文：王智慧 | 葡萄酒在線
在提起頂級酒的時候你首先想到的大概都是波爾多和勃艮第，然而獨樹一幟的德國雷司令確實也在頂級酒的榜單里占有不可動搖的一席之地。在Wine-Searcher定期更新的全球最貴葡萄酒八月榜單上，前三十五名里竟有八款德國雷司令，讓我們來看看它們都是誰：
備注一下：Wine-Searcher這個表單里的價格都是750ml的標準瓶價格，以10家以上的經銷商提供的四個年份（其中至少有兩個年份在過去十年）以上的價格為參考。非年產的酒類比如年份香檳、年份馬德拉和年份TBA、意大利的Vin Santo等其他限量年份酒都不在統計范疇。
再備注一下：以下將頻繁提到TBA。首先解釋一下，TBA全稱Trockenbeerenauslese，德國葡萄酒分級的最高級。指手工采摘的，受到貴腐菌感染而完全萎縮的干葡萄所釀成的極為稀少、濃甜的葡萄酒。德國葡萄酒是按葡萄采收時的糖分含量來分級的。
還會提到VDP：Verband Deutscher Pradikatsweinguter，由德國200家最頂尖的酒莊所組成的葡萄酒協會。會員酒莊有嚴格的產量限制。
Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese,Mosel, Germany
排名：2
Wine Searcher均價：$7923
葡萄品種：雷司令
產地：Mosel
酒莊：伊慕酒莊（Weingut Egon Muller – Scharzhof）
比起滴金的名頭來也不遑多讓的伊慕酒莊，歷史可追溯至 700 年前后的圣瑪麗修道院，即屬于教會。法國大革命后被拍賣，1797年慕勒（Muller）家族購得此酒莊，并傳承至今，已至第五代后人。酒莊擁有 7 處葡萄園，園內大部分葡萄藤的樹齡已超過五六十年，不少葡萄藤還種植于二戰之前。它的冰酒和TBA都是拍賣會上最受寵愛的甜酒之一。
Joh. Jos. PrumWehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Germany
排名：6
Wine Searcher均價：$4,767
葡萄品種：雷司令
產地：Mosel
酒莊：普朗酒莊(Weingut Joh. Jos. Prüm)
建莊于1911年，所產出的TBA擁有突出的燧石味道，同時它們也出產非常親民的且賣的不錯的 Kabinett級別的大眾酒。1959年份的TBA被簡希斯羅賓遜打出過20分的滿分，1971年份得到過WS的99分。酒莊在著名的日冕園（Wehlener Sonnenuhr）擁有20英畝的葡萄園，此外還有格拉齊仙境園（Graacher Himmelreich）和卡斯特勒-巴斯圖園（Bernkasteler Badstube）等。1949、1959、1971、1976、1990和2005年份等都是它的偉大年份。
Weingut MarkusMolitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Germany
排名：16
Wine Searcher均價：$2,551
葡萄品種：雷司令
產地：Mosel
酒莊：馬庫斯梅麗特酒莊（Markus Molitor）
修建于19世紀晚期，1984 由年僅20歲的Markus Molitor接手，誓要將莫澤爾的雷司令再創百年前的輝煌。 2015年帕克團隊的德國葡萄酒專家Stephan Reinhardt在《葡萄酒倡導家》（The WineAdvocate）上給Markus Molitor 2013年份的三款來自不同葡萄園的Auslese（精選級別）的雷司令打出了3個滿分，讓酒莊名聲大噪，也讓酒莊多了個昵稱：“Herr 300 Punkte”（300分先生）。酒莊總共有15個大大小小的葡萄園，均位于陡峭的斜坡之上，多老藤，一些老藤已有百年之久。而他們家的頂級TBA，也越發成為雷司令粉絲們狂熱追逐的對象。
Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Eiswein Gold Cap, Mosel, Germany
排名：17
Wine Searcher均價：$2490
葡萄品種：雷司令
產地：Mosel
酒莊：伊慕酒莊（Weingut Egon Muller – Scharzhof）
冰酒是什么呢？就是在葡萄藤上讓果實自然冰凍，這意味著采收和壓榨的過程中可以直接將冰塊除去，糖分含量會提高，得到純凈甜美的冰酒。這一款還被指定為質量優質的“金瓶封”Gold Cap。
Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Eiswein, Mosel, Germany
排名：21
Wine Searcher均價：2171$
葡萄品種：雷司令
產地：Mosel
酒莊：伊慕酒莊（Weingut Egon Muller – Scharzhof）
仍然是伊慕酒莊，這是一款非Gold Cap冰酒，出現三次了，還不趕緊記住。
Schloss Johannisberg Goldlack Riesling Trockenbeerenauslese,Rheingau, Germany
排名：28
Wine Searcher均價：1669$
葡萄品種：雷司令
產地：Rheingau
酒莊：約翰山酒莊（Schloss Johannisberg）
種植葡萄的歷史可追溯至公元前8世紀。Johannisberg本是萊茵高地區一個村落的名字，因為替耶穌洗禮的約翰在那里居住過而得名。酒莊1720年種下了首株雷司令，堪稱現存最古老的雷司令葡萄園。1775 年，酒莊收割葡萄的時間因采收批文遲遲未到而開始得太晚，卻無心插柳地發明了用晚熟葡萄釀酒的工藝，為之命名“晚摘”（Spatlese），晚收葡萄的釀制史自此開始。
Dr. Bassermann-Jordan Forster Jesuitengarten RieslingTrockenbeerenauslese, Pfalz, Germany
排名：32
Wine Searcher均價：1557$
葡萄品種：雷司令
產地：Pfalz
酒莊：巴塞曼喬登酒莊（Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan）
這是前三十名里的德國酒莊里唯一位于Pfalz 地區的頂級名莊。18世紀末由巴塞曼喬登家族創立，歷史上喬登家族曾為德國葡萄釀酒業法律法規奠定基礎做出巨大貢獻。Geheimer Rat 這個詞象征著所有人的身份，相當于英文的PrivyCouncillor（樞密顧問官）。2002年被轉手給AchimNiederberg，繼續掌管著這座百名歷史名莊。酒莊位于Forst、 Deidesheim和Ruppertsberg的多個葡萄園的總面積為49公頃，85%為雷司令, 其中有超過三分之一的面積位于頂級園，比如Hohenmorgen, Kirchenstück和Jesuitengarten。
Kloster Eberbach Hochheimer Domdechaney RieslingTrockenbeerenauslese, Rheingau, Germany
排名：33
Wine Searcher均價：1548$
葡萄品種：雷司令
產地：Rheingau
酒莊：艾伯巴赫修道院酒莊（Weingut Kloster Eberbach）
這個修道院酒莊始建于1136年，由當時的勃艮第教會一手創建，并在此后的一百年間把這一地區發展成葡萄酒業的中心。修道院自1806年開始舉行專場拍賣會，至今每年一次的葡萄酒拍賣仍然是該本區乃至德國葡萄酒界的重大活動。值得一提的是早在15世紀修道士們就已經開始率先倡導特級園和分級的概念。目前這個古老的酒莊的葡萄園面積在200公頃左右，產品從最簡單的佐餐酒到最昂貴的TBA以及冰酒都有涵括，種植品種豐富，除了雷司令，還有不少黑皮諾、白皮諾和灰皮諾。
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