近年來葡萄酒進入中國平常面姓的餐桌是已經很普遍的事情。作為中國人，我們選對葡萄酒了嗎？下面我們從中國人的飲食來説一下，因為中國的飲食習慣會影響到你選擇葡萄酒。我們評價食物的好壞都會影響到對葡萄酒的感覺。那么哪些因素會影響到我們中國人選擇葡萄酒呢？或者中國人喜歡什么味道的葡萄酒？
葡萄酒在西方人世界里是主要飲品，比東方人___特別是中國人喝得多的多。葡萄酒在改革開放后大量進入中國，但中國人喜歡什么口味的葡萄酒？什么樣的葡萄酒更好搭配中餐呢？我總結了一下中國人喜歡葡萄酒的口味特點，我們可以按照這些特點來選擇需要的葡萄酒。它們分別是口感偏甜、酒體飽滿、單寧細膩、平衡感強。
一、口感偏甜。中國人和世界上其他所有剛接觸葡萄酒的人一樣都喜歡口感偏甜的葡萄酒。在我國上海、蘇州、無錫等地方的人有燒菜時要放糖的習慣，對甜的口感是比較喜歡的。而在我國傳統文化里認為甜象征著喜悅、幸福和成功。每當家中有喜事時都要吃糖,比如過年、過節、結婚、孩子滿月(百天)等都要吃糖。還有文字中的同甘共苦、先苦行甜則代表事業成功的象征。
二、酒體飽滿。我們知道中國人有喝高度白酒的習慣，而且喝高度數白酒已經有幾百年的歷史了。經過幾百年時間中國人的基因和口感已經非常適應高度數白酒了。而喝白酒的朋友尤其喜歡喝52度左右的白酒。高度數白酒的酒體非常飽滿，而喝到38度的白酒時像是酒里兌了水一樣不喜歡喝。有了這種習慣當我們喝到葡萄酒時自然喜歡飽滿的酒體，不飽滿的酒中國不喜歡喝。
三、單寧細膩：中國有喝茶的習慣，我們認為芽尖茶、清明前的茶是好茶。而芽尖茶和明前茶的單寧很細膩的，因此我們在喝葡萄酒時自然也喜歡單寧細膩的酒。
四、平衡感強：中餐與西餐相比在食物結構上和吃法有很大不同。中餐以糧食谷物為主食，西餐以肉類為主食。配中餐酒的重量和酸度比西餐要低；西餐是分餐制，是一款酒配一道菜。中餐是共餐制，一款酒要配一桌的菜，因此平衡性好才能與各個味道菜相配。
作為中國人，我們選對葡萄酒了嗎？
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