嘉雅(Gaja)酒莊是意大利最知名的酒莊之一,是唯一一個被《意大利葡萄酒年鑒》評為五星級的酒莊,與西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)和奧納亞(Ornellaia)并稱為意大利的“四雅”,可比肩波爾多五大名莊。近日,嘉雅酒莊宣布:旗下的圣羅倫索之南園(Sori San Lorenzo)、提之丁南園(Sori Tildin)和柯斯塔?盧西南園(Costa Russi)這 3 個頂級單一園葡萄酒的酒標從“Langhe Nebbiolo DOC”改為“Barbaresco DOP(等同于 DOCG)”,意味著嘉雅酒莊 3 大頂級葡萄園將重回巴巴萊斯科法定產區認證的懷抱,此舉也將是嘉雅酒莊歷史上一次重要的變革。今天就來回顧下嘉雅酒莊的 3 大頂級單一園及曲折的升降級之路。
1、嘉雅酒莊 3 大頂級單一園概況
國際知名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)曾經評選 50 款最頂尖的意大利葡萄酒,榮獲第一名的就是嘉雅圣羅倫索之南園巴巴萊斯科葡萄酒(Gaja Barbaresco Sori San Lorenzo),同時提之丁南園和柯斯塔?盧西南園巴巴萊斯科葡萄酒也上榜。由此可見,在巴巴萊斯科的版圖上,嘉雅酒莊這 3 大單一葡萄園具有多么重要的地位,其出產的巴巴萊斯科葡萄酒是整個意大利的標桿。
(1)圣羅倫索之南園
位于巴巴萊斯科村海拔 260 公尺的山坡上,面積約為 3.22 公頃,由于葡萄園朝南,從而命名中帶有“Sori(向南的坡頂的意思)”,同時葡萄園面向阿爾巴市(Alba),因此以該市的守護圣人“San Lorenzo(圣羅倫佐)”取名,所以圣羅倫索之南園由此而得名。1964 年,嘉雅酒莊收購這個葡萄園,于 1967 年釀造第一瓶巴巴萊斯科葡萄酒,其年產量約為 1,000 箱左右。
圣羅倫索之南園相比其它 2 個園,需要更長的成熟時間,所出產的葡萄酒也是 3 者中最強勁有力的,通常帶有黑醋栗、黑櫻桃、黑莓、甘草和礦物質等香氣,單寧非常強勁,酒體結構雄壯,陳年潛力極強,有些可儲藏 50 年之久。
(2)提之丁南園
位于海拔 270 公尺的山坡上,面積約為 3.8 公頃,該園于 1934 年被安杰洛·嘉雅(Angelo Gaja)的祖母瑞林(Clotilde Rey)買下來,由于她的小名是“Tildin”,為了紀念她所以用“Tildin”命名葡萄園。同時由于葡萄園朝南,從而得名為“Sori Tildin”。該園于 1970 年才釀造第一瓶巴巴萊斯科葡萄酒,其年產量僅為 1,100 箱左右。
提之丁南園相比其它 2 個園,所出產的葡萄酒具有強勁的酒體,又有無與倫比的平衡感,常帶有櫻桃、香料、甘草和礦物等風味,層次復雜,陳年潛力同樣強大,有些可陳年 50 年之久。
(3)柯斯塔?盧西南園
距離提之丁南園僅數十米之遠,面積約為 4 公頃左右,坡向西南。由于前任地塊擁有者是“Russi”,從而該園取名為“Costa Russi”。該園于 1950 年被嘉雅酒莊所收購,在 1978 年才開始釀造第一瓶巴巴萊斯科葡萄酒。
柯斯塔?盧西南園出產的葡萄園以“優雅細膩”所著稱,常帶有黑莓等豐富的果香,同時也有紫羅蘭、咖啡、香草和香料等風味,酒體飽滿,結構細膩優雅,層次變化豐富,其陳年潛力不如前 2 者,通常可陳年 30 年之久。
2、嘉雅一波三折的法定認證之路
嘉雅酒莊的巴巴萊斯科葡萄酒一直都是意大利的翹楚,曾經有人稱“沒有嘉雅酒莊,就沒有巴巴萊斯科今日的地位”。1996 年之前,嘉雅酒莊一直都是以巴巴萊斯科的法定等級來釀造和標注自己的葡萄酒,而 1996 年之后,卻脫離其法定認證,如今,嘉雅酒莊再次宣布返回巴巴萊斯科最高法定認證。嘉雅酒莊這一波三折的法定認證之路,到底發生了哪些故事呢?
(1)1996 年份之前
在說到嘉雅酒莊的巴巴萊斯科葡萄酒認證之前,必須要提到安杰洛?嘉雅,他是嘉雅酒莊最著名的莊主,也是皮埃蒙特產區的改革家和釀酒先鋒,數度被《醇鑒》(Decanter)和《葡萄酒觀察家》等雜志評選為“年度風云人物”。同時安杰洛?嘉雅也是巴巴萊斯科單一園的先驅者,于 20 世紀 70 年代就開始將不同的葡萄園各自分開釀造和裝瓶,而當時巴巴萊斯科產區都是將所有葡萄園的葡萄放在一起釀造,從而才成就了圣羅倫索之南園、提之丁南園和柯斯塔?盧西南園這 3 大著名單一園。
在 1996 年份葡萄酒出廠之前,安杰洛·嘉雅釀造的這 3 大單一園巴巴萊斯科葡萄酒均采用 100% 的內比奧羅(Nebbiolo)釀造而成,酒標上也標注 DOCG 的最高法定認證(巴巴萊斯科產區于 1980 年才獲得最高等級 DOCG 認證)。
(2)1996 年份—2013 年份
安杰洛?嘉雅宣布 1996 年份的單一園巴巴萊斯科產區不再采用 100% 的內比奧羅釀造,而是將內比奧羅與最高 15% 比例的巴貝拉(Barbera)混釀而成,此舉主要是降低內比奧羅的緊致感,以及增加葡萄酒復雜的層次和風味,從而釀造成獨特風格和品質的單一園葡萄酒。由于巴巴萊斯科最高認證規定:巴巴萊斯科葡萄酒必須是由 100% 的內比奧羅釀造而成,從而其巴巴萊斯科法定認證(Barbaresco DOCG)不得不改為更低級別的朗格內比奧羅法定認證(Langhe Nebbiolo DOC)。
朗格(Langhe)是一個大產區,其中包含巴巴萊斯科產區,出產的朗格內比奧羅葡萄酒通常售價要低于巴巴萊斯科葡萄酒,然而嘉雅酒莊主動降為該級別,可見安杰洛?嘉雅的決心和信心。事實證明,安杰洛?嘉雅的決定是正確的,混釀后的嘉雅單一園葡萄酒依然非常成功,且價格并沒有受降級的影響,售價依然昂貴。
(3)2013年份之后
如今,安杰洛?嘉雅的女兒蓋雅?嘉雅(Gaia Gaja)宣布:圣羅倫索之南園、提之丁南園和柯斯塔?盧西南園的巴巴萊斯科葡萄酒從 2013 年份開始重新用 100% 的內比奧羅釀造,酒標標注為“Barbaresco DOP”。從而告知天下,嘉雅酒莊將重新回到巴巴萊斯科法定認證的懷抱。
同時,蓋雅?嘉雅說:此舉是經過深思熟慮的,并不是否認和反對了父親的意愿,而是得到了父親的支持,為了是追求最天然最極致的內比奧羅葡萄品種的特性。
3、嘉雅重回巴巴萊斯科法定認證所帶來的影響
從 1996 年份的嘉雅巴巴萊斯科葡萄酒脫離法定認證,到如今重回其抱懷,這將是嘉雅酒莊乃至意大利葡萄酒歷史上具有深刻影響的一筆。
(1)嘉雅酒莊進入“新生代”統治
蓋雅?嘉雅說:“任何傳承一代都有權利用自己的方式來決定和處理事情”,從而表明嘉雅酒莊徹底進入了“新生代”的統治。重回法定認證這件事情要成為酒莊的一個分水嶺,預示著已經進入了“新嘉雅時代”。
(2)巴巴萊斯科葡萄酒的地位提升
嘉雅酒莊的 3 大單一園葡萄酒都將采用 100% 內比奧羅釀造,將深度發掘內比奧羅葡萄品種的特性和潛力,從而可能釀造出更出色的巴巴萊斯科葡萄酒。蓋雅·嘉雅說:“2013 年份是酒莊最優異的年份之一”。而將 2013 作為首個年份,更加表明了嘉雅酒莊打造更為優異的巴巴萊斯科葡萄酒的決心。這一舉動無疑為巴巴萊斯科葡萄酒在國際地位和形象增加了一筆重要的籌碼,隨之有可能會帶來巴巴萊斯科葡萄酒價格的上升。
紅酒百科全書,中國領先的葡萄酒新媒體,微信公眾號:wikiwine。