文：陸江 | 葡萄酒在線
自從去過一次新疆的伊犁河谷葡萄酒產區，我就幾乎成了伊犁河谷的旅游大使，陸續向不少朋友推薦去伊犁河谷旅游。神奇的西北地界，貫穿整個伊犁河谷的伊犁河水量豐沛，有不斷進步的葡萄酒莊，中國最西的葡萄園，有雞鴨鵝魚牛羊馬肉，還有我愛吃的西瓜、香瓜、桃、杏、棗等果子，上佳的面食，當然還有風格各異的大美景色。
時隔一年，上月我有幸又一次走訪伊犁河谷葡萄酒產區。
伊犁河
從北京飛烏魯木齊四個小時的航程，一早9:25出發，下午13點半到。
以前都是在烏魯木齊機場轉機，這次是第一回走出機場，看了烏魯木齊市區，吃了碗面，休息一下，等待滬廣深行業專家們的匯合。
這次特別好，有國內葡萄酒領域最具國際影響力的釀酒顧問李德美老師，伊犁河谷最具代表性的精品酒莊之一絲路酒莊的莊主李總，以及國內葡萄酒領域品牌和市場的頂級顧問郭校長等一起同行。在一路參觀學習中，他們分享不少，我獲益匪淺。
新疆絲路酒莊也是我一直關注的中國精品酒莊發展案例之一。 從絲路酒莊產品品質推進，到品牌打造，乃至市場銷售狀況，都是我蠻關注的。這次正好絲路酒莊新包裝發布會在烏魯木齊舉行，我也過來參與一下。
過去二十多年里，國內在不同葡萄酒產區陸續出來一些精品葡萄酒莊，經過努力，整體品質有了質的飛躍，即使在要求嚴格的頂級國際葡萄酒大賽中，也獲得不少大獎，國際葡萄酒界也已逐漸認可中國精品葡萄酒的不弱實力。不過由于缺乏精品葡萄酒市場運作經驗、對精品葡萄酒品牌和市場的認知欠缺，以及市場開拓策略制定有誤等因素，中國大部分精品酒莊都面臨銷售不暢的困境。我一直在關注不同產區中的標桿精品酒莊的市場動作，希望他們能探索出適合中國精品葡萄酒的市場之路，從而能帶動中國精品葡萄酒行業能走出困境。
這次新疆絲路酒莊新包裝發布會，在絲路酒莊烏魯木齊會所舉辦。
發布會前，自然是大家寒暄時間，我默默地干掉了五個的成熟度不錯的油桃和十來個小白杏……應季的果子香甜不容錯過。
傍晚發布會正式開始，絲路酒莊莊主李總致辭，講述絲路酒莊現狀。品牌專家郭校長講述了絲路品牌打造的想法思路。設計大師武總介紹了新酒標的設計理念。
最新發布的酒莊產品品類分三類，系統簡潔，從低到高分別是：啟程，探索，收獲。品牌定位遞進清晰很好記。酒標設計也是緊扣“絲路”這個關鍵點。現在國內不少精品酒莊，品類混亂還相當難記，定位的遞進沒有直觀的邏輯性，消費者容易搞混酒莊的高中低端產品品類。
酒莊釀酒師李曉寧為我們介紹了產區概況和6款酒的信息特點。通過品鑒和交流，能直觀感受到絲路酒莊位于伊犁河谷三處葡萄園的各自風土特色，也了解了酒莊在做好精品酒上花了很大的努力：限產，磨合用桶，引入不同品種的試種（很贊，居然還有歌海娜）。
李總未來幾年的酒莊發展計劃也蠻穩健。隨著發展計劃中提到的設備廠房逐漸完善，種植釀酒經驗的積累，以及對三處葡萄園的風土的認知完善，酒莊未來品質的逐步提升應該是大概率事件。
發布會后的歌舞歡聚，感受到了各位大師專家們解放天性后的歡脫。
前往伊犁河谷葡萄酒產區，從烏魯木齊飛到伊寧，一個多小時航程。
從機場開出，中途吃了碗想吃的過油肉拌面。大約四小時車程，中途看到牧羊人和羊群，還有壯美的雪山草甸。
行程中渴了，就找個路邊瓜攤休息，買些西瓜和香瓜，吃到當地這些成熟度很好的果子，幸福感倍增。
庫爾德寧，伊犁河谷的東側產區，絲路酒莊的葡萄園位于海拔1380米的偏冷涼的產區。
莊主李總和釀酒師李曉寧在葡萄園為大家介紹概況，斜坡上，葡萄園面積比去年擴大，已擴到了100畝，種有雷司令，貴人香，霞多麗等品種，葡萄藤齡從剛種沒多久到6年生不等。土壤分層上黑下白，土壤黑色部分是黑鈣土。植物種類至少幾十種，緊挨著自然遺產保護區，生物多樣性很好。這邊葡萄產區的年降水量約600mm，是伊犁河谷相對偏濕潤的區域。
我們走訪時是陰天，不過葡萄園周邊大片草甸和眾多野花，以及起伏不定的山坡丘陵、谷地平原，有著幾分歐洲阿爾卑斯山景的味道。
絲路酒莊在這邊種植葡萄，主要也是最近6、7年的事，現階段出產的雷司令，果味清新，活躍，干凈，簡單易飲。
庫爾德寧葡萄園附近的自然環境保護得很好，我順帶學習了一些當地植物的知識，當然也被面相忠厚的B老師忽悠了一些編造的知識。
攝友們開始創作【庫爾德寧的采花姑娘】
路酒莊莊主李勇
絲路酒莊釀酒師李曉寧
絲路酒莊葡萄園
晚上手抓羊肉，很嫩新鮮，很過癮；還有當天捕獲的20公分左右的河里白條，刺多可鮮美細膩。還喝到了非賣的68度桶培四年的白蘭地，水準不錯，新鮮葡萄干，桃干杏脯，雪松，香草，烤堅果，入口甘美，圓潤厚重，飽滿的酒體和充沛果干香氣均衡了高酒精帶來的熱感，回味很長。
伊犁的庫爾德寧也被入列世界自然遺產之列，當地的新疆西天山國家級自然保護區是國家4A級景區，空氣好得不像話，在北京老盯手機的近視眼……似乎痊愈了。
森林里還出現個“思想者“，親近自然，李老師也頑皮了。
還有在自然保護區森林邊上的養蜂人，上好的野花夏蜜估計也快有了。
牛說：“閃開，閃開，這是姆們的地盤”。
伊犁著名的兵團大包子，我只吃了一個就差不多了。因為有伊犁河，這邊魚也不少。
午餐說喝一瓶酒，結果是5升裝，相當于6.67瓶酒。
伊犁是世界上三大薰衣草基地之一，我們運氣好，正好是薰衣草開花季，我們自然也打卡，還買了不少性價比不錯的薰衣草精油產品。
還走訪了伊犁絲路酒莊的緊密合作伙伴，新疆最早的葡萄酒廠，建于1964年的伊珠葡萄酒廠，品鑒了九款酒，包括一款干白，6款干紅，還有他們成名之作冰酒。酒都做得蠻干凈的。
看著異域風情的美麗新疆姑娘和帥小伙的歌舞，吃著大羊蹄子。享受！
庇佑伊犁豐富物產的伊犁河，還有遠處天際的雪山，我有點想在伊寧置業的沖動……
在絲路酒莊的臨時酒窖，嘗了2018年份的原酒，無論果味，清新感，還是集中度，明顯是比前面年份要好，希望培養后，成酒會有驚喜。
絲路酒莊的這部分葡萄園是中國最靠西的葡萄園之一，在67團所轄范圍內。干燥，風大，病蟲害少，良好的生態，葡萄園還能看到能飛和即將能飛的鳥寶寶。
還有一些酒莊向好的信息：
– 前幾年因為涉及內地移民的政策扶持和管理，所以絲路酒莊葡萄園所在的區域，在葡萄種植采收方面會有政府的大一統引導和指令。隨著葡萄酒產業市場化，絲路酒莊的葡萄園現在可以根據自己的風土和年份特點，自行決定最適宜的采收時間和管理方式。
– 酒莊的主體建筑也已完成選址，即將動工開建，屆時新的自有設備和廠房的陸續完工或到位，酒莊將會有更大的品質提升空間。
而且這幾天李德美老師也給了李總一些種植采收和釀造相關的建議，我看李總和田間管理的同事已經在交流新的修剪策略和調整后的管理思路。
不斷調整不斷積累，以絲路酒莊為代表的伊犁河谷產區精品葡萄酒的未來有戲。
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