11 月 2 號，被《福布斯》（FORBES）評為“全世界最有影響力的酒評家”的詹姆斯·薩克林（James Suckling）攜手世界頂級酒莊莊主、釀酒師，在香港舉辦了 2018 年亞洲世界美酒展。所有酒款都是薩克林給予了 90 分以上的評價的，也是在各自國家和地區數一數二的葡萄酒。
在酒展上，我們也有幸非常難得地在一天內喝到了最多款極好、極貴的酒。其中最讓人印象深刻的當然是 13 款滿分酒了：
1、2015 年寶雅酒莊干紅
Chateau Belair-Monange 2015
產區：法國圣埃美隆
寶雅是圣埃美隆產區一家一級 B 特等酒莊。寶雅酒莊的歷史始于一位百年戰爭后留在法國的英國軍官將領羅伯特·凱諾利（Robert de Knollys）。酒莊有 12.5 公頃葡萄園，土壤以石灰巖和粘土結合土壤為主，葡萄藤平均樹齡為 40 年。
酒莊部分葡萄園采用生物動力的方法種植，不但完全不采用農藥噴灑，還根據月相、太陽等天文要素來決定采摘時機，整個釀酒過程消耗大量的人力以保證最后的質量。
這款酒由以梅洛（Merlot）為主的紅葡萄混釀而成，薩克林評價說這款酒帶有藍色水果、礦物質、薰衣草和甘草的香氣，單寧精致柔和、強大卻不突兀，余味長達幾分鐘。陳年潛力很好，可以等到 2024 年再嘗試。
2、2010 年木桐酒莊干紅
Chateau Mouton Rothschild 2010
產區：法國波爾多波亞克村
木桐是波爾多 5 大一級名莊之一。在 1855 年梅多克分級中，木桐當時只是位列二級，不過憑借多年的努力和絕對的實力，木桐終于在 1973 年晉升為一級名莊，這是 1855 分級中迄今為止唯一的一次變動。
木桐酒莊建立于 1720 年，位于波亞克的一個小山丘上，和拉菲莊園距離只有一箭之遙。木桐葡萄園的土地最早稱為 Motte，意為土坡。這些微微起伏的坡地碩石層非常深，有的地方可達 12 米，歷來被認為可以種出最好的葡萄，釀出最好的酒。
2010 年是波爾多世紀之年，因此 2010 年能獲得薩克林 100 分也不意外。薩克林稱這款酒是“赤霞珠的神奇之作”，有迷人的葡萄干、黑莓、香料、榛子和濕潤泥土的香氣；酒體飽滿，單寧如天鵝絨般順滑；果味濃郁高純，余味綿長。
當時木桐的展位排了超長一隊人，應該有十幾米長了，為了有更多時間去嘗試其他酒款，我并沒有加入隊列，不過據嘗試過這款酒的朋友說，這款酒表現讓人挺驚艷，比當時一同參展的拉菲更能打。
3、2015 年阿帕塔干紅
Clos Apalta 2015
產區：智利空加瓜谷
左為 2015 年阿帕塔干紅
阿帕塔干紅是智利頂級名莊拉博絲特酒莊（Casa Lapostolle）最頂級的旗艦酒款，也是一款傳奇之酒。去年這款酒的 2014 年版就被詹姆斯·薩克林評為 100 分，今年同樣沒讓薩克林失望。薩克林稱這款酒一如既往地平衡、美味而且整合極佳，完美表現了智利當地的風土。
之前喝過 2013 年的阿帕塔干紅，對比2015 年份的，覺得 2015 年份的酒口感更加柔和，酸度適中，香氣更加精致，很讓人喜歡的一種風格！
4、2008 年路易王妃年份干型水晶香檳
Louis Roederer Champagne Cristal 2008
產區：法國香檳區
JS酒展照片
路易王妃香檳酒莊位于法國蘭斯城（Reims），只種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）這兩種法定葡萄。園內微型氣候相當穩定，因此不管年份如何，其香檳酒都能保持一貫水準。
1876 年，沙皇亞歷山大二世下令莊主為他生產專屬于自己的香檳，于是莊主釀出了這款路易王妃水晶干型年份香檳。此款香檳的釀酒葡萄皆采自酒莊中最好的葡萄園 ，也只有在極佳的年份才會釀造。該酒在當地享有盛名。
薩克林說這款酒新鮮、緊致，包含礦物質味，還帶有檸檬、葡萄柚和蘇木香的香氣。酵母感覺也很新鮮，帶有微妙的木質和香草氣息。
我在 JS 酒展上喝到的時候，只覺氣泡感細膩又極強烈，蘑菇、奶油的香氣令人心花怒放，回來了還念念不忘。
5、2015 年安東尼世家酒莊索拉亞干紅
Marchesi Antinori Toscana Solaia 2015
產區：意大利托斯卡納
左為 2015 年安東尼世家酒莊索拉亞干紅
安東尼家族早在 1385 年就已釀造出有名的葡萄酒，被認為是意大利排列第 1 的葡萄酒釀造家族，聲名顯赫。酒莊有豐厚的歷史文化底蘊，安東尼侯爵們一直熱愛著托斯卡納的土壤及藝術。
索拉亞是該家族釀造的單一葡萄園的葡萄酒，從酒中可以嗅到來自托斯卡納的香草以及淡淡的果香，現在索拉亞成為安東尼世家中最昂貴的酒。
薩克林稱贊這款酒真的非常出色，有黑醋栗、黑莓、玫瑰和紫羅蘭香氣。酒體飽滿，一切都與優雅的單寧相得益彰。當前已經適飲，仍有陳年潛力。
6、2016 年釀樂酒莊限量版干紅
Neyen Espiritu de Apalta Limited Edition 2016
產區：智利空加瓜谷
釀樂酒莊位于阿帕爾塔谷，酒莊葡萄園有許多老藤葡萄樹。這些葡萄園地理位置優越，陽光充足，而且來自海洋的惡劣氣候也影響不到這里，主要種植的葡萄品種是赤霞珠和佳美娜等。“Neyen”意思為“Spirit”，靈魂、精神的意思。這款酒是阿帕爾塔風土的完美詮釋者，不過產量很小，可得性不高。
這款酒由 55％ 佳美娜（Carmenere）和 45％ 的赤霞珠混釀而成。赤霞珠增加單寧骨架，佳美娜則帶來柔滑的質地。單寧平滑，帶有明顯的紅色水果味道。還可以繼續陳年，收藏或直接喝都不錯。
7、2010 年藍尼爾酒莊布魯奈羅蒙塔西諾珍藏干紅
Renieri Riserva 2010
產區：意大利托斯卡納
藍尼爾酒莊莊主馬可·巴奇（Marco Bacci）出自意大利托斯卡納的三大釀酒世家之一，酒款的成功離不開他做出的努力。
薩克林評價這款酒年輕又復雜，帶有紫羅蘭、黑莓、樹莓、茶葉和礦物的香氣，其中還夾雜著一絲石頭的氣息，酒體飽滿，風味濃郁，單寧緊實，如天鵝絨般順滑，余味強勁悠長。
8、2016 年泰勒年份波特
Taylor’s Vintage Port 2016
產區：葡萄牙
杜羅河產區（Douro）位于葡萄牙的東北部，周圍有山脈保護。該產區出產葡萄牙最具代表性的葡萄酒——波特酒。年份波特是波特的一種，產量不及波特總產量的 1%，它代表了酒莊的葡萄收成中的精華，只在最好的年份釀造。
泰勒酒莊由一個來到葡萄牙的英國商人喬布·比爾茲利（Job Bearsley）創建于 1692 年，被認為是世界上最優秀的波特酒公司之一，產品銷往全球共 54 個國家。泰勒公司的代表作是年份波特，一直以來該酒獲得榮譽無數，除了薩克林，帕克也對其格外垂青，好幾個年份甚至給了滿分。
這款年份波特主要由國產杜麗佳（Touriga Nacional）等混釀而成，口感均衡，帶有開胃的咸香味。薩克林嘗到這款酒時直喊上帝，感嘆這是他見過最令人驚嘆的泰勒年輕酒：酒體飽滿，淡淡的甜味，強健有力，活潑而緊致。不過還要再等個 8 年左右才能盡顯完美風味。
9、2015 年圖麗塔酒莊雷迪加菲干紅
Tua Rita Redigaffi 2015
產區：意大利托斯卡納
圖麗塔酒莊的葡萄園土壤屬于質感適中的粘質土壤，且有豐富的微量元素如鐵與鋅，這為該酒莊生產的葡萄酒賦予了有當地特色的礦物質風味。其釀酒所用的原料都是成熟度佳的葡萄，在發酵過程完成后，會在酒桶中陳年 16 到 18 個月，裝瓶前不進行過濾。
這款雷迪加菲葡萄酒是采用 100% 的梅洛釀制而成，產量僅 400 箱。薩克林評價這款酒有明亮而充滿活力的干櫻桃和巧克力味，還夾雜著一絲榛子的氣息。酒體飽滿，口感柔滑，非常精致，余味悠長，買來喝和收藏都很不錯。
10、2010 年瓦迪卡瓦酒莊圣女麥當珍藏干紅
Valdicava Madonna Del Piano Riserva 2010
產區：意大利托斯卡納
右為圣女麥當珍藏干紅
瓦迪卡瓦酒莊是一座出產頂級布魯奈羅葡萄酒的精品名莊。受到周邊海洋和山脈的影響，葡萄園氣候較為溫和，降雨量適中。加上酒莊的工作人員對葡萄園精心照料，葡萄藤往土壤深處扎根，結出的葡萄風味濃郁，更能表現當地風土。
葡萄園被分為 9 個地塊，在葡萄成熟的季節，產自不同地塊的葡萄會被分開采收，并放在不同的橡木桶中破碎和發酵，后再進行調配。調配完畢的酒液會被置入斯洛文尼亞（Slovenian）橡木桶中陳釀。
瓦迪卡瓦珍藏干紅葡萄酒僅在極佳年份釀造，既帶有布魯奈羅的特點，又不乏瓦迪卡瓦的自有風格。不過這款酒產量很低，通常只有 800 箱。薩克林認為這是一款極其精致又有深度的葡萄酒。微妙而低調，單寧強度讓人贊嘆，余味似乎不會斷絕。
11、2006 年貝加西西里亞酒莊尤尼克干紅
Vega-Sicilia Rivera Del Duero Unico 2006
產區：西班牙杜埃羅河岸
貝加西西里亞酒莊出產的葡萄酒堪稱西班牙葡萄酒界的“酒王”，是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在過去一個多世紀的時間里，它已經成為西班牙最知名和最昂貴的葡萄酒。
作為旗艦作品，尤尼克（Unico，唯一）采用了相當大膽的陳釀方式：發酵結束之后進入全新法國橡木桶中吸收香氣，然后換到舊美國橡木桶軟化酒體，之后再放入新桶中進行最后的陳釀。該酒至少要經過 10 年才能上市。
薩克林稱這款酒具有令人難以置信的花香、漿果、香料、雪松、薄荷、李子、樹皮和茶的香氣。酒體飽滿而柔軟復雜，余味長達數分鐘。
12、2010 年老色丹酒莊干紅
Vieux Chateau Certan 2010
產區：法國波美侯
波美侯（Pomerol）位于波爾多產區東部，是波爾多地區面積最小的產區，卻生產世界上最昂貴的葡萄酒。老色丹波美侯是其中最古老的酒莊之一，甚至連酒王柏圖斯酒莊（Petrus）都沒它歷史悠久。
酒莊的葡萄園的上層土壤是約 30 厘米的黏性碎土石，下層是含鐵質的黏土。所種植的葡萄以梅洛為主，其余為品麗珠和赤霞珠，葡萄樹的平均樹齡為 50 年左右。葡萄采收嚴格，發酵過在可控溫的橡木桶中進行，陳釀過程則在 2/3 的新橡木桶中進行。
這款葡萄酒由梅洛、品麗珠、赤霞珠混釀而成，剛柔結合，結構完美。薩克林稱贊 2010 年份的老色丹干紅為完美的葡萄酒，帶有完美的水果純度。它表現出黑莓、葡萄干和雪松的華麗香氣，還帶有一絲巧克力的氣息。酒體飽滿，單寧成熟，性感而不可思議。
這也是 JS 酒展上讓人印象極其深刻的一款酒，好幾個同事按捺不住激動的心情，大加贊嘆。
13、2015 年老色丹酒莊干紅
Vieux Chateau Certan 2015
產區：法國波美侯
2015 年份的老色丹干紅薩克林同樣給出了滿分。他稱這款酒帶有迷人的黑莓、藍莓、牡蠣殼和紫羅蘭香氣。酒體飽滿、集中且有深度。品一口，它能將你帶到另一個時空遨游。感化和黑色水果的味道都很明顯，單寧精致完美。陳放到 2023 年喝會很好，但是現在也不錯。
