這是我們最近新開辟一個專欄，希望能力所能及的破解那些在威士忌圈子里各種大行其道卻又似是而非的那些迷思。
本來這個欄目就叫做《威士忌迷思》，后來我們發現，答疑解惑就如同診治疑難雜癥一般，所以干脆改名為《威士忌門診》。
每一期，我們將挑選3個“患者問題”進行診斷解析。
也希望你們也將日常生活中碰到的各種謠言，鄙視鏈，各種作妖梗，或者你不太確定的知識理論，發給我們，我們會盡力為你分析解答。
營造一個沒有妖風的飲酒環境，需要我們共同的努力。患者1妄圖無限囤貨
問：既然裝瓶之后的威士忌不會繼續熟化的，所以我能把威士忌囤個十年八載咯？反正它的味道不會變。
答：好吧，首先要明確一點。就算囤了50年，你的格蘭菲迪12年也不可能變成格蘭菲迪62年……
不過呢，雖然說裝瓶之后威士忌就不會再熟化了，但是它并不是一成不變的。而這個變數，主要取決于儲藏方式：
你是不是把威士忌囤在客廳里的酒柜里的？（朋友來家好炫耀嘛，完全理解），它是不是正對著窗口，會被陽光直射？你知道正確的威士忌儲藏方式嗎? (趕緊復習 →威士忌如何保存？這個問題你不會不想知道）
壞消息是，就算是完美儲存的威士忌，也經不起時間的消磨。就算酒瓶的瓶身不會出現裂紋，封口處也會慢慢脫落，空氣（以及雜質）也會不可避免的進入瓶中，如果是較短時間的儲藏，可能感受不到差別。但如果你真的把威士忌囤50年再喝，味道還是會有明顯改變的！
患者2迷信深色酒體
問：感覺深色酒體的威士忌比淺色酒體好呀！看著就很醇厚的感覺。
答：認真來講，“深色酒體＞淺色酒體”“單麥＞調和”“男性酒客＞女性酒客”，這三個問題可以并稱威士忌界三傻了。
關于酒體顏色，相信很多威士忌愛好者都知道，那是E150“搞的鬼”。
E150，又名“焦糖色”，這是一種可用于威士忌的染色劑。有些酒廠使用這種染色劑來讓不同年份，不同風格，不同熟成方式的產品保持各自的常規顏色。
E150高度溶于水，并且可以模擬出從水果飲料的紅色到各種不同層次的棕色。因此，它在加強葡萄酒以及烈酒（比如威士忌和白蘭地）的生產中被廣泛使用。
總的來說，酒廠會在產品裝瓶時加入這種染色劑。這取決于廠家想要產品達到怎樣的色彩效果，以及產品本身的基色濃淡。此外，E150自帶類似巧克力和咖啡的風味，所以對產品本身的口味也是有影響的。
除了染色劑之外，不同酒桶不同熟成方法的威士忌在顏色上也會有差異。比如說，在初次填裝的雪莉桶里熟成三年的威士忌，會比在波本桶里陳釀12年的威士忌顏色更深。
總之，永遠不要通過酒體顏色來作為威士忌好壞的判斷依據。鼻子和味蕾才是你最值得信賴的伙伴。
患者3用錯誤的方法調戲了編輯們
出于私心遛一遛這個觀點：哈哈哈哈哈，你們這些在威士忌媒體工作的人，肯定一天到晚都醉醺醺的，盡給社會添麻煩！
對于這個問題，編輯部全員表示不想和你說話并向你丟了一個郁金香杯。
首先，“喝威士忌”并不代表“每天狂飲，毫無節制”。或許你也可以像我們一樣，在品酒過程中信奉“慢飲”（Slow Drinking）的概念。
所謂慢飲，提倡為品酒而喝，而并非為灌醉灌吐而喝。（歡迎對號入座，你們是時候從大學酒局里成長起來了。）
做一個理性慢飲的成年人，威士忌應該，并且值得被你如同一頓盛宴般對待。有些愛好者甚至會專門料理一道美餐來配一杯好酒。
慢飲是一種 生活藝術(ArtDe Vivre)。越來越多的人提倡理性享受的生活態度，吃有機食品，保持鍛煉，不敷衍的過日子。作為威士忌愛好者，我們不暴飲，但是我們用不敷衍的態度品味每一杯威士忌。
每周抽出一點時間來，享受兩三杯好酒，或許再和朋友分享一二。這并不會讓我們成為不知輕重的酒鬼。或許那些習慣于拼酒的人，應該嘗試一下這種并不算新的飲酒方式。
Okay,本期威士忌門診就到這里，如果你有什么關于品酒飲酒的疑難雜癥，也請在后臺給我們留言，下期沒準就給你治病了。
快添加紅酒君的個人微信號：961589888吧，開一瓶香檳壓壓驚！
紅酒君可是一個么么噠的葡萄酒行業中的非著名磚家哦！
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