如果你想品嘗澳洲酒王奔富葛蘭許（Penfolds Grange）獨特魅力和神奇之處，但又不想花費那么高價格，那不如嘗嘗約翰杜瓦爾酒莊（John Duval Wines）葡萄酒，因為它們都是出自同一個人之手。這個人就是約翰杜瓦爾（John Duval），在奔富酒莊工作 29 年，并且擔任奔富首席釀酒師，是澳洲最有影響力的釀酒師之一。接下來就了解下約翰杜瓦爾的那么璀璨歷史。
1、約翰杜瓦爾：師從奔富酒莊創始人，后成奔富首席釀酒師
約翰杜瓦爾在澳洲是一個無人不知，無人不曉的傳奇人物，其本人就是半部澳大利亞葡萄酒釀酒史的縮影。約翰杜瓦爾 1973 年畢業于阿德萊德大學，之后并開始了奔富酒莊釀酒師生涯，跟隨奔富葛蘭許的創始人麥克斯舒伯特（Max Schubert）和丹迪特（Don Ditter）學習釀酒。在 1986 年，約翰杜瓦爾擔任奔富酒莊的首席釀酒師，全面負責奔富頂尖葡萄酒的釀造。
2、約翰杜瓦爾：一手打造奔富葛蘭許的“酒王地位”
在 70 年代，奔富葛蘭許雖然有著不俗的品質，但是在世界舞臺上還不知名。自從擔任奔富釀酒師后，約翰杜瓦爾親手釀出的奔富葛蘭許均穩定表現出非常高的品質，并且 1976 年份奔富葛蘭許更是獲得羅伯特?帕克（Robert Parker）100 分評價，更成為澳洲第一瓶獲得帕克滿分的葡萄酒，從而奠基了“澳洲酒王”的地位。約翰杜瓦爾更是一手將奔富葛蘭許推上世界頂尖葡萄酒的行列。
約翰杜瓦爾親手打造的 1990 年奔富葛蘭許更是獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）“年度葡萄酒”之稱。同時，約翰杜瓦爾于 1989 年倫敦國際葡萄酒與烈酒比賽中，獲得“年度釀酒師”稱號；1991 年和 2000 年的國際葡萄酒挑戰賽中兩次獲得“年度紅葡萄酒釀酒師”稱號。
3、約翰杜瓦爾：打造屬于自己的第二個“王朝”
在奔富度過了 29 個年頭后，約翰杜瓦爾為了追尋更廣闊更自由的釀酒精神，于 2003 年創立了自己的酒莊，并以自己的名字命名為“約翰杜瓦爾酒莊”。
該酒莊位于澳洲著名的巴羅薩谷（Barossa Valley）產區，酒莊出產的第一個愛麗宮（Eligo）年份葡萄酒并獲得澳洲酒評界泰斗詹姆士?韓禮德（James Halliday）96 分的高評，《醇鑒》（Decanter）19.5 分的高評，被譽為澳洲未來的“奔富葛蘭許”。
4、30 多年釀酒經驗打造的 4 大金剛
2003 年后，約翰杜瓦爾創建了“約翰杜瓦爾酒莊”，開始自己后奔富時代的釀酒歷程。約翰杜瓦爾說：“我并不會模仿或打造另一個奔富，而是將我 30 多年的釀酒理念融合打造新的葡萄酒”。約翰杜瓦爾隨后打造了 4 款金剛：愛麗宮（Eligo）、靈魂（Entity）、錦簇干紅（Plexus SGM）和錦簇干白（Plexus MRV）。
（1）愛麗宮：在 4 大金剛中，愛麗舍是約翰杜瓦爾酒莊最頂級的作品，也被譽為未來的“奔富葛蘭許”。該酒采用 100% 優質的巴羅薩西拉（Shiraz）葡萄釀制，在小型不銹鋼桶中發酵，并且在 75%-80% 的全新法國小橡木桶（300L）中陳釀 20 個月以上，多次獲得國際酒評家 95 分以上的高分。酒莊只在最好的年份才釀造愛麗宮葡萄酒，目前只釀造了 6 個年份，其品質也位于澳洲西拉葡萄酒的頂端。
（2）靈魂：由 100% 的西拉釀造而成，但取自科朗福（Krondorf）、伊頓谷（Eden Valley）、巴羅薩谷等 3 個以上葡萄園，在橡木桶中陳釀至少 15 個月以上，是令一款不可多得的澳洲精品西拉葡萄酒。
（3）錦簇干紅：被稱為澳大利亞的“教皇新堡”葡萄酒，是一款帶有羅訥河谷（Rhone Valley）風格的紅葡萄酒，是由歌海娜（Grenache）、西拉和慕合懷特（Mourvedre）混釀而成，在橡木桶中熟成 16 個月。一出廠就獲得帕克的《葡萄酒倡導者》（Wine Advocate）94 分的高評，被稱為是約翰杜瓦爾 30 多年葡萄酒釀酒理念的最佳詮釋。
（4）錦簇干白：澳洲著名的白葡萄酒之一，以法國羅訥河谷地區著名的白葡萄品種瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）及維歐尼（Viognier）釀制而成，果香輕盈，口感清新活潑，獲得國際酒界的廣泛認可和好評。
5、愛麗宮 VS 奔富葛蘭許
愛麗宮和奔富葛蘭許都是約翰杜瓦爾親自打造的 2 款頂級產品，幾乎都采用 100% 的西拉釀造而成，因此很多人認為愛麗宮是約翰杜瓦爾釀造的另一款“奔富葛蘭許”。但約翰杜瓦爾卻說：“愛麗宮是集我 30 多年釀造理念打造的葡萄酒，與奔富葛蘭許完全不同”。
愛麗宮相比奔富葛蘭許，香氣一樣濃郁復雜，口感更加飽滿細膩，酒體更加強勁有力，是一款能完全體現巴羅薩特有風格的一款葡萄酒。愛麗宮擁有不遜色于奔富葛蘭許的品質，但價格卻只有奔富葛蘭許的 1/6 左右，性價比非常高。
【譯者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風月。同道中人，請加個人微信：siswine。
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