提起德國葡萄酒,你能想到的是什么?雷司令(Riesling)?黑皮諾(Spatburgunder)?小編本人很喜歡德國葡萄酒,不管是純凈清爽的果香,還是那淡淡的礦物質味,都非常迷人。前段時間國際權威的比價網站 WS 公布了全球 10 大最貴葡萄酒,其中有 2 款來自德國。那么,德國最貴的 10 大葡萄酒有哪些呢?本文將一一為您揭曉。
注:其排名和國際市場均價來自 WS 網站。理論上排名和均價每日更新,但其實變動很小或者說基本上沒有變動。
1、伊慕酒莊沙茲堡雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒
Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese,Mosel,Germany
國際市場均價:9,964 美元/瓶
伊慕酒莊(Weingut Egon Muller - Scharzhof)地處德國摩澤爾(Mosel)產區的維庭根鎮(Wiltingens),這里出品的雷司令白葡萄酒享有“德國雷司令之王”的美譽。這款酒其實是一款貴腐甜白葡萄酒,其釀酒葡萄來自酒莊自有的沙茲堡葡萄園(Scharzhofberg Vineyard),葡萄感染了貴腐菌之后挑選出最好的貴腐葡萄釀成德國甜度最高的逐粒枯萄精選甜白葡萄酒(Trockenbeerenauslese,簡稱 TBA)。這款酒的口感相當甘美,蘊含著成熟酵母香、杏仁及蜂蜜風味,風格雅致,具有經典的德國雷司令風格,是德國以至世界最出色的雷司令葡萄酒之一,在 WS 上的平均評分為 98 分。
2、普朗酒莊溫勒內日晷園雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒
Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese,Mosel,Germany
國際市場均價:4,625 美元/瓶
普朗酒莊(Weingut Joh. Jos. Prum,簡稱 JJP)同樣位于摩澤爾地區,以出產帶有精致水果味、口感濃郁但有清新酸度的雷司令出名。普朗酒莊是德國最富傳奇色彩的酒莊之一,其帶金色瓶封的“長金瓶封酒”被世界收藏家們作為液態金子進行收藏。該酒莊葡萄園面積達 14 公頃,全部種植雷司令,其中最重要的葡萄園是溫勒內日晷園(Wehlener Sonnenuhr)和格拉奇仙境園(Graacher Himmelreich)。這款 TBA 品質非凡,陳年潛力巨大,而且在 WS 上的平均評分高達 97 分。
3、普朗酒莊格拉奇仙境園雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒
Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Riesling Trockenbeerenauslese,Mosel,Germany
國際市場均價:4,135 美元/瓶
這是普朗酒莊的另一佳釀,產自格拉奇仙境園。日晷園所在的溫勒內村與格拉奇村并稱為摩澤爾中部最優秀的兩大村莊。格拉奇村葡萄園的板巖更加深沉厚實,這給葡萄酒帶來更多的礦物質氣息。相比于日晷園來說,仙境園出產的雷司令價格更低一些,性價比較高一些。普朗酒莊的仙境園葡萄藤平均樹齡有 50 多年,是典型的雷司令老藤,出產的葡萄酒風味復雜濃郁。因為 TBA 本身只有在好年份才生產,加上仙境園和日晷園風土也有差異,其產量較少,WS 網站上只收錄了 1976 年和 2005 年這 2 個年份的普朗酒莊格拉奇仙境園雷司令TBA。
4、摩立特酒莊澤靈格日晷園雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒
Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese,Mosel,Germany
國際市場均價:3,465 美元/瓶
摩立特酒莊(Weingut Markus Molitor)位于摩澤爾產區,是全球最著名的雷司令品牌之一。1984 年,家族第八代釀酒傳人馬庫斯?摩立特(Markus Molitor)從父親那里繼承了 3 公頃的莊園。早在 20 世紀末,摩澤爾產區和雷司令并不像如今這樣有名。馬庫斯·摩立特能從摩澤爾數千個家庭經營的酒莊中脫穎而出,是長達 30 年不懈努力和堅守品質的結果。20 世紀 90 年代,雷司令葡萄酒流行圓滑優雅的風格,眾酒莊為保持競爭優勢,紛紛追求此類風格。馬庫斯卻一反潮流,釀制風格強勁、具有香料和礦物質氣息的雷司令。在馬庫斯的精心的管理下,酒莊生產的葡萄酒逐漸威名遠揚,得到葡萄酒愛好人士青睞。這款 TBA 在 WS 網站上的平均評分為 98 分。
5、艾爾茨酒莊勞恩塔爾拜肯園逐粒枯萄精選甜白葡萄酒
Schloss Eltz Rauenthaler Baiken Trockenbeerenauslese,Rheingau,Germany
國際市場均價:3,066 美元/瓶
這是萊茵高(Rheingau)地區最貴的葡萄酒,以上 4 款都是摩澤爾地區的。勞恩塔爾村(Rauenthal)位于萊茵高北部,該村莊形成于 13 世紀,歷史頗為悠久。勞恩塔爾村有 2 個最好的特級葡萄園(Erste Lage)——羅森堡園(Rothenberg)和拜肯園(Baiken)。拜肯園坡度陡峭,布滿巖石,是該區的代表性葡萄園。不過,上榜的這款酒并不是雷司令,而是由各種白葡萄品種混釀而成的。其混釀的品種有很大的不確定性,不僅體現在葡萄品種和各品種的比例上,更體現在混釀的品種數量上,它有可能是有 2 個葡萄品種混釀成的,也有可能是 10 個或以上的葡萄品種混釀成的,具體因年份和酒莊而異。這款酒在 WS 上有 1959 年和 1964 年 2 個年份。
6、埃貝爾巴赫修道院施泰因貝格爾園雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒
Kloster Eberbach Erbacher Steinberger Riesling Trockenbeerenauslese,Rheingau,Germany
國際市場均價:2,685 美元/瓶
埃貝爾巴赫修道院(Kloster Eberbach)原是熙篤會修道院(Zisterzienserkloster),座落在萊茵高地區河谷之中,與玫瑰城埃爾特維勒(Eltville)僅幾公里之遙。埃貝爾巴赫修道院創建于 1136 年,曾是德國最古老最有名氣的熙篤會修道院,因盛產優質葡萄酒而遠近聞名。埃貝爾巴赫修道院位于愛爾巴赫鎮(Erbach),這個小鎮因宏偉的教堂、甜美的草莓和優秀的葡萄酒而聞名。這款酒是萊茵高地區最受歡迎的葡萄酒之一,葡萄酒大師簡西斯?羅賓遜(Jancis Robinson)曾給該款酒的 1959 年份給出了 19 分(滿分 20 分)的好評。
7、伊慕酒莊沙茲堡雷司令逐粒精選甜白葡萄酒
Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Beerenauslese,Mosel,Germany
國際市場均價:2,478 美元/瓶
這款佳釀來自德國酒王伊慕酒莊,是一款逐粒精選甜白葡萄酒(Beerenauslese,簡稱 BA),也是唯一一款上榜的 BA。釀造 BA 的要求沒有 TBA 那么嚴格,BA 要求釀酒葡萄采摘時的糖分含量達到 110-128°Oe(德國計量單位),而 TBA 的釀酒葡萄采摘時糖分含量更高,有的甚至達 200°Oe 以上。雖說 BA 比較難得,并不是每一年都可以釀造,但 TBA 更難得,且在葡萄采摘、葡萄酒釀造方面所花的精力也更多。這款 BA 能打敗眾多TBA而躋身該榜單,可見其實力之強。另外值得一提的是,沙茲堡(Scharzhofberg)是摩澤爾薩爾地區(Saar)唯一的一個葡萄園組,因氣候較寒冷,葡萄常常需要更長的時間來成熟,所以多出產珍藏級別以上的葡萄酒。
8、伊慕酒莊沙茲堡雷司令冰白葡萄酒
Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Eiswein,Mosel,Germany
國際市場均價:2,221 美元/瓶
冰葡萄酒(Eiswein)跟 TBA 一樣難得。冰葡萄酒的釀造需要將健康的、未感染貴腐菌的葡萄留在葡萄樹上,待到 10-11 月份時,氣溫下降至零下 8-7℃,葡萄中的水分自然結冰。而后在晚間或凌晨將葡萄采摘并立即將葡萄輕柔壓榨,葡萄中結冰的水分可以被除掉,只留下用于釀造甜葡萄酒的濃縮葡萄汁。因為冰葡萄酒是以健康葡萄的濃縮葡萄汁釀造,它的口感非常甜美,而且具有非常純粹、濃郁的葡萄品種水果香氣。冰葡萄酒葡萄采摘時的甜度介于 BA 和 TBA 之間。這款由伊慕酒莊打造的冰葡萄酒在 WS 上的平均評分是 95 分。
9、哲靈肯酒莊薩爾堡露絲園雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒
Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch Riesling Trockenbeerenauslese,Mosel,Germany
國際市場均價:1,938 美元/瓶
哲靈肯家族(Zilliken Family)自 270 年前就開始在薩爾地區種植葡萄,幾個世紀以來按著對葡萄酒的激情、對雷司令葡萄的愛,從了解、關心這個產區與葡萄著手,始終釀出精妙花香與蜂蜜香相結合的葡萄酒。哲靈肯酒莊(Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken)被譽為是可以與薩爾地區伊慕酒莊相較量的酒莊,該酒莊亦是 VDP 的創始會員之一。這款酒產自薩爾堡(Saarburg)著名的葡萄園露絲園(Rausch),因為這里并無葡萄根瘤蚜病,所以園內多是幾十年以上的雷司令老藤。這款酒在 WS 上的平均評分是 97 分。
10、杜荷夫酒莊尼德豪何曼索園雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒
Weingut Donnhoff Niederhauser Hermannshohle Riesling Trockenbeerenauslese,Nahe,Germany
國際市場均價:1,886 美元/瓶
杜荷夫酒莊(Weingut Donnhoff)地處德國那赫(Nahe)產區,著名酒評家羅伯特?帕克(Robert Parker)曾經把該酒莊選入全世界最好的 180 個酒莊之中,為 7 家德國酒莊的一家。杜荷夫酒莊創立于 1750 年,自創立以來,一直歸杜荷夫家族(Donnhoff Family)所有。該酒莊擁有 12.7 公頃葡萄園,其中最著名的是尼德豪何曼索園(Niederhauser Hermannshohle),該葡萄園坐落于一片光照理想的陡峭山坡上,土壤是板巖和火山巖石的完美結合。這款酒在 WS 上的平均評分為 96 分。
11、紅酒百科全書總結
(1)德國 10 大最貴葡萄酒中,有 9 款是雷司令白葡萄酒,1 款是混釀白葡萄酒。作為“雷司令王國”的德國絕非浪得虛名,可以說是雷司令成就了德國,德國成就了雷司令。
(2)德國上榜的 10 大最貴葡萄酒中,全部是甜白葡萄酒。德國得天獨厚的風土條件,使得它既可以生產復雜飽滿的貴腐甜白葡萄酒 BA 和 TBA,也可以生產純凈芳香的冰葡萄酒。
(3)德國 10 大最貴葡萄酒中,伊慕酒莊有 3 款酒上榜,普朗酒莊有 2 款酒上榜。
(4)德國 10 大最貴葡萄酒中,有7款來自摩澤爾,2 款來自萊茵高,1 款來自那赫。毫無疑問,摩澤爾是德國最重要的雷司令產區。
(5)德國 10 大最貴葡萄酒中,第 1 名的國際市場均價是 9,964 美元/瓶,第 10 名的國際市場均價是 1,886 美元/瓶,價格相差幅度較大。然,不管是 BA、TBA 還是冰葡萄酒,都很難得,并不是每年都可以生產,就算可以生產,產量也不會大。這正應了那句話,“物以稀為貴”。
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