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它時而甜美如蜜，時而清新爽口，它來自寒冷的葡萄產區，在這個許多葡萄都無法生長區域，它卻能釀出常年位列于金字塔尖的美酒佳釀，它就是源自德國的雷司令（Riesling，詳細請點：讀完這篇文章，你就是雷司令葡萄酒專家了！）。
近兩年，雷司令大有接替霞多麗成為“白葡萄品種之王”的勢頭，不論是干白、半干型葡萄酒還是甜白，雷司令都有不俗的表現。
最近，全球最大葡萄酒搜索引擎 Wine Search（以下簡稱 WS）就發布了一份全球最好雷司令榜單。
這份榜單的數據來自 WS 收集的各酒評機構，如極具影響力的羅伯特·帕克（Robert Parker）、杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson），以及權威雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等的評分后，將分數折算為 100 制，再計算出平均評分得出的。此外，評分時并不僅僅考慮某一年份，而是綜合考慮各款酒的某些特定年份以及所有年份的表現。以下是榜單詳情：
2020 年全球最好雷司令TOP 10
NO.1
伊慕酒莊沙茲堡雷司令枯萄逐粒精選甜白
Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
產區：德國摩澤爾
WS 平均評分：96
WS 稅前均價：100,588 元/瓶（750 ml）
要問德國雷司令哪家強，伊慕酒莊（Weingut Egon Muller Scharzhof）稱第 2 沒人敢稱第 1，它被視為“雷司令之王”，生產的雷司令葡萄酒精致細膩、酒香優雅，可謂是全球典范。
伊慕酒莊坐落于摩澤爾（Mosel）產區內一座名為沙茲堡（Scharzhofberger）的小山上。這里的葡萄種植歷史可以追溯到 6 世紀，不過直至 1797 年，伊慕酒莊才初成規模，經歷過兩次世界大戰的洗禮，歷久彌新。
目前酒莊共有約 11.3 公頃的葡萄園，園內種植葡萄均為雷司令，且樹齡大多在 50、60 年左右。
本次上榜酒款為枯萄逐粒精選甜白（Trockenbeerenauslese，簡稱 TBA），酸甜平衡，口感優雅。釀造這種葡萄酒需要滿足 3 個條件：好年份、葡萄被貴腐菌均勻感染、葡萄內水分蒸發，干縮成葡萄干。為了滿足這些條件，采摘時需要由專業人員手工挑揀，選出符合條件的葡萄。
由于要求較高，該酒款不是每年都有，即使在好年份，年產量也僅有 200 到 300 瓶，極其稀有，這也是其稅前均價超過 10 萬元人民幣的原因之一。
NO.2
羅伯特威爾酒莊格拉芬貝格園枯萄逐粒精選甜白
Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg Trockenbeerenauslese
產區：德國萊茵高
WS 平均評分：95
WS 稅前均價：5,393 元/瓶（750 ml）
始創于 1867 年，相比起其他酒莊，羅伯特威爾酒莊（Weingut Robert Weil）歷史不算長，但所生產的雷司令葡萄酒品質不輸其他酒莊，與“雷司令之王”伊慕酒莊以及德國傳奇酒莊普朗酒莊(Weingut Joh. Jos. Prum)呈三足鼎立之勢。
目前酒莊由三得利集團以及家族第四代傳人威爾海姆·威爾（Wilhelm Weil）共同打理，它坐落于萊茵高（Rheingau）產區，擁有 90 公頃的葡萄園，酒款眾多，但頂尖的當屬來自格拉芬貝格園（Kiedricher Grafenberg）的葡萄酒。園內主要為多石壤土，排水性良好，格拉芬貝格園也是唯一能夠出產不同等級的葡萄酒，并且每年（除 1989 年）都滿足生產枯萄逐粒精選甜白條件的葡萄園。該酒款就是來自格拉芬貝格葡萄園的逐粒枯萄精選甜白，為頂尖中的頂尖，酒款酸甜平衡，礦物氣息濃郁，優雅細膩，適宜久藏。
NO.3
凱勒酒莊韋芬布霍阿比特艾德園枯萄逐粒精選甜白
Weingut Keller Westhofener Brunnenhauschen Abts Erde Trockenbeerenauslese
產區：德國萊茵黑森
WS 平均評分：95
WS 稅前均價：8,360 元/瓶（750 ml）
凱勒酒莊（Weingut Keller）位于德國萊茵黑森（Rheinhessen）產區。酒莊歷史可追溯到 1789 年，一直為凱勒家族所擁有，從 2001 年起，酒莊由克勞斯·彼得··凱勒（Klaus Peter Kelly）打理，除了甜白，酒莊的雷司令干白也十分出色，同樣入圍本次榜單。
酒莊所在的萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區，也是氣候最干燥的產區，早在 16 世紀，這里就已經開始種植雷司令，葡萄酒釀造和貿易業也也發展的相當繁榮。這里的土壤為黃土、石灰石和壤土，并混有沙子和礫石，這種土質與萊茵河相輔相成，利于葡萄生長和成熟。
該酒款同樣為枯萄逐粒精選甜白，產自韋芬布霍地區（Westhofener）的阿比特艾德園（Abts Erde），是酒莊最重要的葡萄園之一。酒款酒香濃郁，帶有干果，輕微的堅果香氣，以及焦糖、稻草、葡萄干的氣息，在口中停留時散發出微微的礦物感，酸甜平衡，細致優雅，余味悠長。
NO.4
伊慕酒莊沙茲堡金瓶封雷司令逐串精選甜白
Egon Muller Scharzhofberger Auslese Goldkapsel
產區：德國摩澤爾
WS 平均評分：95
WS 稅前均價：10,965 元/瓶（750 ml）
和第 1 名相同，此款酒來自伊慕酒莊，等級雖不及前文提到的“最貴雷司令”——枯萄逐粒精選甜白，但也屬于一瓶難求類型的酒。
根據德國葡萄酒法規要求，逐串精選（Auslese）的葡萄在采收時需經過嚴格挑選再整串剪下，有些酒莊的逐串精選葡萄酒品質甚至超越前兩級的逐粒精選（Beerenauslese）和枯萄逐粒精選。
在比較好的年份，葡萄能夠更多地沾染貴腐菌并聚集更多糖分，也因此更具有陳年潛力，對于這種特殊的逐串精選葡萄酒，酒莊使用“金瓶封”以示區分，甚至被收藏家們當作“液體黃金”收藏。該酒款的 2018 年份就曾斬獲帕克 99 分。
NO.5
羅伯特威爾酒莊塔山園逐粒枯萄精選甜白
Weingut Robert Weil Kiedricher Turmberg Trockenbeerenauslese
產區：德國萊茵高
WS 平均評分：95
WS 稅前均價：5,016 元/瓶（750 ml）
這熟悉的天藍又出現了，酒標上纏繞的金色藤蔓給優雅的長頸瓶增添一絲奢華，沒錯，這款酒來自前文提到過的羅伯特威爾酒莊。同樣是一款枯萄逐粒精選甜白，但與榜單第 2 名不同，釀造它的葡萄來自塔山園（Turmberg）。
塔山園是被德國特優葡萄酒酒莊協會（VDP）認可的葡萄園，被認定為一級園（Erste Lage），相當于法國勃艮第分級的一級園（Premier Cru）。塔山園的地理位置十分利于雷司令生長，陡峭的山坡使葡萄藤能夠得到充足的陽光，多石的土壤利于排水，因此這里的雷司令品質優良。和第 2 名來自格拉芬貝格園的甜白不同，該酒款的礦物氣息若有若無，輕盈精致，展現出甜美的果香和花香。
NO.6
海格酒莊布朗伯哲朱弗日晷園逐粒枯萄精選甜白
Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Trockenbeerenauslese
產區：德國摩澤爾
WS 平均評分：95
WS 稅前均價：3,415 元/瓶（750 ml）
海格酒莊（Weingut Fritz Haag）地處摩澤爾中心地帶，釀酒歷史可追溯到 17 世紀，歷史悠久，享有盛譽。 出產該酒款的葡萄園還被拿破侖盛贊為“摩澤爾的兩顆明珠”之一。摩澤爾產區的葡萄園大多地勢陡峭，河流流經于此，帶來潮濕的水汽，利于貴腐菌的生長，再加上排水性良好的土壤，雷司令在此能夠達到令人滿意的成熟度，但又不失清新，同時又帶有強烈的礦物感。
該酒款香氣濃郁復雜，帶有干花、檸檬干、桃子、酵母的香氣中夾雜著一絲草本、蘑菇、煙草、泥土氣息，同時還出現了雷司令標志性的汽油香氣，余味悠長。
NO.7
彼得雅各布庫恩酒莊倫西園逐粒枯萄精選甜白
Peter Jakob Kuhn Oestricher Lenchen Riesling Trockenbeerenauslese
產區：德國萊茵高
WS 平均評分：95
WS 稅前均價：3,080 元/瓶（750 ml）
彼得雅各布庫恩酒莊（Weingut Peter Jakob Kuhn）位于萊茵高產區的中心地帶，始創于 1786 年，目前由家族第 11 代傳人彼得·雅各布（Peter Jakob）以及安杰拉·庫恩（Angela Kuhn）共同打理。酒莊共擁有 21 公頃的葡萄園，其中 95% 均為雷司令。此外，在種植和生產上，酒莊從 2004 年起就采用生物動力法，保證葡萄園內的生態平衡。
釀造該酒款的葡萄來自倫西園（Lenchen），被德國特優葡萄酒酒莊協會認定為特級園（Grosse Lage），這里的土壤構成為黃土和壤土，富含鐵質，地底還有多條地下河流經，保證葡萄藤在干旱時節也能夠得到水分滋養。
NO.8
婷芭克世家圣桅樓園雷司令干白
Trimbach Clos Sainte Hune
產區：法國阿爾薩斯
WS平均評分：95
WS稅前均價：1,610 元/瓶（750 ml）
第 8 名是來自法國婷芭克世家酒莊（Maison Trimbach）的一款雷司令干白。酒莊位于毗鄰德國的阿爾薩斯產區，創立于 1626 年，至今已經到第 12 代傳人了。酒莊所釀制的一款雷司令干白在 1898 年布魯塞爾國際葡萄酒大賽（International Wine Fair in Brussels）獲得大獎，酒莊從此名聲大噪。羅伯特帕克對婷芭克世家也贊譽有加，在其所著的《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》中，收錄的阿爾薩斯產區酒莊僅有 3 家，婷芭克就是其中之一。
圣桅樓園（Clos Sainte Hune）占地 1.67 公頃，主要種植葡萄為雷司令，土壤中含鈣量較高，因此這里產出的雷司令香氣獨特，果味濃郁。該酒款在上市前會在酒窖進行 5 年的瓶陳，每年產酒量約為 9000 瓶，產量稀少。
NO.9
凱勒酒莊 G-MAX 雷司令干白
Weingut Keller G-Max Trocken
產區：德國萊茵黑森
WS 平均評分：95
WS 稅前均價：14,925 元/瓶（750 ml）
這款酒是凱勒酒莊的旗艦款，其命名對于莊主克勞斯·皮特（Klaus Peter）來說別具意義，G 來自他祖父名字 George 的首字母，Max 則是他小兒子的名字。
這是全球最貴的干型雷司令，產量極少，年均生產量不足 2000 瓶，均價過萬元人民幣。G-Max 酒體飽滿，純凈的果香與礦物感融合，杰西斯·羅賓遜曾給 2004 年份 20 分滿分好評。酒莊一直對其使用的葡萄來源三緘其口，因此也給 G-Max 蒙上一層神秘的色彩。
NO.10
皮希勒酒莊無限雷司令干白
FX Pichler Unendlich Smaragd
產區：奧地利瓦赫奧
WS 平均評分：95
WS 稅前均價：1,514 元/瓶（750 ml）
皮希勒酒莊（Weingut FX Pichler）來自奧地利的瓦赫奧（Wachau）產區，它在奧地利可是數一數二的產區。皮希勒酒莊中的 FX 是前任酒莊主理人弗蘭茲·扎維（Franz Xaver）名字的縮寫，他是奧地利公認的頂尖釀酒大師。頂尖產區加上頂尖釀酒師，這里產出的葡萄酒可以說是奧地利的典范。酒莊堅持天然的釀酒方式，不澄清、不加糖，也不濃縮，發酵所用的也都是天然酵母。本次上榜酒款是奧地利最頂級的葡萄酒之一，帶有鮮花、檸檬和柑橘的香氣。
酒百科小總結
（1）TOP 10 榜單中 7 個來自德國，說明德國雷司令的品質較高，以后買雷司令，認準德國準沒錯。
（2）雖然榜單中的多數酒款為逐粒枯萄精選甜白，但是也有優質干白上榜，說明雷司令也在漸漸轉型，希望以后能看到更多優質雷司令干白。
（3）德國酒名一個比一個長，它們的酒標也讓人迷惑，but 我們早就給你準備好了德國酒標小指南：【5分鐘包學包會】不開瓶也能搞懂這瓶德國酒！
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