癥狀
飲用酒精飲料后，臉頰很快會變得一片緋紅；其紅的程度因人而異，從淡粉紅到深紅不等。
影響
不同的人因為體質不一樣，對酒精的代謝能力也不一樣，因而在喝完酒精飲料后，臉紅的程度和時間長短也會有所不同。對一些人來說，只要稍微喝一點酒就會馬上臉紅；而另一些人要在喝完酒一段時間之后，才會漸漸出現臉紅的癥狀。此外，對一些喝酒過多過頻的人來說，他們不僅臉頰會發紅，鼻子也會發紅。
原因
喝酒后臉紅是因為酒精進入人體后會被轉化成乙醛這種物質，乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，從而導致臉紅現象的產生。喝酒容易臉紅的人體內一般有高效的乙醇脫氫酶，能迅速地將乙醇轉化成乙醛。但是，因為他們體內缺少乙醛脫氫酶，所以迅速累積的乙醛遲遲不能被代謝體外，所以容易造成長時間臉紅。
一般來說，喝酒1-2個小時后，臉上的紅潮就會漸漸退去。這是因為肝臟中的P450氧化酶可以把乙醛轉化成乙酸，然后進入三羧酸循環(TCA循環)，進一步被代謝掉。
預防方法
邊吃食物邊喝酒是緩解臉紅癥狀的有效方法，所以要盡量避免純飲。少喝或者盡量喝一些低酒精度的飲料及限制酒精的攝入量，都可以起到預防臉紅的效果。還有在每次喝酒前，可以先確定一下自己的酒量，然后再酌量飲用，這樣也可以預防或者減輕臉紅癥狀。
