目前，可以釀酒的葡萄品種超過6000種，釀制成葡萄酒種類更是數不勝數，我們前面介紹了常見的100種葡萄酒，雖然只有100種，大多數朋友也只是看看，并沒有機會品嘗100種葡萄酒品類，更何況同品種的葡萄也會因產區，釀造方式等因素有很大的差別。
那今天，我們就來介紹幾個最常見的紅葡萄酒品種：赤霞珠、西拉子、美樂和黑比諾。再介紹一款甜酒類型的澳洲托尼加強紅葡萄酒。
赤霞珠是當之無愧的紅葡萄酒之王，是世界種植最廣泛的葡萄品種之一，也是我們最常看見的葡萄酒，赤霞珠葡萄酒顏色深濃，單寧含量豐富，高酸度，骨架和結構明顯，酒體強勁。香氣多樣、復雜，通常帶有青椒、黑色漿果、雪松、蜜瓜、煙熏、甘草、焦糖等濃郁的風味。由于單寧含量高，會讓口腔有干燥感（干澀感），對口腔的沖擊力很強，能經得起陳釀，陳釀后的赤霞珠柔美、復雜，極具魅力（新葡萄酒可以醒酒30分鐘以上柔化單寧）。
西拉子是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，西拉子在澳洲的風土氣候下表現得極其完美，澳洲西拉子葡萄酒酒體厚重，口感飽滿而甜美，單寧柔順而充沛，是抗氧化物質最多的葡萄酒品種。通常帶有濃郁的胡椒、新鮮黑莓和黑漿果的風味，也是適宜陳釀的葡萄酒。南澳的巴羅薩谷氣候干燥炎熱，出品的西拉子葡萄酒口感如天鵝絨般獨特，聲名譽滿全球，巴羅薩谷老藤西拉子會展現濃郁的香料、泥土、香草風味和巧克力的甜香，澳洲西拉子葡萄酒正以它獨特的魅力讓它越來越受世人矚目。
美樂又常叫梅洛，是波爾多五個高貴的葡萄品種之一，是風味優雅、迷人的紅葡萄酒，美樂葡萄酒通常酒體適中，酸度適中，單寧柔和如天鵝絨般柔軟，口感豐富、復雜而又甘甜，果香豐富、濃郁。櫻桃、藍莓、李子、黑莓、可可、黑胡椒是美樂葡萄酒的典型香氣。同赤霞珠緊繃的感覺和堅實的結構相比，美樂同樣具有豐富性、復雜度和不錯的結構，只是因為柔和更容易入口，被剛開始喝葡萄酒的朋友或不習慣高酸，高單寧的朋友所喜愛。
比較少見，卻不得不知的黑比諾。黑比諾在葡萄酒界可謂是鼎鼎大名，因為黑比諾的身影常常出現在世界最頂級的葡萄酒中！但是黑比諾產量小，而且不穩定，我們平常很少能看見它的身影。黑比諾釀造的葡萄酒特點是：顏色呈明亮的寶石紅色，單寧含量比赤霞珠低，柔和溫雅而且細膩。但結構明顯，口感精致輕盈，具有豐富的漿果香氣，而且香氣復雜。需要注意的是：氣候炎熱的產區釀制的黑比諾容易過分甜膩，無精巧優雅之美。氣候寒冷產區釀制的黑比諾由于無法成熟會植物味太濃。優質的黑比諾葡萄酒擁有含蓄的、芳香的產品特性，有紅色水果如覆盆子、櫻桃的香氣。通過陳釀還能發展出恰到好處的植物芳香和黑比諾葡萄酒特有的動物芳香。口感如同絲綢般順滑，余味悠長，能帶給口腔極致的享受。
托尼加強酒屬于較高酒精含量的加強型甜葡萄酒，同雪莉酒，波特酒，馬德拉酒，馬爾薩拉酒同屬一類。通過中止發酵的方法保留酒液中的糖分，并加入優質白蘭地。特點是：通常具有高酒精度，高甜度，風格多樣，果香濃郁、風味復雜的甜型葡萄酒。澳洲Lx托尼加強酒能讓新晉葡萄酒愛好者品味到甜美，也可以讓資深葡萄酒專家體會厚重而深邃的絕妙葡萄酒。
以上幾種葡萄酒各有特點，主要的區別就是單寧含量、酸度、香氣的特點和對口腔的沖擊力。了解了這幾個品種的特點和區別，還需要你通過品鑒來積累感覺，這幾種葡萄酒知識足夠您在社交場合脫離紅葡萄酒小白！
——————— END ———————
