夏天到了，你是不是會困惑葡萄酒會不會變質呢？其實說到葡萄酒的變質很多因素都會導致葡萄酒變壞，例如最常見的軟木塞污染、過度氧化或由高溫引起的二次發酵等等，今天，結合大家的各種情況小編歸納總結了3個方法→
看
開瓶前，如果發現軟木塞被從瓶中凸了出來，那就意味著這瓶酒可能經歷過高溫，導致瓶中氣壓升高、酒塞凸出。
如果一款紅葡萄酒的顏色黯淡，沒有光澤，或呈現出棕色，那它可能已經過度氧化或者受到了其他污染。而白葡萄酒若是呈現出很深的黃色，也可能是發生了過度氧化。
如果在一瓶非起泡葡萄酒中發現氣泡，這就意味著該酒很可能在瓶中發生了二次發酵。
聞
有舊衣櫥的味道，如發霉、陳腐、濕紙板的味道，那么這款瓶酒就是變質了。
出現其他品種的味道，例如非雪利葡萄酒聞起來卻像是雪利葡萄酒的味道，那它很可能已經變壞了。
出現煮得過熟的水果的味道或者濃郁的葡萄干味道，那么這些就是酒已經變質的跡象。
品
如果酒中帶有刺激的、醋酸似的或者化學物品似的風味，那說明它已經變質了。通常在品嘗之前，這樣的味道就可以聞出來。
如果一款酒的口感寡淡、沉悶，缺乏應有的果香，那么這款酒可能已經變質了。
