有著近三個世紀歷史的卡努比園（Cannubi），對于意大利皮埃蒙特的巴羅洛（Barolo）產區來說是一個意義非凡的地方，如今約有20家酒莊有幸在這片土地上擁有一小塊葡萄園，他們釀制的葡萄酒具有獨特的風土特征。
巴羅洛產區（圖片來源：langhevini.it）
歷史意義
有許多因素賦予了卡努比園獨特的魅力，其中非常重要的因素之一就是它的歷史。實際上，這塊葡萄園的歷史比我們今天所熟知的巴羅洛更早。在布拉鎮（Bra）附近的一個葡萄酒博物館里，有一瓶酒的標簽上只有簡單的“卡努比1752”幾個字，這比“巴羅洛”一詞出現在任何酒標上都要早一個多世紀。
邁克基阿羅酒莊（Michele Chiarlo）在卡努比園擁有一小塊土地，據他們的釀酒師斯特芬諾·基阿羅（Stefano Chiarlo）說：“這塊葡萄園的故事不僅僅在于它的年代久遠，卡努比園也是現在的干型巴羅洛紅葡萄酒的誕生地（1880年之前巴羅洛是一種甜型葡萄酒），它是第一批采用新技術系統將巴羅洛釀造成干型葡萄酒的葡萄園之一。”
邁克基阿羅酒莊 卡努比園（圖片來源：michelechiarlo.it）
獨特土壤
大多數釀造商認為，卡努比園最重要的地方在于它獨特的土壤條件。據說它同時擁有巴羅洛地區的兩大主要土壤類型：托爾頓階土壤（Tortonian，更年輕的土壤，通常出產單寧更柔和、風格更易飲的葡萄酒）和塞拉瓦勒階土壤（Serravalian，以前也被稱作Helvetian，這種土壤年代更久遠，出產單寧更強、陳年時間更長的葡萄酒）。許多當地的釀造商認為，卡努比這個名字來源于“Connubial（婚姻）”一詞，意味著兩方的結合。
位于巴羅洛村（Commune di Barolo）的弗蘭切斯科·里納爾迪酒莊（Francesco Rinaldi）的共同所有人寶拉·里納爾迪（Paola Rinaldi）說：“這些土壤擁有不同的成分，出產的葡萄酒更為復雜。”該酒莊釀造卡努比園巴羅洛葡萄酒已有30多年的歷史。
弗蘭切斯科·里納爾迪酒莊卡努比園巴羅洛紅葡萄酒（圖片來源：rinaldifrancesco.it）
同樣位于巴羅洛村的巴羅洛侯爵酒莊（Marchesi di Barolo）與卡努比園有著悠久的歷史關聯，現任莊主華倫蒂娜·艾伯納（Valentina Abbona）稱，酒莊收藏了一些可以追溯到19世紀末的葡萄酒，那還是在艾伯納家族收購酒莊之前，那些酒瓶的標簽上寫著“Barolo Classico Prima Marca Cannubia”，意思是第一款卡努比園經典巴羅洛葡萄酒。而在描述卡努比園土壤的具體構成時，她說：“土壤本身顯示出相當高比例的沙土，同時還有黏土和石灰石，所以有更豐富的特征。但它并不是簡單的土壤混合，而是由侵蝕作用形成的漂亮的沙土。我們認為這是一塊獨一無二的葡萄園。”
巴羅洛侯爵酒莊 卡努比園土壤（圖片來源：marchesibarolo.com）
幾十年來，把卡努比園的土壤描述為托爾頓階土壤和塞拉瓦勒階土壤的融合，一直被認為是一個普遍的事實，但最新的研究卻得出了一個不同的結果。亞歷山德羅·馬斯納吉蒂（Alessandro Masnaghetti）是著名的葡萄酒記者兼地圖繪制師，出版過兩本巴羅洛相關書籍，并創建了一個詳細介紹巴羅洛產區的網站。他寫道，在卡努比園有一種被稱為“迪亞諾沙石（Diano Sandstone）”的土壤，其沙質特征經常被誤解為是托爾頓階土壤和塞拉瓦勒階土壤之間的過渡點。事實上，正如馬斯納吉蒂在他的書中和地圖上寫的那樣：“卡努比園沒有塞拉瓦勒階土壤”。
邊界爭議
雖然幾乎所有的巴羅洛釀造商，包括那些不出產卡努比園巴羅洛葡萄酒的釀造商，都認同該產地出產的葡萄酒品質出色，但關于卡努比園的確切地理邊界卻還存在著重大爭議。現在的情況是，有五塊不同的擁有附加地理名稱（Menzioni Geografiche Aggiuntive，簡稱MGA）的葡萄園，名字中都有Cannubi一詞，并且這五塊葡萄園的釀造商既可以在酒標上使用全稱，也可以只標注“Cannubi”。
這種情況是如何發生的、不同的釀造商如何給自己的葡萄酒命名？這是一個復雜的故事，至今仍讓一些傳統派巴羅洛釀造商感到焦慮。
艾勞迪總統酒莊 卡努比園（圖片來源：poderieinaudi.com）
要理解這一事件，首先要了解的是，“卡努比”現在的定義其實是指一整座山。然而，卡努比的歷史中心葡萄園面積其實只有約19.4公頃，邁克基阿羅酒莊、大米蘭酒莊（Damilano）、艾勞迪總統酒莊（Luigi Einaudi）和巴托羅·馬沙雷洛酒莊（Bartolo Mascarello）等釀造商都在此擁有小部分土地。卡努比園歷史中心的北部是卡努比-博斯奇斯園（Cannubi Boschis，面積約12.1公頃），南部是卡努比-圣洛倫佐園（Cannubi San Lorenzo，面積約2.3公頃）、卡努比-瓦萊塔園（Cannubi Valletta，面積約6.2公頃）和卡努比-慕斯卡特園（Cannubi Muscatel，面積約6..2公頃），這些都是卡努比山的延伸地帶。
2010年，一小部分釀造商試圖申請在博斯奇斯、圣洛倫佐、瓦萊塔和慕斯卡特這些葡萄園的名字中加入Cannubi一詞，其中，巴羅洛侯爵酒莊（在慕斯卡特地區擁有葡萄園）的艾伯納給出的理由很明確：“給葡萄酒命名為卡努比而不是卡努比-慕斯卡特，這樣更有意義。因為這個歷史悠久的產地（卡努比山）一直被認為是一個完整的地區。”
巴羅洛侯爵酒莊卡努比園巴羅洛紅葡萄酒（圖片來源：marchesibarolo.com）
巴羅洛傳奇人物巴托羅·馬沙雷洛的女兒瑪麗亞·特蕾莎·馬沙雷洛（Maria Teresa Mascarello）則持截然不同的立場，她認為，2013年羅馬法庭做出的最終裁決——允許博斯奇斯、圣洛倫佐、瓦萊塔和慕斯卡特葡萄園出產的巴羅洛使用“Cannubi”一詞來命名——是一個可怕的錯誤：“我們反對這樣做，因為這就像在勃艮第，你說熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）不是約15公頃，而是34公頃。我們不是說卡努比園的葡萄酒一定比慕斯卡特的葡萄酒品質好，但如果所有人都想在卡努比園擁有葡萄園，那是因為這確實也是一個關乎品質的問題。”
特蕾莎·馬沙雷洛和她的父親一樣，在葡萄栽培和釀造方面都是一個嚴格的傳統主義者，對她來說，這一結果與常識以及巴羅洛的歷史相沖突。她解釋說：“卡努比園是這座山的心臟，但現在‘卡努比’的含義卻是整座山，這是一個關乎尊重事實的問題......這個裁決不是為了消費者著想，因為他們買一瓶標簽是‘卡努比園’的巴羅洛，實際上可能是來自于博斯奇斯、圣洛倫佐、瓦萊塔和慕斯卡特。”
賽拉圖酒莊葡萄園（圖片來源：ceretto.com）
有趣的是，確實很少在瓦萊塔或其他三個地點擁有葡萄園的釀造商會使用MGA的全名，顯然，他們更喜歡使用“卡努比”這個名字。
賽拉圖酒莊（Ceretto）是少數幾個使用MGA全稱來標注葡萄酒的釀造商之一，他們的卡努比-圣洛倫做園巴羅洛紅葡萄酒最早產自2003年份。釀酒師亞歷山德羅·賽拉圖（Alessandro Ceretto）說：“這個葡萄園出產的葡萄酒是我們所有單一園中最好的，對我來說，它就是一塊真正的特級葡萄園（Cru）。”至于為什么他選擇在酒標上使用全稱“卡努比-圣洛倫佐園”，而不是簡單的“卡努比園”，他的回答直截了當：“我的觀點是，卡努比-圣洛倫佐這個名字是完整的，它包含了這個葡萄園的所有信息。”
