很多人對紅酒的好壞有個認知:酒精度越高,紅酒越好。
甚至有些商家宣稱:14度以上的紅酒是很難做的,所以14度以上的紅酒又好又貴。
這句話聽上去很有道理,那事實真的如此嗎?
讓博主帶你們來親自查驗一下吧!
首先,拿出兩瓶紅酒,一瓶酒精度13.5度,一瓶14度。
13.5度
14度
這兩瓶酒,大家猜猜哪個好,哪個貴?
揭曉答案!
左邊這瓶14度的,是澳洲的一瓶普通餐酒,一般不到百元。
右邊這瓶13.5度的,是名酒小拉菲,一般3000多。
由此可見,酒精度的高低與紅酒的好壞、價格沒有什么關系!
那么,為什么紅酒的度數各有不同?度數高低又分別代表什么呢?
酒精度高的紅酒,可能只是來自較熱的產地。
紅酒的酒精度是由葡萄中的糖轉化而來,熱的地方,葡萄積累的糖分多。
做成干紅時,酒精度數也會高。
比如:澳洲和智利的很多酒,都在14/14.5度以上,盡管有些酒很便宜。
澳洲地圖
而法國波爾多、勃艮第產區氣候溫暖,即使是拉菲、康帝這種世界頂級名莊,紅酒在13/13.5度居多。
有些商家為了讓自己的紅酒謀取更多利益,編造出:14度以上的紅酒都是好酒的說法,這個顯然是錯誤的!
如果想要快速判斷紅酒的好壞,教大家醉簡單的一招,還是看產地!
葡萄是一種農作物,跟蘋果、車厘子一樣,產地好的,果實質量也好。
釀出來的葡萄酒品質也非常好,像拉菲的產地波雅克、酒王柏圖斯的產地波美候,這些“名酒村”產的紅酒,都是佼佼者。
葡萄園
接下來,告訴大家幾個名產地,大家選酒時,一定認準酒瓶上的這些產地關鍵詞,對著它去找,閉著眼也不會踩坑。