要說世界上最著名的葡萄酒產區,一定會提法國。
而法國的葡萄酒發源地就在羅納河谷。
在羅納河谷的陡峭坡地上,古羅馬人開始了法國的葡萄的種植。1世紀以后這里就成為了當時最好的葡萄酒產地。還被外銷到了羅馬以外的國家,據記載直到100多年之后,葡萄的種植才傳到波爾多等地區。
當然羅納河谷除了是法國葡萄酒的發源地之外,更讓其充滿非凡魅力的原因源自于擁有著法國最復雜的葡萄品種,通過不完全的統計,總共可以使用20多種葡萄品種。當地當地釀酒師富有想象力的混搭手法,配合當地風格迥異的葡萄,誕生了很多不平凡的作品,成為最具吸引力的法國葡萄酒產區。
羅納河谷產區的葡萄酒
擁有著豐富多樣、復雜精妙的香氣,各種水果味、花香味或香料味令人陶醉
那羅納葡萄酒的香氣究竟源自何方呢?
葡萄品種
世界上的葡萄品種成千上萬,每個品種釀造出來的葡萄酒都具有與眾不同的香氣和風味特征。
當地風土
葡萄生長相關的一整套生態系統,包括陽光、空氣、濕度、霧氣、溫度和土壤等因素都會影響葡萄果實的化學物質積累,從而影響到最終釀成的葡萄酒。
發酵和陳釀
發酵和陳釀過程都會影響葡萄酒的香氣和風味,就像廚師的廚藝可以影響菜肴的香氣和味道一樣,釀酒師對發酵、陳釀過程的控制和管理也會影響葡萄酒的香氣和風味。
一級香氣
葡萄果實的香氣物質形成并釋放的香氣,被稱為一級香氣,又叫品種香氣或初期香氣,主要來自于葡萄品種,也取決于葡萄酒產地的風土條件。
西拉:具有覆盆子、黑莓、紫羅蘭的香氣
歌海娜:常常帶有黑櫻桃、黑醋栗的味道
慕合懷特:通常含有覆盆子、藍莓、桑椹等香氣
維歐尼:杏桃、橙花、槐花、紫羅蘭等香氣
瑪珊:擁有檸檬等香氣。
北羅納河谷
北羅納河谷產區為溫和的大陸性氣候,夏季炎熱,陽光充足,秋季涼爽,冬季則十分寒冷。深受干燥冷風的影響,葡萄成熟較快。這里最大的特點就是其陡峭的山坡,位于這些地方的葡萄園呈梯形分布,光照充足,同時也減少了水土流失,土壤以花崗巖為主。西拉葡萄由于偏好排水性好花崗巖土壤,因此羅第產區這些面朝南的葡萄園都是非常理想的西拉產地,這里還是西拉葡萄的發源地,出產的葡萄酒有著寶石紅的美麗酒裙,酒香復雜而優雅,充滿了辛香料、紅色或者黑色水果以及紫羅蘭的芬芳,堅實骨架和高貴的風格令其成為人們競相追逐的佳釀。
南羅納河谷
南羅納河谷產區夏季相對炎熱干燥,冬季溫和晴朗,著名的密斯托拉風從這里撫過。典型的地中海氣候使得該產區十分適合種植葡萄,所出產的葡萄酒大部分由歌海娜、西拉和慕合懷特葡萄混釀而成。受惠于當地陽光明媚的天氣,這些酒口感圓潤、充滿果香及辛辣香氣。同時葡萄園內的鵝卵石土壤為該產區增添了一道獨特的風景,也為世界上釀制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供絕佳的先天條件。
以南羅納河谷吉恭達斯產區為例,這里的土壤非常多樣,葡萄園處在山坡之上,呈現出梯田狀,土壤以紅色粘土和沖積砂礫為主,排水性良好。另外,吉恭達斯還分布著侏羅紀時期灰色石灰巖、黑粘土、重粘土、綠砂巖、粘土質灰泥土以及早期白堊土等等。豐富的土壤類型再加上優越的地理位置令吉恭達斯葡萄酒單寧清晰,骨架飽滿,口感醇厚,入口豐腴,香氣豐富而精致,呈現出優雅而又復雜的個性。
不同土壤類型孕育不同風格的葡萄酒,多樣化的土壤條件使得羅納河谷誕生了很多風格迥異獨具特色的佳釀,獲得了越來越多葡萄酒愛好者的喜愛。看完這些,是否有興趣來上一杯?