在今年成都糖酒會上，出現了 4 塊錢 1 瓶的進口葡萄酒，價格是相當“誘人”。咱姑且不討論這些葡萄酒到底是真是假，我們還是先來看看釀造一瓶葡萄酒到底需要多少成本吧！相信看完以后，你就會知道為什么我不建議你買 4 塊錢 1 瓶的進口葡萄酒了。
1、生產成本
（1）原料
如果將一瓶葡萄酒量化，保守計算平均也要三四斤葡萄才能釀出一瓶酒，而且有的遠不止這么多。暫且不說釀成酒，就單買葡萄，幾斤下來沒個十幾塊肯定不成。而且酒莊還會對葡萄進行篩選，這也無形中增加了釀酒葡萄的成本。除此之外，不同葡萄品種的種植成本也不一樣。像黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄種植條件非常苛刻，其成本自然也更高。
而且，不同葡萄園的土地成本不同，出產的葡萄成本價格自然也不一樣。另外，葡萄產量也會影響成本。有時候為了保證葡萄的質量，酒農會人為的剪枝，而低產量則意味著分擔到每串葡萄上的固定成本會增加。有時候，一些不可抗拒的天氣因素也會增加葡萄的生產成本。
（2）釀造成本
酒莊采用的釀造工藝不同，帶來的成本也會不一樣。而且，壓榨機、發酵罐和儲存罐等昂貴釀酒設備都是影響葡萄酒成本的一大因素，而是否使用橡木桶，使用什么樣的橡木桶都有可能增加葡萄酒的成本。此外，葡萄酒的熟成過程所耗費的時間以及昂貴的倉儲設備等，也無形中增加了葡萄酒的成本，而完成釀造后的裝瓶成本也應計算在內。
（3）包裝
不同的包裝風格自然成本不一，而這包裝又包括外包裝、酒瓶本身、瓶塞、瓶封、酒標等，都應算到包裝成本范疇，尤其是軟木塞價格更高。而一些酒莊還會專門聘請設計師對酒標圖案進行設計，再加上個別酒莊在酒標和瓶身上設置的防偽標識等更是增加了葡萄酒的成本。
（4）人力
不論是葡萄園的種植采摘，還是管理工作，或是酒莊對葡萄的篩選和釀酒等一系列過程都是需要人力來完成的，雖然有些可以用機器完成，但一些特殊的葡萄酒釀造或葡萄園環境要求必須采用人力完成，如有的小塊、孤立或者陡峭的葡萄園只能采用人工采摘葡萄，這時候勞動成本自然也就增加了。另外，釀酒時酒莊一些技術人員，甚至外聘知名釀酒師等高額費用等都是一筆巨大的開資。
（5）其它
葡萄本身的供求關系也會影響葡萄的成本：對于一些需求較大的葡萄品種，如果供不應求，其出售價格自然也會增加。另外，對于品質優異、產量稀少的葡萄，尤其是好年份的葡萄要價也會更高，如果還是產自知名產區的特級葡萄園，那就更不用說了，因為好的風土會通過影響葡萄的生長進而影響其價格。
2、運輸成本
葡萄酒就地銷售的情況是有，但對于一些需要運到其它地方銷售甚至出口的葡萄酒來說，其運輸成本也應計算在內，不同的運輸方式要價不同，時間成本也會相應不同，這些都是不可忽略的因素。而除了物流的費用，葡萄酒在運輸過程中所使用的特殊設備更是增加了其成本。因為葡萄酒的運輸其實是一種特殊的儲存狀態，因此保證恒溫恒濕的同時更要防止葡萄酒受震動等影響。
3、分銷成本
由生產商直接銷售的情況很少，因此在到達消費者手中前，葡萄酒需要通過代理商、分銷商或者零售商等渠道來進行銷售。而在這整個銷售過程中，每一條銷售途徑都會有不同額度的成本附加費。
4、稅收
葡萄酒商在進行葡萄酒交易時要繳納消費稅、增值稅或銷售稅等，而稅收的額度也會根據政府相關規定以及酒品的具體消費量而定。這些都將相應地加到葡萄酒身上。再來說進口葡萄酒，還要繳納關稅。關稅、消費稅、增值稅加起來都占到葡萄酒 CIF 價的近 50%。
5、其它
葡萄酒的價格除了取決于以上因素外，更取決于葡萄酒最終呈現的感官特征。我們都知道，一分錢一分貨，因此品質優秀的葡萄酒要價自然更高。再說了，參加成都糖酒會，還要宣傳成本！
再來說說，4 塊錢夠買什么？估計連 1 斤葡萄都沒不到，更別說還有酒瓶、酒塞和酒標，這些硬件一個都不能少。再加上漂洋過海過來的運費、人工費、倉儲費……只想說一條：世上沒有免費的午餐，商人永遠不會做虧本的買賣，那這瓶子里面最后能壓縮成本的就只有葡萄酒本身了。這瓶子里面裝的到底是什么呢？我想不管是什么，反正進口葡萄酒的可能性很小。至于喝下去，身體會有什么反應，這個也就不得而知了。成本這么一算，你還敢買 4 塊錢的進口葡萄酒嗎？
【作者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風月。同道中人，請加個人微信：siswine。
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