergeron)入主莊園而開啟。雅克對葡萄酒充滿熱情,曾發表諸多研究文獻,為當時波爾多的葡萄種植業做出極大貢獻。19世紀50年代,阿爾瑪納(d'Armana)先生購下酒莊,并在原酒莊名“Lamothe”后加上了雅克·寶爵龍的家族姓氏,使其成為如今的“Chateau Lamothe Bergeron”。
寶爵龍酒莊建筑(圖片來源:www.lamothebergeron.fr)
此后,酒莊幾經易主,每一任管理者皆為酒莊的發展注入了新的力量,如整修葡萄園、改造酒窖、升級釀酒設備等。2009年,酒莊最終被亨利·穆尼耶&哈帝干邑公司(Maison de Cognac H. Mounier et Hardy)收購。在近年的中級莊名單中,酒莊連續十個年份(2008-2017年)的佳釀皆榜上有名,可以說是上梅多克產區中級莊優質葡萄酒的典范之一。
葡萄園中的礫石土壤(圖片來源:www.lamothebergeron.fr)
在梅多克地區有一句老話:能夠看見河流的葡萄園坐擁上乘風土。寶爵龍酒莊的67公頃葡萄園面向吉倫特河(Gironde),坐擁由河流沖積形成的優質礫石土壤,也充分受益于河流帶來的微氣候。這些覆蓋在底土上的礫石能夠促使葡萄樹的根系扎得更深,以汲取土壤中的養分。此外,礫石還能夠在白天反射陽光,并在夜晚將白天儲存的熱量釋放出來,幫助葡萄樹結出優質的釀酒葡萄,可以說,園中的每塊石頭都是酒莊珍貴的珠寶。
2015年寶爵龍酒莊紅葡萄酒
2015 Chateau Lamothe Bergeron, Haut Medoc, France
評分:【JS 90-91分】【WE 90分】
級別:法國波爾多中級莊
產區:法國 ? 波爾多 ? 梅多克 ? 上梅多克
葡萄品種:赤霞珠50%、梅洛45%、味而多5%
國內現貨價:¥249
2009年,酒莊聘請了圣埃美隆一級A等金鐘酒莊(Chateau Angelus)的老莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特(Hubert de Bouard de Laforest)擔任釀酒顧問,實力大增。這款2015年份佳釀便是在他的指導下釀造而成,被置于法國橡木桶(30%為新桶)中陳年12-16個月,酒款果味濃郁且成熟,酒體飽滿,口感優雅而又感性,獲得了詹姆斯·薩克林(James Suckling,簡稱JS)90-91分和《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast,簡稱WE)90分的好評。
《葡萄酒愛好者》90分
這是一款風格集中的葡萄酒,多汁的黑醋栗果味與豐富的單寧相融合,能夠很好地陳年。酒體飽滿,口感集中,酸度脆爽,且果味馥郁,平衡性極佳。
依芙城堡(Chateau d'Escurac)
依芙城堡坐落于梅多克產區最高的一座山丘上,1934年起由朗迪羅(Landureau)家族掌管,如今已經歷了家族內4代人的傳承與發揚。早在1839年,1855分級制度發布前期,葡萄酒生產商日報(Le Producteur)就在其報道中表示,依芙城堡具有被列為梅多克五級莊的實力。雖然當時的莊主作風低調,酒莊最終也未獲評列級莊,但“金子”終將發光,這座風土優、品質高的酒莊在朗迪羅家族的帶領下一舉斬獲1999年第15屆中級莊杯(Crus Bourgeois Cup)的冠軍,且其連續十個年份(2008-2017年)的佳釀均入選中級莊,實力非凡。
依芙城堡建筑(圖片來源:www.chateaudescurac.com)
依芙城堡占地120公頃,包含有40公頃葡萄園,其中風土最優的約23公頃園地用于釀造正牌酒。園中以礫石土壤為主,底土則為黏土,酒莊團隊深知葡萄園風土的獨特性,十分重視可持續發展,在生物多樣性、植株管理和水資源利用等方面頗有建樹,這使酒莊于2013年獲得了法國高環保價值(HVE)認證。
2015年依芙城堡紅葡萄酒
2015 Chateau d'Escurac, Medoc, France
評分:【JS 91分】【WE 91分】
級別:法國波爾多中級莊
產區:法國 ? 波爾多 ? 梅多克
葡萄品種:赤霞珠、梅洛
國內現貨價:¥205
這款酒的釀酒葡萄在進行了6-10天的冷浸漬后被置于控溫不銹鋼罐中發酵。隨后,酒液被置于法國橡木桶(1/3為新桶)中陳年12個月,成酒口感豐富,果香迷人且結構感強,獲得了JS和WE的91分推崇。
詹姆斯·薩克林 91分
飽滿的酒體、濃郁的黑色水果芳香及豐富而又不具侵略性的單寧,這款2015年份的梅多克佳釀使人印象深刻,酒款現已較為易飲,但也具有深度,結構良好。
艾爾薩克城堡(Chateau D'Arsac)
艾爾薩克城堡是梅多克產區最古老的酒莊之一,其歷史可追溯至12世紀。酒莊曾由多個名門貴族掌管,并于19世紀末發展成為梅多克最大的酒莊之一。1986年,菲利普·豪斯(Philippe Raoux)收購酒莊后,立馬開啟了一系列重建工程:包括翻新城堡、重新種植葡萄園、引入現代化釀酒設備等,修復了根瘤蚜蟲害(Phylloxera)和戰爭等造成的不良影響。如今,菲利普與充滿激情的釀酒團隊一同將酒莊推向了發展的新高度,使酒莊近年出產的十個年份(2008-2017年)佳釀均被選入中級莊名單,品質穩定而出色。
菲利普·豪斯(圖片來源:www.chateau-arsac.com)
此外,該酒莊不僅是美酒釀造之地,也是一片藝術天地。從1992年起,酒莊每年都會引入當代知名藝術家的作品,如今酒莊內隨處可見令人驚嘆的藝術收藏品,因而有著“雕塑家的花園”之美譽。
艾爾薩克城堡建筑(圖片來源:www.chateau-arsac.com)
艾爾薩克城堡的葡萄園占地112公頃,其中約54公頃被劃入瑪歌產區,其余的葡萄園則位于上梅多克產區。用于釀造正牌酒的釀酒葡萄均來自位于瑪歌產區的優質園地,園中土壤以貧瘠的礫石和沙石為主,土質疏松,排水性佳,陽光反射及儲熱能力強,能夠促進葡萄完美成熟。
2015年艾爾薩克城堡紅葡萄酒
2015 Chateau D'Arsac, Margaux, France
評分:【JS 92分】【WE 93分】
級別:法國波爾多中級莊
產區:法國 ? 波爾多 ? 上梅多克 ? 瑪歌
葡萄品種:赤霞珠、梅洛
國內現貨價:¥365
艾爾薩克團隊的釀酒理念是“以尊重風土的方式進行創新”,他們一直在尋求葡萄品種與土壤之間的平衡,并以現代化的工藝釀造優質葡萄酒。這款產自優異年份的艾爾薩克城堡紅葡萄酒正是這種追求和諧的產物,其釀酒葡萄均由人工采摘,經精挑細選后被放入不銹鋼罐中發酵。酒款被置于法國橡木桶中陳年12個月,成酒紅果風味濃郁,夾雜著橡木桶所帶來的香草和烘烤風味,單寧與酸度平衡,具有不錯的陳年潛力,獲得了JS92分和WE93分的高分好評。
《葡萄酒愛好者》93分
莊主不僅在酒莊內創造了一個大型雕塑藝術品花園,也釀造了一款款令人印象深刻的美酒。2015年份是艾爾薩克城堡最出色的年份之一,酒款口感豐富,活力十足,果味充沛,單寧堅實,需要時間來發展出更迷人的魅力。
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