就在 11 月 3 日，14 時 29 分，香港的康萊德酒店，一瓶 1863 年的尼伯特年份波特（Niepoort vintage ports 1863）在香港拍賣出人民幣 739，200 元的高價。
波特酒是一種通過往葡萄醪中添加白蘭地中止發酵而成的加強酒，相比于其他高端葡萄酒，高端的波特通常較為便宜。可是這款酒的價格卻把很多頂級名莊酒都比下去了，它到底是何方神圣？
1、尼伯特酒莊
尼伯特酒莊位于葡萄牙加亞新城（Vila Nova de Gaia），從 1842 年開始就是一個獨立的家族產業，歷史悠久。至今，酒莊已經過了 5 代人的勵精圖治，目前由愛德華?德克?尼伯特（Eduard Dirk Niepoort）和維利娜?尼伯特（Verena Niepoort）接管。尼伯特酒莊擁有多個葡萄園，其中多個葡萄樹樹齡都在 60 年以上。
2、什么是年份波特
酒莊出產多個系列的波特酒，其中年份波特酒（Vintage port）無疑是其中最頂級的。年份波特是一種非常罕見的葡萄酒，釀造年份波特酒的原料，必須來自于頂級的年份里最好的葡萄，而且此年份必須向IVDP（Instituto dos Vinhos do Douro e Porto，波特和杜羅河葡萄酒協會）報備，并獲得批準。它代表了酒莊的葡萄收成中的精華，只在最好的年份釀造。年份波特也是最貴的波特，產量不及波特總產量的 1%，是唯一在玻璃瓶中陳年的波特。
3、近100年的優質年份波特
在過去 40 年間，經過認可的年份每 10 年就只有 3 個。在這一百多年里，表現卓越的年份有 1912、1927、1948、1963、1966、1970、1977、1994、1997、2000、2007、2009 和 2011。
除了尼伯特，根據世界知名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）最近幾個年份的平均分統計，當今世界 6 個最好的波特品牌依次為為多斯（Dow’s）、格蘭姆（W & J Granham’s）、飛鳥園（Quinta do Noval）、 泰勒-弗拉德蓋特（Taylor Fladgate）、芳塞卡（Fonseca）和華萊仕（Warre’s）。
4、超強陳年潛力
年份波特最大特點便是陳年潛力極強（但是像拍賣的這款來自上上個世紀的年份還是極其罕見的），且會隨著在瓶中陳年逐漸發展出不同的風格。比如在瓶中陳年 5 年的年份波特酒還保留著紅寶石色，而且帶有濃郁的紅色水果和黑巧克力的香氣；當陳年時長達到 10 年，便會有少許沉淀，香氣也變得更成熟，此時酒液顏色漸漸變成一種成熟的石榴紅；繼續陳年，顏色便會慢慢發展成茶色，而且會帶有氧化香氣。
5、喝年份波特要注意
年份波特不做澄清、過濾和冷穩定處理，陳年后瓶中會有多沉淀，所以最好在喝的前一天就把酒瓶直立放置，讓沉淀下沉至瓶底。打開一瓶老年份波特需要非常小心，因為此時的橡木塞很可能已經非常脆弱。酒打開以后，先讓酒液經過不銹鋼過濾器，過濾掉橡木塞碎片，然后再倒入醒酒器中。不過醒酒只是為了去除剩余沉淀，不需要等待過長時間。
6、深受收藏家和投資者喜愛
年份波特酒因為眾所周知的極高品質而被稱為“波特酒王冠上的鉆石”。加上其超強陳年潛力（拍賣的這款年份波特已經陳年 155 年，由此也可見其驚為天人的陳年潛力），一直都深受葡萄酒收藏家和投資者的喜愛。以人民幣 70 多萬拍下這款年份波特的土豪大概也是個資深收藏家或投資人士吧。
