好不容易熬到周五下班！晚上終于可以嗨一嗨，但一個激動喝多了，可好好地周末不能在頭暈腦脹中度過啊。
那么，請看
?解酒菜單
?為何會醉
?解酒原理
?正片上菜
?解酒菜單
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打死都不嘗系列
匈牙利白蘭地加麻雀屎
Hungary:Sparrow Droppings in Brandy
蒙古番茄汁泡羊眼珠
Mongolia:
A Pair of Pickled Sheep Eyeballs in Tomato Juice
古希臘羊肺配貓頭鷹蛋
Ancient Greece:Sheeplungs and Owl Eggs
菲律賓清蒸毛鴨蛋
Philippines:Balut
可以一試系列
意大利西西里烤牛鞭
Italy(Sicily): ”Pizzle”
美國生吞雞蛋
USA:Prairie Oyster
放心食用系列
新西蘭肉末芝士派配巧克力牛奶
New Zealand: Mince and Cheese Pie with Chocolate Milk
蘇格蘭Irn-Bru香腸
Scotland:Irn-bru Sausage
納米比亞水牛奶
Namibia:Buffalo Milk
秘魯去鱗魚湯
Peru:Fish Scrape
英式早餐
UK:English Breakfast /”Fry up”
?為何會醉
*這部分可能你看了會有醉了的感覺，頭暈腦漲的，所以不感興趣的可以直接跳到下一條
醒酒之前，先說一下為啥會醉？
對于醉不醉，醉得快不快，都跟肝臟酶系統中的這兩種酶有很大關系：乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶。
如果你體內這兩種酶正常運作：
喝酒
攝入乙醇
↓
乙醇脫氫酶發生作用
乙醇轉化為乙醛
↓
乙醛脫氫酶發生作用
乙醛轉化為 乙酸
乙酸分解成二氧化碳、水
迅速代謝排出體內
↓
還沒醉，再來一杯
如果缺少這兩種酶：
喝酒
攝入乙醇
↓
醉了
? 解酒原理
上解酒菜之前，先說一下解酒菜能解酒的原因：
如果你體內這兩種酶不給力，我們可以攝入一些具有分解體內的酒精功效的食物，從而達到解酒的目的。
于是，各國奇葩的解酒菜誕生了……
?正片上菜
我們上菜的順序：
根據重口味程度：逐漸遞減
畢竟要讓你們從絕望中慢慢看到希望。
打死都不嘗系列
匈牙利白蘭地加麻雀屎
Hungary:Sparrow Droppings in Brandy
解酒菜名：白蘭地加麻雀屎
地區：匈牙利
配方：你沒看錯！就是麻！雀！屎！
解酒原理：
匈牙利人完美地詮釋了什么叫用生命去解酒
你喝多了感到頭暈？惡心？那就碰碰運氣去陽臺看看有沒有那么一丟丟麻雀屎（畢竟現在要找到麻雀屎還是很難的），有的話就加到白蘭地里拌一拌，干了這杯，是不是頓時神清而口氣不爽呢？
畢竟麻雀屎有很多細菌，萬一有寄生蟲（你又不能成為寄生獸）又或者得了禽流感，那么，要對自己的行為負責啊少年，解酒須謹慎。
吶，女生做筆記，哪天晚上，男票喝得爛醉又發酒瘋，你想他清醒冷靜一下……
然后就沒有了
蒙古番茄汁泡羊眼珠
Mongolia:
A Pair of Pickled Sheep Eyeballs in Tomato Juice
解酒菜名：一雙泡在番茄汁里羊眼珠兒
地區：蒙古
配方：羊眼珠、番茄汁
解酒原理：
早在2012年，一個日本研究中表示，喝酒時飲用西紅柿汁能遏制體內酒精濃度急劇上升，減緩醉酒，醒酒的時間也會提前。所以說，這道解酒菜主要發揮作用的還是番茄汁。
至于羊眼珠的作用是……講真，泡在血紅血紅的番茄汁里的眼珠兒真的好恐怖啊，爆漿眼珠啊，會不會沒喝下去就馬上嚇醒啊？
古希臘羊肺配貓頭鷹蛋
Ancient Greece:Sheeplungs and Owl Eggs
解酒菜名：羊肺配貓頭鷹蛋
地區：古希臘
配方：將羊肺和貓頭鷹蛋
解酒原理：
這個古老的配方竟然流傳下來了，原理也是因為包含蛋白質，能分解一些造成宿醉的氨基酸，提升肝功能。
只要將羊肺和貓頭鷹蛋一起煮就ok！si不si超級簡單的烹飪方式，不過羊！肺！和貓！頭！鷹！蛋！這么獨特小眾的食材，可能當我把這兩者搜集齊了，我也醒得七七八八了。
菲律賓清蒸毛鴨蛋
Philippines:Balut
解酒菜名：清蒸鴨胚胎（又名清蒸毛鴨蛋）
地區：菲律賓
配方：還未發育完全的鴨子胚胎
解酒原理：
這種毛鴨蛋，我以為在越南比較多額。蛋類食品嘛，因為富含的半胱氨酸能分解宿醉的毒素，激發肝功能，自然也就能緩解宿醉的痛苦了。
但是為啥不能直接吃雞蛋或者鴨蛋啊啊啊啊，這種孵化到一半就停止孵化的鴨蛋真的有點令人毛骨驚悚，而且停止孵化分自然和人為的，人為中止孵化還好，萬一是由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死胎，這就很不衛生啊。可能目的是想讓你把酒精吐出來？
可以一試系列
意大利西西里烤牛鞭
Italy(Sicily): ”Pizzle”
解酒菜名：烤牛鞭
地區：意大利西西里
配方：牛鞭
解酒原理：
牛鞭是有很高的蛋白質、荷爾蒙、維生素、礦物質，對恢復人體的體力很有幫助，啊哈，這個我們都知道，那下次宿醉之后，不妨吃這個恢復體力？
想不到意大利人也是如此有膽識的。額……
美國生吞雞蛋
USA:Prairie Oyster
解酒菜名：草原牡蠣！（Prairie Oyster）——生吞雞蛋
地區：美國
配方：番茄汁、生雞蛋、一茶勺辣椒油、鹽、黑胡椒以及塔巴斯科辣沙司
解酒原理：
番茄再次上線！蛋類再次上線！番茄汁有豐富的維生素C和果糖，雞蛋則包含蛋白質、半胱氨酸、以及氨基乙磺酸，反正各種成分就是能有效解酒。咦，好像慢慢總結出這些解酒菜的共同點了哦。
生吞雞蛋嘛，每個人的接受點不一樣，反正在日本生吃雞蛋挺常見的，不過這跟他們對養雞場衛生要求很高有關。而國內的雞蛋選擇生吃要慎重，畢竟生雞蛋還是很多細菌的。
另外，在一些雞尾酒里是有生雞蛋的成分的，比如說波斯貓雞尾酒和澳大利亞圣誕雞尾酒——蛋酒（eggnogg）。
放心食用系列
新西蘭肉末芝士派配巧克力牛奶
New Zealand: Mince and Cheese Pie with Chocolate Milk
解酒菜名：Irn-Bru香腸
地區：蘇格蘭
配方：Irn- Bru和香腸
解酒原理：
你一定很好奇，Irn- Bru究竟是何方神圣？它是一種無酒精飲料，在蘇格蘭的地位無人可動搖，可謂是蘇格蘭的民族飲料。去到蘇格蘭一定要喝Irn- Bru，就如同去香港要喝一杯絲襪奶茶一樣。
Irn-Bru 顏色為鮮艷的橙黃色，其口味類似于芬達，有類似檸檬的酸味。飲料上寫明的成分有檸檬酸鐵銨、糖、咖啡因、奎寧、日落黃和胭脂紅等，不含酒精。由于它的咖啡因配方，因此在酒吧十分常見，用于解酒，也用于調酒。所以用Irn- Bru煮香腸就是蘇格蘭人的解酒菜。這種食物對防止宿醉其實效果更好，能有效的減緩酒精進入酒精的速度。
你看，從這道解酒菜開始就變得正常了。不過話說，明明Irn- Bru就可以解酒，為啥還要這根香腸？懶人表示，好麻煩。
蘇格蘭Irn-Bru香腸
Scotland:Irn-bru Sausage
解酒菜名：水牛-奶
地區：納米比亞
配方：用鮮奶油、凝結奶油、朗姆、乳奶酒一起調配而成的一種飲品。
解酒原理：
蛋白質是王道，這款飲品富含蛋白質，能有效的通過分解一些氨基酸來幫助解酒，并且激發肝臟的排毒功能。
納米比亞水牛奶
Namibia:Buffalo Milk
解酒菜名：肉末芝士派配巧克力牛奶
地區：新西蘭
配方：朱古力牛奶、咸派
解酒原理：
這個也是因為包含蛋白質，和上面一樣的原理。這些太正常了，也不需要多大的勇氣就可以去嘗試咯，當個早餐或者下午茶也不錯。
秘魯去鱗魚湯
Peru:Fish Scrape
解酒菜名：去鱗魚湯
地區：秘魯
配方：用檸檬汁、青檸檬汁、大蒜、姜、去鱗的魚，一起烹飪。
解酒原理：
檸檬因為飽含果糖和檸檬酸，可以加快新城代謝，快速溶解酒精。這里標明是去鱗魚湯，額，魚在烹飪之前不是都要去鱗的么，如果是不要去鱗的魚湯那還差不多。不過既然是檸檬和青檸檬在發揮作用，那直接吃檸檬就好啦！吶吶，下次去酒吧記得帶一個檸檬備用咯，你用不上也總會有人用得上的。
英式早餐
UK:English Breakfast /”Fry up”
解酒菜名：英式早餐
地區：英國
配方：一頓完整的英式早餐必須包括培根、雞蛋、香腸、吐司、番茄和蘑菇，而且這些食材都是下重油煎炸的。另外，還有土豆煎餅和烤豆可選擇。當然你是重口味的清新吃貨，那么還有這些滿足你：腰子、炸魚排和“黑布丁”（Black pudding）——一種由煮熟的豬血制成的巨大的香腸，英國人最愛！
解酒原理：
蛋白質的富含量、脂肪、鹽，都能促進肝功能，培根也是解酒的良物。
這個配方有點長，簡單概括就是英式早餐，也沒啥可介紹的。腐國人可能都是宿醉之后，第二天就正常地吃頓早餐，也就算解酒了！！！這什么鬼解酒方法！！這不是宿醉或不宿醉都要吃的早餐嗎！？這樣會很容易讓人誤會以為你們不宿醉，是不輕易吃英式早餐的。
以上，分享完畢。
不過話說，
我們常見解酒配方是啥？
一盆水？
*酒多傷身，小酌怡情
新媒體編輯| KRIS.Y
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