菲亞諾(Fiano),是源自意大利坎帕尼亞區和西西里島的白葡萄品種,是有兩千多年歷史的葡萄品種,它又叫“Apiana”意思是蜜蜂喜愛的葡萄,由此可以想象菲亞諾葡萄的甜度,只是這種葡萄產量很低。
這款具備陳年潛力的、令人著迷的意大利南部白葡萄,帶有酒馥郁的果香和濃郁的香氣,還有另類蠟質的口感,它很容易找到,價格還實惠得令人吃驚,被標記為“坎帕尼亞阿偉利諾菲亞諾酒”。
意大利傳統的菲亞諾白葡萄酒呈類似稻草的金黃色,帶有辛辣味并且果香濃烈。年輕時菲亞諾葡萄酒表現為濃烈的花香和蜂蜜的甜味,經過陳釀后的菲亞諾又會產生辛辣的味道,還洋溢著堅果香味。
菲亞諾這種較為濃郁可口的白葡萄酒很適合搭配油亮的白肉,例如橙子.迷迭香烤雞肉與豆燒三文魚。
菲亞諾葡萄在全球是稀有的葡萄品種,除了在意大利坎帕尼亞(Campania)、西西里島(Sicilia)、普利亞(Puglia)、阿韋利諾菲亞諾(Fiano di Avellino)外,只有澳大利亞麥拉倫維爾(McLaren Vale)有少量種植,全球種植僅有約3410英畝。
典型香氣:蜜瓜、亞洲梨、榛子、橙皮、松木等。
侍酒指南:
? 適合白葡萄酒杯
? 冷藏7~13℃飲用最佳
? 無需醒酒
? 產地價格約為18美元
? 窖藏5~10年
近似口感的葡萄酒推薦:維蒙蒂諾酒,白羽酒,灑瓦滴諾酒,珊瑚酒,白歌海娜酒。
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