羅訥河流域和盧瓦爾河流域一樣，都由一條主河川流貫串連全區數個各具特色的區域。位于全法國中心位置的里昂(Lyon)，料理當然和位處地中海沿岸的教皇新堡酒區大不相同。不過，就如同羅訥河流域的紅酒一樣，這些各具風味的美食之間也有一個共同點--味道濃厚。
訪問法國老饕，最想去哪個地方消磨數天，答案多半是里昂。里昂位于勃艮第與羅訥河流域兩個酒區的交界處，許多家響當當的世界級餐廳在此已經營多年，這里并以出產全法國最上等的豬肉制品而聞名遐邇。傳統兩種咸味臘腸干紅腸(rosette)和大紅腸(saucisson)均源自里昂，現在已風行全法國，全國各地均有生產。有兩地道道的里昂菜是外地吃不到的，一道是“里昂沙拉(saladier lyonnais)”，傳統做法是以羊睪丸為主材料，現在大多已改用羊蹄及雞肝；另一道是“里昂小香腸(cervelas lyonnais)”，是一種內填有水煮香腸、開心果及塊菇的餐包。
羅訥河流域北部地區風行以白酒燉小牛肉，這道美食就是有名的“白汁小牛肉(blanquette de veau)”。北部盛產洋蔥，可以做成洋蔥湯(soupe al’oignon)，也可以做成簡單的洋蔥醬(sauce soubise)，用來烹調香腸。
羅訥河流域南部的料理漸漸呈現出地中海風味，例如由天然香料植物、番紅花、番茄、青椒及橄欖等做成的燉菜(ratatouille)。羅訥河流域北部主要以奶油烹調,這里則大量使用橄欖油。
羅訥河流域不能算是甜點愛好者的天堂，不過這里倒是有精致牛軋糖、包有檸檬餡的油炸餅(bugnes lyonnaises)及以杏仁果和櫻桃酒制成的松塔。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
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